Cum să gătești afine

Pentru prepararea jeleului, puteți folosi fructe de padure proaspete sau congelate. Pentru aceasta sunt necesare 300 de grame de afine, 500 de grame de zahăr și 2 linguri de amidon..

Clătiți și zdrobiți fructele de pădure. După aceea, stoarceți sucul, adăugați amidon și puneți-l la răcit timp de o oră.

Pulpa boabelor trebuie să fie pliată cu grijă într-o cratiță, acoperită cu apă clocotită. Fierbe afine la foc mare, dar nu mai mult de cinci minute. După aceea, strecurați bulionul, adăugați zahăr și puneți-l din nou pe foc - până când boabele de zahăr se dizolvă complet. În etapa finală, amestecați jeleul cu suc de afine răcit și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.

Rețetă de jeleu de afine

Jeleul de afine este preparat la fel ca jeleul. Sucul stors trebuie totuși răcit, fără a-l amesteca cu amidon. Pulpa se toarnă cu apă clocotită și se fierbe timp de cinci până la șapte minute. Apoi strecurați bulionul, adăugați gelatina pregătită și zahărul, amestecați bine amestecul și aduceți-l la fierbere.

Adăugați suc de afine răcit la bulionul finit, strecurați și sugeți din nou. Se toarnă amestecul răcit în forme și se lasă până se solidifică complet.

Există mai multe moduri de a prepara această băutură populară în Rusia. Una dintre cele mai simple durează doar 10-15 minute. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de afine și zahăr, într-un raport de 2: 1.

Afinele trebuie sortate și clătite bine. Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient, turnați un litru de apă și aduceți la fierbere. După ce amestecul a fiert timp de zece minute, strecurați-l. Adăugați zahăr în bulionul strecurat și fierbeți până se dizolvă complet. Se recomandă să beți suc de afine după răcire.

Gătit suc de afine

Sucurile, siropurile sunt preparate din afine, băuturile delicioase din fructe sunt gătite în combinație cu alte ingrediente. Probabil că nu există oameni cărora nu le-ar plăcea suc de afine. Afinele sunt doar o boabă ideală pentru băuturile din fructe, proaspete au un gust ușor acru, dar în băutură se deschid diferit. Prepararea băuturii potrivite din fructe acasă este o sarcină simplă pe care chiar și copiii o pot face. Sucul tradițional de afine este format din doar trei componente: fructe de pădure, apă și zahăr.

Raportul recomandat de fructe de pădure și apă este considerat de la 1 la 10, o astfel de probă vă permite să economisiți fructe de pădure fără a compromite calitatea și să obțineți suc de fructe bogat în culoare și gust. Dar există rețete în care se consumă mai multe afine. De la ustensilele de bucătărie pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de o cratiță de smalț, o strecurătoare sau o sită, un decantor sau un ulcior pentru servire. Unele rețete implică utilizarea unui aragaz lent în gătit. Timpul de gătit durează maximum 25 de minute și vă veți bucura de o băutură aromată, gustoasă și sănătoasă..

  1. Colectarea și recoltarea merisoarelor
  2. Caracteristici de stocare
  3. Rețeta clasicului suc de afine făcut din fructe de padure proaspete
  4. Suc de afine cu miere
  5. Suc de afine din afine congelate
  6. Băutură de fructe cu mentă
  7. Cu suc de mere și morcovi
  8. Suc de afine-vanilie cu cenușă de munte
  9. Rețetă de afine și măceșe
  10. Rețetă video de suc de afine cu ghimbir
  11. Băutură de fructe cu viburnum
  12. Suc de afine-mandarina
  13. Cu scorțișoară, fără fierbere
  14. Suc de afine și afine
  15. Rețetă pentru suc de afine cu afine
  16. Cu lămâie
  17. Cu rowan
  18. Rom cu suc de afine
  19. Sucul de afine beneficiază și dăunează

Colectarea și recoltarea merisoarelor

Principala perioadă de recoltare este toamna. În septembrie, în perioada de coacere, se recoltează boabe încă tari, în timpul depozitării se coace și se înmoaie. După primul îngheț, merisoarele au un gust mai dulce, mai bogat și sunt gata de mâncare. De asemenea, merisoarele sunt recoltate primăvara după topirea zăpezii în martie, aprilie. Vesnianka sau merișorul înzăpezit este cel mai bun în gust, practic nu are aciditate, dulce.

Afinele recoltate primăvara au un singur dezavantaj - depozitarea scurtă..

Când culegeți, este recomandabil să culegeți boabele cu mâinile și să nu folosiți metode și dispozitive mecanice, pentru a nu deteriora planta.

Caracteristici de stocare

Stocurile colectate în toamnă pot fi stocate până la 9 luni în anumite condiții. Datorită prezenței acizilor benzoici și citrici în fructe de pădure, merisorul este un conservant în sine. Cea mai obișnuită modalitate este de a îngheța boabele. Este așezat (nu spălat) la rece într-un strat subțire pe o suprafață de lemn, după congelare este ambalat în pungi și depozitat la temperaturi sub zero. Uscarea este o altă metodă de depozitare. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuptor sau un uscător special, unde fructele de padure sunt uscate la o temperatură care nu depășește 50 de grade. Fructele uscate sunt depozitate într-un loc uscat și întunecat de la unu la 3 ani. Iar a treia cale este apa. Boabele sunt turnate cu apă de izvor în căzi, recipientul este bine închis și depozitat în pivniță până la primăvară.

Rețeta clasicului suc de afine făcut din fructe de padure proaspete

Componente:

  • Merisoare proaspăt culese - 1 lingură;
  • Apă de izvor - 1 l;
  • Zahar granulat - 150 gr.

Metoda de gătit pas cu pas:

  1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează frunzele, alte resturi. Clătiți cu apă caldă, uscați-l pe un prosop.
  2. Folosind o sită, măcinați merișoarele cu o lingură de lemn până când acestea sunt moale..
  3. Scurgeți sucul separat, puneți-l la frigider pentru o vreme.
  4. Se toarnă partea de fructe groase cu apă, se încălzește la fierbere, se fierbe 5 minute.
  5. Adăugați zahăr granulat în bulion, amestecați bine masa. Lasa sa se raceasca.
  6. Se amestecă bulionul răcit cu suc de afine, se amestecă.
  7. Se toarnă băutura într-un decantor și se servește răcit.

Suc de afine cu miere

Componente:

  • Boabe - 250 gr;
  • Apă fiartă - 2 l;
  • Mierea - 0,5 linguri.

Pregătire:

  1. Clătiți, sortați afine.
  2. Transferați într-o cratiță de smalț, zdrobiți cu un sucitor.
  3. Se toarnă apă, se amestecă bine și se stoarce lichidul.
  4. Se adaugă miere lichidă, se amestecă.

Suc de afine din afine congelate

Frumusețea acestei rețete constă în faptul că puteți găti suc de afine din afine congelate în orice moment al anului dacă aveți fructe de padure congelate în frigider. În astfel de fructe, toți nutrienții și vitaminele sunt conservate, iar gustul nu se pierde..

Compoziţie:

  • Afine - 1,5 linguri;
  • Apă - 3 litri;
  • Zahar - 100 gr.

Pregătire:

  1. Decongelați fructele în apă caldă, clătiți în același timp.
  2. Așezați fructele într-un blender, adăugați o jumătate de pahar de apă și tăiați. Dacă nu există blender, atunci zdrobiți fructele de pădure cu un împingător într-un ștanț.
  3. Strângeți sucul, lăsați separat într-un pahar.
  4. Așezați pulpa într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, jumătate din apă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 1 0 minute.
  5. Din bulionul răcit, scurgeți lichidul, strângeți pulpa prin pânză de brânză.
  6. Se amestecă bulionul și sucul. Morse gata!

Băutură de fructe cu mentă

O băutură plăcută, sănătoasă și răcoritoare se obține prin adăugarea de mentă proaspătă la compoziția principală.

Ingrediente:

  • Afine - 1 lingură;
  • Apă - 3 l;
  • Zahar - 1 lingura;
  • Menta - 1 crenguță.

Cum să gătească:

  1. Se adauga zaharul si menta in apa, se pune pe foc, se lasa sa fiarba si se stinge.
  2. Se răcește bulionul de zahăr de mentă la 70-80 de grade.
  3. În timp ce bulionul se răcește, măcinați boabele.
  4. Se amestecă gruel de afine cu sirop.
  5. După răcire, se strecoară printr-o sită fină sau o pânză de brânză.

Cu suc de mere și morcovi

Combinația de fructe, fructe de pădure și legume într-o singură rețetă vă permite să obțineți o băutură bogată în vitamine.

Ingrediente:

  • Klyukovka - 1 lingură.;
  • Apă - 1 l;
  • Mere - 5 buc.;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Zahar sau miere după gust.

Pregătire:

  1. Radeți merele și morcovii, stoarceți sucul.
  2. Zdrobește afine pure, stoarce suc.
  3. Se toarnă pulpa de boabe cu apă rece, se fierbe, ar trebui să fie gătită în 5-7 minute. Răcire. Stoarceți lichidul.
  4. Se amestecă sucurile și bulionul.
  5. Îndulciți-l cu zahăr sau miere.

Suc de afine-vanilie cu cenușă de munte

Compoziţie:

  • Afine - 300 gr;
  • Zahar granulat - 100 gr;
  • Zahar vanilat - 20 gr;
  • Rowan roșu - 200 gr;
  • Apă - 1 l.

Cum se face:

  1. Frecați afine printr-o sită, stoarceți sucul.
  2. Se toarnă sucul într-o cratiță, se toarnă vanilie și zahăr obișnuit, se amestecă, se închide capacul și se pune la frigider.
  3. Se toarnă tescovină din fructe de pădure cu un litru de apă, se adaugă un pahar de fructe de șoric ras, se pune pe aragaz, se fierbe și se fierbe timp de zece minute.
  4. Apoi strecurați bine bulionul și răciți-l..
  5. După aceea, combinați sucul de afine cu bulion răcit, amestecați totul bine.

Rețetă de afine și măceșe

Compoziţie:

  • Măceș - 1 lingură;
  • Afine - 1,5 linguri;
  • Apă - 3 l;
  • Zahar - 100 gr.

Rețetă pas cu pas:

  1. Clătiți măceșul, turnați un litru și jumătate de apă. Gatiti, amestecand ocazional 10-15 minute. După răcire, scurgeți bulionul.
  2. Sortează afine, spală, toacă în orice fel, stoarce suc.
  3. Se amestecă pulpa de fructe de pădure cu apa rămasă, se fierbe și se răcește. Scurgeți apa de afine.
  4. Se amestecă decocturile, se adaugă suc, zahăr și se amestecă înainte de servire.

Rețetă video de suc de afine cu ghimbir

Băutură de fructe cu viburnum

Componente:

  • Afine - 2 linguri;
  • Kalina - 0,5 linguri;
  • Zahar - 200 gr;
  • Apă - 2 l;
  • Zahăr vanilat - 1 lingură l.

Pregătire:

  1. Clătiți afine și fructe de pădure, lăsați-le să se usuce.
  2. Adăugați 100 de grame de zahăr la afine, frământați, stoarceți sucul.
  3. Mash viburnum, adăugați pulpă de afine, zahăr vanilat, adăugați apă și fierbeți timp de 5 minute.
  4. Se răcește bulionul, se strecoară. Se adauga zaharul ramas.
  5. Se amestecă sucul și bulionul, se amestecă totul bine. Chill.

Suc de afine-mandarina

Componente:

  • Mandarine - 6 buc.;
  • Afine - 300 gr.
  • Zahar - 150 gr.
  • Apă - 0,5 l.

Cum să gătească:

  1. Strângeți sucul din fructe de pădure. Apăsați pentru a pune deoparte.
  2. Spălați mandarinele, tăiați coaja. Strângeți sucul.
  3. Se amestecă sucurile, se pun la frigider.
  4. Puneți extracte de mandarină și afine într-o cratiță, adăugați zahăr, turnați apă și jumătate din coaja de mandarină.
  5. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de zece minute. Lasă bulionul să se răcească.
  6. Se amestecă sucurile cu bulion.

Cu scorțișoară, fără fierbere

Compoziția ingredientului:

  • Boabe - 0,5 kg;
  • Apă - 3 l;
  • Zahar - 250 gr.
  • Scorțișoară - 1 băț.

Cum se face suc de afine:

  1. Se toarnă apă clocotită peste boabele curățate și spălate.
  2. Se pasează cu o lingură, se toarnă un pahar cu apă, se amestecă, se stoarce lichidul.
  3. Se fierb extractele în apă cu scorțișoară, se răcește și se scurge bulionul.
  4. Se amestecă sucul și bulionul, se adaugă zahăr.

Suc de afine și afine

Componente:

  • Merisoare congelate - 150 gr.;
  • Lingonberry congelat - 50 gr.;
  • Apă - 500 ml;
  • Mierea - 2 linguri. l.

Gătit suc de afine:

  • Dezghețați fructele de pădure, zdrobiți-le într-un mortar, stoarceți sucul.
  • Se fierbe pulpa în apă timp de 5-7 minute. Răcire. Scurge bulionul.
  • Se amestecă bulionul gătit cu sucurile de boabe.
  • Se amestecă mierea în băutura preparată din fructe. Băutura preparată are proprietăți medicinale.

Rețetă pentru suc de afine cu afine

Ingrediente:

  • Afine - 0,5 kg;
  • Afine - 0,5 kg;
  • Zahar - 300 gr.;
  • Apă - 3 l.

Pentru a găti băutură din fructe:

  1. Se amestecă fructe de pădure pure, se adaugă 1 litru de apă, zahăr, se toacă bine într-un blender.
  2. Strângeți fracția lichidă.
  3. Se amestecă partea groasă cu apă și se fierbe timp de 5 minute. Se lasă să se răcească, se scurge lichidul.
  4. Se amestecă sucul și bulionul. Răciți sucul de afine în frigider înainte de a servi.

Cu lămâie

Compoziţie:

  • Lămâie - 1 buc.;
  • Afine - 1 kg;
  • Zahar - 200 gr
  • Apă - 3 l.

Cum se face băutură din fructe:

  1. Spălați lămâia bine în apă fierbinte, ștergeți-o. Tăiați cu grijă coaja cu un cuțit ascuțit. Strângeți sucul.
  2. Sortați afine, spălați, uscați. Zdrobiți într-un castron adânc cu un pistil de lemn.
  3. Transferați masa într-o cratiță, adăugați suc de lămâie și coajă. Se presară cu zahăr, se toarnă apă clocotită.
  4. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați la infuzat 10-12 ore.
  5. Folosind o sită fină se strecoară infuzia.

Cu rowan

Componente:

  • Afine - 0,5 kg;
  • Rowan roșu - 400 gr;
  • Apă - 2 l;
  • Zahar - 200 gr.;
  • Zahar vanilat - 30 gr.

Gătit băutură din fructe:

  1. Extrageți suc din fructele procesate.
  2. Se amestecă sucul cu zahărul și zahărul vanilat.
  3. Se toarnă apă în extracte de afine și se fierbe cel mult 10 minute.
  4. Lasă bulionul să se răcească și apoi strecoară.
  5. Se amestecă sucul și bulionul.

Rom cu suc de afine

Ingrediente pentru cocktail:

  • Rom alb - 50 ml;
  • Suc de afine - 150 ml;
  • Tei - 20 gr;
  • Gheata zdrobita.

Pregătire:

  1. Umpleți un pahar de cocktail heyball până sus cu gheață zdrobită.
  2. Se toarnă rom Bacardi.
  3. Adăugați băutură din fructe sau suc de afine.
  4. Se amestecă totul cu o lingură de cocktail.
  5. Decorați paharul cu 2 felii de tei.

Sucul de afine beneficiază și dăunează

Băutura din fructe făcută din afine nu este doar o băutură gustoasă, ci și sănătoasă. Beneficiile „lămâii nordice” sunt cunoscute de mult timp, conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Deci, la ce folosește sucul de afine:

  • Băutura crește imunitatea, acționează asupra organismului ca remediu antiviral și anti-răceală.
  • Îmbunătățește starea pielii prin păstrarea umezelii.
  • Băutura din fructe curăță sângele și ficatul, scade colesterolul rău.
  • Gargara în gât și gură ajută la eliminarea bacteriilor dăunătoare și la întărirea gingiilor.
  • Crește pofta de mâncare.
  • Oferă proprietăți diuretice și diaforetice.
  • Folosit ca ajutor pentru scăderea în greutate.
  • Tonifică corpul.

Beneficiile imense ale băuturii din fructe au un dezavantaj. Acest lucru se datorează în principal bolilor umane, în care utilizarea băuturii are un efect negativ. Acestea includ:

  • Alergie;
  • Gastrită;
  • Boală de rinichi;
  • Coagulare slabă a sângelui.

Atenție, consumul excesiv de alcool vă dăunează sănătății!

Suc de merișoare

Sucul de afine este o băutură răcoritoare cu vitamine. O rețetă pas cu pas pentru băuturile din fructe din afine proaspete sau congelate. Băutură uimitor de gustoasă și sănătoasă

  • Ingrediente
  • Rețetă pas cu pas
  • Recenzii

Sa întâmplat că nu am avut niciodată o abundență de afine, iar sucul de afine era mai mult o delicatesă decât o băutură obișnuită. Cu toate acestea, de multe ori pentru a-și reveni și cu deficit de vitamine, au cumpărat afine de piață, iar acasă au făcut să bea din ea fructe. Compotul de afine se dovedește a fi nu prea saturat, astfel încât boabele au fost amestecate cu zmeură, cireșe, coacăze. Dar amestecul de compot fiert cu suc - tuturor le-a plăcut. Uneori merisoarele erau măcinate cu zahăr - exclusiv în scopuri medicinale.

Se crede că băuturile din fructe aparțin băuturilor răcoritoare rusești, principiul preparării este descris în cărțile secolului al XVI-lea. Deși băuturi similare se găsesc în majoritatea bucătăriilor europene. Într-o versiune simplă, este suc de fructe de pădure diluat cu apă îndulcită. Materia primă pentru băutură poate fi orice fructe de pădure disponibile - căpșuni, zmeură, coacăze de toate tipurile etc. Deși sucul de afine și lingonberry este mai frecvent.

Puteți pregăti băuturi din fructe din fructe de pădure în diferite moduri. Cea mai ușoară este diluarea sucului cu apă și zahăr, urmată de răcire. Rețetele mai frecvente implică turnarea apei clocotite peste fructe de pădure și pătrunderea timp de câteva ore sau zile. Așa se prepară „apa de afine”, care este menționată în literatură. Rețetele sugerează, de asemenea, amestecarea unui decoct de fructe de pădure sau tort cu suc proaspăt stors - cea mai delicioasă băutură.

Acum, foarte des, băuturile din fructe sunt preparate industrial, folosind fermentația. Prin urmare, băuturile pot avea un conținut scăzut de alcool. În plus, băuturile din fructe industriale conțin foarte des coloranți, esențe și arome. Pe lângă utilizarea băuturilor din fructe ca băuturi răcoritoare, acestea sunt folosite pentru diverse cocktailuri. Este de remarcat faptul că sucul de roșii cu pulpă, care este folosit pentru borșul roșu, este considerat o băutură din fructe vegetale..

Ce este băutura din fructe?

Este o băutură răcoritoare din suc, apă și zahăr, care este fabricată în principal din fructe de pădure sălbatice. Adesea se folosește miere sau melasă în loc de zahăr și un decoct de fructe de pădure în loc de apă.

În general, băutura din fructe, compotul, uzvarul sunt băuturi înrudite. Diferența constă în materiile prime și în metoda de prelucrare. Când gătim compot, fierbem doar fructe proaspete, adăugăm zahăr și păstrăm la frigider. Uzvar este preparat în principal din fructe uscate care sunt infuzate în apă fierbinte. Băuturile din fructe sunt o variantă a compotului de fructe sau a apei dulci amestecate cu suc sau pulpă. Sucul de afine este la fel de bun, atât din fructe de padure proaspete, cât și din congelate.

Ingrediente

  • Afine 1 kg
  • Apă 2,5 l
  • Portocaliu 0,5 buc
  • Zahar dupa gust

Rețetă pas cu pas a sucului de afine

  1. Pentru a face suc de afine, puteți cumpăra fructe de padure proaspete sau congelate. A doua opțiune este pentru tot sezonul, deoarece merisoarele congelate sunt vândute tot timpul în magazine. Pregătim o băutură numai din afine. Dar, dacă se dorește, puteți adăuga alte fructe de padure - lingonberries, zmeură, căpșuni, etc..

Afine congelate pentru băutură din fructe

Strângeți sucul din afine și fierbeți restul de fructe de pădure

Adăugați suc, zahăr la bulion și apoi strecurați

Cum se face suc delicios de afine

Sucul de afine este o băutură tonică, răcoritoare, pe care toată lumea o iubește. De la sine, afine are un efect tonic, antiinflamator și antibacterian. De asemenea, boabele potolesc setea și ajută la refacerea puterii după o zi grea de muncă și conferă energie corpului..

  1. Proprietăți utile ale afinei
  2. Principiile fabricării sucului de afine
  3. Pregătirea mâncărurilor și a mâncării
  4. Rețeta numărul 1. Suc clasic de afine
    1. Ingrediente
    2. Tehnologie de gătit
  5. Rețeta numărul 2. Băutură din fructe cu miere
    1. Ingrediente
    2. Metoda de gătit
  6. Rețeta numărul 3. Suc de afine din fructe de padure congelate
    1. Ingrediente
    2. Metoda de gătit
  7. Rețeta numărul 4. Băutură din fructe cu măceșe
    1. Ingrediente
    2. Metoda de gătit
  8. Rețeta numărul 5. Suc de afine cu lămâie
    1. Ingrediente
    2. Tehnologie de gătit
  9. Sfaturi utile pentru prepararea băuturilor din fructe

Afinele pot fi consumate crude, adăugate la plăcinte și brioșe sau gătite cu jeleu. Cu toate acestea, băutura din fructe este considerată cel mai util produs, deoarece conține suc natural și reține toate vitaminele și mineralele. Apropo, merisoarele pot fi depozitate într-un butoi cu apă pe tot parcursul anului sau pur și simplu congelate. Înainte de a vă spune cum să faceți un suc delicios de afine, să vorbim despre beneficiile proprietăților de afine.

Proprietăți utile ale afinei

Afinul scade tensiunea arterială și ajută la întărirea sistemului imunitar. Fierul și potasiul, care fac parte din boabe, îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor, elimină substanțele nocive și purifică sângele. În plus, au un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, previn dezvoltarea anemiei..

Băutura se bea cel mai bine în sezonul rece, deoarece în această perioadă există o lipsă acută de vitamine. Afinele îmbogățesc corpul cu vitaminele, pectinele și fibrele necesare. În plus, băutura din fructe nu conține conservanți și este excelentă ca băutură pentru bebeluși. Este benefic pentru mamele care alăptează, ajută la refacerea resurselor după naștere și stimulează producția de lapte. De asemenea, substanțele conținute în compotul de afine ajută la ameliorarea greaței în timpul toxicozei în timpul sarcinii. Femeile aflate într-o poziție au adesea probleme dentare legate direct de lipsa de calciu, care afectează în primul rând starea dinților. Afinul, pe de altă parte, este un antibiotic natural și dezinfectează cavitatea bucală și, de asemenea, previne dezvoltarea bacteriilor și protejează femeia însărcinată de cariile și sângerările gingiilor..

În perioada bolii sezoniere, puteți combina aportul de medicamente cu băuturi din fructe, deoarece vitaminele conținute în afine ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Se recomandă consumul băuturii minune cu o oră sau două înainte de mese în cantitate de doi litri pe zi. După un curs de două săptămâni, starea de sănătate se va îmbunătăți semnificativ, funcțiile tractului gastro-intestinal se vor recupera, procesul metabolic se va normaliza și chiar și greutatea poate scădea..

Principiile fabricării sucului de afine

Procesul de preparare a unei băuturi de afine nu necesită mult efort sau investiții semnificative de timp. Boabele pregătite trebuie doar frământate, umplute cu apă și puse pe aragaz. Fierbe afine pentru câteva minute, apoi strecoară și răcorește. Pentru gătit, puteți folosi fructe de padure congelate cu adaos de mentă. Puteți merge în sens invers - stoarceți suc din piure de fructe de pădure și faceți fructe să bea din el. Zaharul sau mierea este folosit ca îndulcitor. Uneori, băutura este preparată cu coajă de lămâie sau suc. De asemenea, dacă doriți, adăugați o cantitate mică de scorțișoară sau cuișoare. Pentru un beneficiu mai mare, băutura din fructe poate fi amestecată cu bulion de măceșe.

Pregătirea mâncărurilor și a mâncării

Pentru a pregăti o băutură delicioasă din fructe, trebuie să dezghețați boabele sau să le procesați pe cele proaspete. Afinele trebuie sortate, spălate și frământate. Apoi, trebuie să stoarceți sucul și să adăugați la băutură. În cazul utilizării lămâii, trebuie să îndepărtați coaja din ea în prealabil și să stoarceți sucul. De asemenea, va trebui să preparați zahăr și miere. Când adăugați șolduri, boabele trebuie, de asemenea, sortate, clătite și aburite peste noapte.

Din vase veți avea nevoie de o cratiță și un castron, un storcător și o zdrobire de lemn, precum și un blender, o sită și un tifon călcat curat. Este obișnuit să turnați băutură rece din fructe în pahare sau pahare de vin și să serviți cu o pană de lămâie sau o frunză de mentă. Deci, felurile de mâncare și felurile de mâncare sunt gata. Vă oferim să vă familiarizați cu și să adoptați cele mai bune rețete pentru suc de afine.

Rețeta numărul 1. Suc clasic de afine

Aceasta este cea mai simplă și clasică rețetă pentru băutura populară din fructe de pădure. Se obișnuiește să gătești suc de afine din fructe de pădure cu adaos de zahăr și apă..

Această băutură răcită este perfectă pentru o zi fierbinte de vară. De ce aveți nevoie și cum să preparați un suc delicios de afine conform unei rețete tradiționale?

Ingrediente

  • afine -150 grame;
  • apă - 600 mililitri;
  • zahăr - o jumătate de pahar.

Tehnologie de gătit

În primul rând, merisoarele trebuie să fie sortate cu atenție și clătite. Apoi luați o cratiță mare, puneți boabele acolo și zdrobiți-le cu o zdrobire. După aceea, acoperiți vasul de sticlă cu tifon, puneți afine acolo și stoarceți sucul din el..

Amestecul care rămâne după aceea este returnat înapoi în tigaie și sucul este îndepărtat lateral. Boabele sunt turnate cu apă și trimise la aragaz, unde sunt aduse la fierbere. Bulionul rezultat este filtrat și se adaugă zahăr. La final, compotul trebuie răcit și adăugat suc stors. Se amestecă bine și se servește.

Rețeta numărul 2. Băutură din fructe cu miere

Mierea îi va da băuturii de afine un gust neobișnuit de plăcut și învăluitor. Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a pregăti compotul. O porție de băutură delicioasă din fructe conține doar aproximativ 50 de calorii.

Ingrediente

  • afine - 0,5 kilograme;
  • apă - 2 litri;
  • miere - 2 linguri.

Metoda de gătit

Boabele trebuie sortate, spălate și puse într-un castron. Puneți și stoarceți sucul. Pune tortul într-o cratiță, adaugă apă și dă foc.

Gatiti cel mult 5 minute. Apoi strecurați bulionul într-o cratiță curată, amestecați mierea în ea până se dizolvă complet și turnați sucul de afine. Se amestecă și se lasă să se răcească. Pe vreme caldă, serviți numai răcit, puteți adăuga și gheață în pahare.

Rețeta numărul 3. Suc de afine din fructe de padure congelate

Aceasta este o rețetă unică pentru o băutură de afine folosind fructe de padure congelate.

Gătitul de afine nu este necesar. O astfel de băutură din fructe poate fi preparată în orice perioadă a anului, dacă faceți preparate în avans. Afinele proaspete apar pe rafturi la mijlocul toamnei, nu fi leneș să cumperi mai mult și să înghețe un kilogram sau două.

Ingrediente

  • afine congelate - 0,5 kilograme;
  • apă fiartă - 1 litru;
  • zahăr sau miere după gust.

Metoda de gătit

Boabele trebuie scoase din congelator și lăsate să se dezghețe. Treceți-le printr-un storcător. Apoi adăugați apă în sucul rezultat și îndulciți-o după gust cu miere sau zahăr - dacă doriți. Se amestecă bine și se servește. Pregătind astfel băuturi din fructe, puteți salva toate vitaminele și nutrienții produsului.

Rețeta numărul 4. Băutură din fructe cu măceșe

Aceasta este o băutură foarte sănătoasă și neobișnuit de gustoasă, deoarece șoldurile dau o aromă și un gust deosebit.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere, iar băutura în sine poate fi servită fierbinte - orice răceală va fi înspăimântată de atâtea vitamine.

Ingrediente

  • afine - 0,5 kilograme;
  • șolduri - 1 pahar;
  • zahăr sau miere după gust;
  • apă - 2 litri.

Metoda de gătit

În primul rând, merită să pregătiți infuzia de măceșe. Acest lucru se poate face în ajunul pregătirii băuturilor din fructe. Măceșul trebuie sortat, clătit și umplut cu apă. Aduceți la fierbere și turnați bulionul împreună cu șoldurile într-un termos. Se lasă la infuzat peste noapte.

A doua zi, merisoarele trebuie, de asemenea, sortate, spălate și apoi frământate. Strângeți sucul din afine prin față de brânză. Tortul rămas din afine trebuie turnat cu apă, adus la fierbere și fiert câteva minute. După aceasta, bulionul trebuie filtrat și zahăr sau miere adăugate la discreția personală. În ultima etapă, se amestecă bulionul de măceș preparat, compotul de afine rezultat și sucul stors din afine. O băutură gustoasă și sănătoasă este gata.

Rețeta numărul 5. Suc de afine cu lămâie

După cum știți, lămâia oferă tuturor băuturilor o aciditate plăcută și o aromă proaspătă..

Prin urmare, compotul cu afine și lămâie este perfect pentru o zi fierbinte de vară. Băutura din fructe se prepară rapid și ușor.

Ingrediente

  • afine - 3 căni;
  • zahăr după gust;
  • coaja unei lămâi;
  • suc de o lămâie;
  • apă - 2 litri.

Tehnologie de gătit

În primul rând, trebuie să vă ocupați de fructele de pădure și să le sortați. Apoi măcinați boabele cu zahăr, adăugați coaja și zeama de lămâie, turnați apă clocotită și răcoriți. După aceea, acoperiți amestecul cu un capac și dați-l la frigider. Infuzați băutura până la ora 12 și strecurați-o înainte de a bea.

Cât să gătești afine

În mod corect, trebuie remarcat faptul că majoritatea gospodinelor, la urma urmei, preferă să nu fierbe afine, ci să le șteargă cu zahăr. Se crede că în acest caz este posibil să se păstreze toate proprietățile sale valoroase. Ei bine, dacă cineva a decis să fiarbă, atunci trebuie să o faceți după cum urmează.

De exemplu, pentru a găti jeleu din această boabă unică, aveți nevoie de 300 de grame de afine, jumătate de kilogram de zahăr granulat și 2 linguri de amidon. Apropo, dacă aveți o cantitate de afine congelate, atunci o astfel de jeleu poate fi făcută din ea..

Este recomandat să fierbeți afine timp de 5 - 7 minute.

Boabele trebuie spălate și zdrobite. După aceea, stoarceți și puneți sucul rezultat la rece. Între timp, toarnă pulpa rămasă cu apă clocotită și gătește la foc mare timp de 5 minute. Apoi turnați sucul răcit și fierbeți din nou.

Jeleul poate fi preparat în mod similar. Singura diferență este că nu trebuie să adăugați amidon, ci gelatină. Și când pulpa boabelor este fiartă cu adăugarea de apă, trebuie să strecurați amestecul rezultat, să adăugați gelatină și abia apoi să amestecați cu suc răcit. După aceea, strecurați din nou, lăsați jeleul să se răcească ușor și turnați în forme până se răcește complet..

Este recomandat să fierbeți afine timp de 5 - 7 minute.

După cum se spune, ar fi afine, iar gazda va decide singură ce să gătească din ea. Mai mult, știind cât să gătești afine și cum să o faci, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice, nu este deloc dificil să le oferi familiei tale deserturi interesante..

Rețete de băutură de afine

Articole de expertiză medicală

Acest articol enumeră un număr mare de băuturi care pot fi preparate cu fructe de padure nordice..

Diverse cocktailuri (alcoolice și nealcoolice) sunt preparate din afine, precum și din lichioruri, lichioruri și lichioruri (pe bază de alcool, vodcă și coniac). Iubitorii de vin de casă se pot delecta cu vinul de afine.

Cum să gătești afine?

Afinele proaspete sunt bune, deoarece în timpul tratamentului termic, boabele își pierd aproape toate calitățile valoroase. Desigur, apare o întrebare corectă: cum să gătești afine corect? Recomandările de mai jos vă vor ajuta să faceți față acestei probleme..

Există mai multe moduri de a pregăti o băutură sănătoasă și de a păstra toate vitaminele în care este bogată boabele. Experții recomandă să nu fierbe afine, ci să infuzeze băuturi, după ce au tocat boabele.

  • Metoda numărul 1: frământați afine în piure de cartofi; apa cu zahăr este adusă la fierbere, oprită și masa de fructe de padure este turnată cu acest sirop; băutura se lasă la infuzat timp de o oră.
  • Metoda numărul 2: merisoarele cu zahăr se macină într-un blender și se toarnă cu apă clocotită; băutura trebuie perfuzată timp de o jumătate de oră, apoi o puteți bea.
  • Metoda numărul 3: fructele de pădure nu se frământă, ci se pun întregi în apă și se pun pe foc; le fierbeți zece minute, apoi adăugați zahăr; puteți adăuga și băutură coajă de lămâie sau portocală; după care lichidul este turnat printr-o strecurătoare într-un alt recipient; restul de fructe de padure se bate, se adauga la bautura din fructe si se amesteca.

Suc de merișoare

Sucul de afine poate fi făcut din fructe de padure proaspete sau congelate. Iată câteva rețete pentru această băutură sănătoasă făcută din fructe de padure proaspete..

  • Rețetă de băutură de fructe numărul 1 - cu zahăr

Luați o sută cincizeci de grame de afine, o jumătate de pahar de zahăr și șase sute de ml de apă. Boabele sunt sortate, spălate și așezate într-o cratiță de email. După aceea, merisoarele se frământă cu o zdrobire. Apoi, masa de fructe de pădure este transferată pe pânză de brânză și sucul este stors din ea în vase de sticlă sau smalț. Vasele cu suc se lasă deoparte o vreme.

Tortul din fructe de pădure se pune din nou în cratiță, se umple cu apă și se pune pe foc. Bulionul de afine este adus la fierbere și strecurat folosind o sită fină din oțel inoxidabil. Apoi zahărul se adaugă la lichid și totul se amestecă bine. După aceea, băutura de fructe este răcită, sucul de afine stors anterior este turnat în ea și totul este bine amestecat. Băutura este acum gata de băut..

  • Rețetă de băutură cu fructe numărul 2 - fără zahăr

Totul se face în același mod, doar că nu se adaugă zahăr. Rezultatul este o băutură cu gust acru care poate fi utilizată în scopuri medicinale..

  • Rețetă de băutură cu fructe numărul 3 - cu miere

Această metodă de preparare a băuturilor din fructe nu necesită fierbere, ceea ce înseamnă că merisoarele își vor păstra perfect calitățile valoroase. În plus, mierea adăugată în loc de zahăr va adăuga proprietăți benefice băuturii..

Pentru doi litri de băutură din fructe, trebuie să luați jumătate de litru cutie de afine (proaspete sau congelate), patru linguri mari de miere, doi litri de apă potabilă la temperatură rece.

Afinele sunt mutate, spălate și opărite cu apă clocotită. Apoi boabele sunt măcinate într-un blender sau bătute cu un pistil sau cu un sucitor de lemn. Așezați amestecul de boabe într-o cratiță și adăugați apă la el. După aceea, lichidul este filtrat printr-o strecurătoare, care are o structură de plasă. Apoi se adaugă miere în tigaie și totul se amestecă bine. Băutura este gata și poate fi păstrată la frigider.

  • Rețetă de băutură cu fructe numărul 4 - vindecare cu miere

O mână de fructe de pădure sunt turnate într-un blender. O cană de apă topită sau purificată este turnată în ea. O lingură de miere este plasată în recipient, iar blenderul este pornit timp de opt până la zece secunde. Gata, băutura este gata.

Compot de afine

Compotul de afine este o băutură sănătoasă și gustoasă. Mai ales dacă este gătit cu miere.

Rețeta tradițională pentru compotul de afine este după cum urmează. Luați două sute de grame de afine, un litru de apă și o jumătate de pahar de zahăr. Înainte de a pregăti băutura, boabele trebuie sortate și spălate și apoi transferate într-o oală de gătit. Boabele se toarnă cu apă, se adaugă zahăr și totul se pune la foc mediu pentru gătit. Compotul se prepară timp de o jumătate de oră.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure, și anume vitamina C, este necesar să aruncați afine în apă clocotită. Pregătirea acestui tip de compot este după cum urmează. Apa cu zahăr diluat în el este adusă la fierbere. După aceea, merisoarele sunt aruncate în soluție, iar lichidul este adus din nou la fierbere. Apoi tigaia trebuie scoasă de pe foc și fructele de pădure trebuie infuzate la temperatura camerei, pentru ca sucul de afine să se transforme complet în lichid. Apoi compotul poate fi turnat în borcane de sticlă. În recipiente închise cu capace de nailon, compotul poate fi păstrat la frigider timp de două zile.

Puteți face compot folosind miere în loc de zahăr ca îndulcitor. Cu această metodă de preparare, apa este adusă la fierbere, apoi merisoarele sunt aruncate în ea, din nou încălzite la apă clocotită și îndepărtate imediat de pe foc. Când compotul s-a răcit la o temperatură caldă acceptabilă (nu mai mare de șaptezeci de grade), i se adaugă cantitatea necesară de miere, totul este bine amestecat și lăsat pentru o vreme, astfel încât compotul să fie infuzat. Această băutură se păstrează la frigider timp de două zile.

Afine pentru alcool

Proprietățile benefice ale merisoarelor sunt folosite și în prepararea tincturilor alcoolice. Merisoarele alcoolice își păstrează toate calitățile valoroase care pot fi utilizate în scopuri medicinale. Și, desigur, ca băutură alcoolică de casă, merisoarele cu alcool sunt o alternativă excelentă pentru a stoca cumpărăturile din această categorie..

  • Rețetă de afine pentru alcoolul numărul 1

Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de zahăr, kilograme de afine și un kilogram de alcool.

Boabele sunt spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Apoi, masa este așezată într-un borcan și umplută cu alcool. Apoi totul se amestecă bine cu o lingură și se închide cu un capac. Borcanul este lăsat să se infuzeze într-un loc întunecat timp de paisprezece până la șaisprezece zile. După aceea, băutura rezultată este filtrată printr-o sită și apoi folosind un filtru de bumbac.

Următorul pas este să adăugați zahăr, care este amestecat cu lichidul. Borcanul este închis și lăsat la infuzat timp de o săptămână. La sfârșitul procesului de preparare, băutura este îmbuteliată și plasată într-un loc răcoros (frigider sau pivniță).

Afinele pe alcool pot fi păstrate în aceste condiții timp de până la șapte luni. După care gustul băuturii începe să se deterioreze..

Pentru a prepara o băutură în acest fel, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de afine, cinci sute ml de alcool și o sută ml de apă.

Boabele se toarnă într-un borcan și se bat cu o lingură de lemn. Puteți face un alt mod - străpungeți toate fructele de pădure cu un ac. Aceasta este, desigur, mai lungă. Dar atunci nu va mai trebui să filtrați băutura mai târziu..

După aceea, se adaugă alcool la fructe de pădure și totul este bine amestecat. Borcanul este închis cu un capac și lăsat timp de paisprezece zile într-un loc întunecat, într-un loc cald.

Apoi, băutura trebuie filtrată cu tifon pliat în mai multe straturi și vată. Lichidul este umplut în sticle și depozitat într-o cameră rece în întuneric timp de douăsprezece luni.

Tinctura de afine

Tinctura de afine este o băutură alcoolică de casă făcută din afine pe bază de vodcă, alcool sau coniac..

Unele rețete conțin zahăr ca ingredient, iar altele nu. Prin urmare, tinctura poate avea un gust dulce sau acru..

Tinctura de afine de casă este păstrată în frigider timp de aproximativ un an.

Afine pe coniac

O astfel de băutură alcoolică precum afine pe coniac a început deja să fie produsă la scară industrială. Acasă, puteți prepara o băutură similară, în plus, în grabă.

Rețetă pentru afine pe coniac, care nu necesită o perioadă lungă de coacere. Pentru a-l prepara, trebuie să luați două sute cincizeci de grame de afine, o jumătate de litru de coniac, o sută cincizeci de grame de zahăr și o sută cincizeci de grame de apă.

În primul rând, boabele trebuie opărite cu apă clocotită și turnate într-un borcan. Apoi li se adaugă zahăr. Frământați întreaga masă cu un sucitor de lemn, apoi adăugați coniac, amestecați totul bine și închideți borcanul cu un capac. Amestecul de coniac-afine se lasă două-trei ore într-un loc cald.

Apoi tinctura este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Apoi i se adaugă apă fiartă caldă, răcită la o temperatură de treizeci și cinci până la patruzeci de grade și totul se amestecă din nou. Băutura de afine este răcită la temperatura camerei, apoi turnată în sticle și închisă bine cu dopuri. Perioada de valabilitate a băuturii în frigider este de la douăsprezece la paisprezece luni.

Vodcă cu afine

O băutură precum vodca cu afine are o metodă tradițională de producție, pe care o vom prezenta mai jos..

Rețetă de vodcă cu afine. Trebuie să luați două sute cincizeci de grame de fructe de pădure, o jumătate de litru de vodcă, o lingură de zahăr (puteți face fără ea) și cincizeci de grame de apă (puteți face și fără ea).

Merisoarele sunt mutate, spălate și turnate într-un borcan de un litru. După aceea, boabele sunt lovite cu un sucitor de lemn, atâta timp cât este nevoie pentru a obține o masă omogenă. Apoi se adaugă vodca și totul este bine amestecat.

Borcanul este acoperit cu un capac și lăsat timp de două săptămâni într-un loc întunecat și cald. Apoi, băutura trebuie filtrată folosind patru straturi de tifon și un filtru de bumbac plasat între ele. În acest caz, obțineți o tinctură clasică de afine cu vodcă, care are un gust acru..

Dacă doriți să adăugați dulceață notelor acre ale băuturii, puteți face un sirop fierbându-l din zahăr și apă. După aceea, acest sirop este răcit și adăugat în borcanul cu tinctură. Totul este bine amestecat, iar băutura este lăsată caldă pentru o zi. După care merisoarele cu vodcă sunt gata de utilizare..

Tinctura este depozitată într-un loc răcoros - frigider sau subsol. La o lună după gătit, gustul său se îmbunătățește și devine și mai bun, după o perioadă mai lungă de valabilitate.

Suc de merișoare

Sucul de afine este o băutură sănătoasă, sănătoasă, cu multe beneficii. Sucul de afine ajută la rezolvarea tuturor afecțiunilor discutate în articol. Prin urmare, această băutură trebuie inclusă în dieta zilnică pentru acele persoane care visează să scape de boli..

Pentru a pregăti sucul, trebuie să luați fructe de padure proaspete, care sunt complet coapte. Sunt frământate într-un mortar de lemn folosind un pistil de lemn. Alternativ, boabele pot fi tăiate într-un blender. Este obositor să strângeți masa rezultată cu tifon, care anterior a fost pliat în mai multe straturi. Sucul poate fi obținut și din fructe de padure congelate care sunt prelucrate în mod similar..

Cel mai simplu mod pe care îl puteți folosi pentru a face suc este să folosiți un storcător..

În scopuri medicinale, este necesar să beți suc proaspăt, care a fost preparat imediat înainte de a-l lua. Prin urmare, trebuie să luați câte fructe de pădure este suficient pentru o singură utilizare, nu mai mult, dar nu mai puțin.

Cocktail cu afine

Există multe rețete pentru cocktailuri de afine. Această boabe sănătoase este folosită ca ingredient în băuturile nealcoolice și alcoolice. Un cocktail de afine este o băutură delicioasă și neobișnuită care poate mulțumi oaspeții la sărbătorile de familie. Și, de asemenea, bucurați-vă de gustul lor minunat la întâlnirile de seară cu membrii familiei.

  • Rețetă de cocktail numărul 1 - lapte

Trebuie să luați o sută cincizeci de grame de orice înghețată, o sută de grame de lapte, două linguri de sirop de afine.

Toate ingredientele se amestecă între ele și apoi se bat în blender. După aceea, cocktailul este turnat într-un pahar confortabil și decorat cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

  • Rețetă de cocktail numărul 2 - afine - fructe

Luați două căni de apă, o ceașcă de afine (proaspete sau congelate), o banană și un kiwi. Boabele sunt spălate, iar fructele sunt curățate și tăiate în bucăți. Apoi se pun într-un blender și se amestecă până se obține un amestec omogen. Cocktail gata de băut.

  • Rețetă de cocktail # 3 - Smoothie cu afine

Trebuie să faceți stoc cu apă minerală carbogazoasă, 175 de grame de afine (proaspete sau congelate), 50 de grame de lapte și o lingură de miere.

Boabele sunt sortate și spălate, apoi bătute într-un blender până se omogenizează. Apoi miere și lapte sunt adăugate în blender și întregul amestec este biciuit din nou timp de o jumătate de minut. Apoi, smoothie-ul este turnat într-un pahar înalt și i se adaugă apă minerală spumantă.

Atunci când utilizați afine congelate în loc de cele proaspete, acestea nu trebuie decongelate, ci tăiate într-un blender în aceeași formă în care au fost scoase din congelator..

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice neobișnuite, iată câteva dintre următoarele rețete de cocktailuri.

  • Rețetă de cocktail numărul 4 - afine cu vodcă

Pentru a pregăti o băutură, trebuie să luați trei linguri de sirop de afine, două linguri de vodcă și un pahar cu apă de sodă. De asemenea, puteți folosi lămâie și gheață, care se adaugă la cocktail după gust..

Toate ingredientele sunt amestecate și cocktailul poate fi consumat. Dacă se dorește, băutura poate fi decorată cu bucăți de fructe.

  • Rețetă de cocktail numărul 5 - afine cu gin

Luați trei sute de grame de afine proaspete, un pahar de zahăr, un pahar de apă, un pahar de sodă, un pahar de gin, două linguri de suc de lămâie.

Afinele se amestecă cu zahăr și apă, apoi se pun pe foc, se fierb și în această stare se fierb timp de cinci până la șapte minute. După aceea, "infuzia" este scoasă din aragaz, răcită ușor și ștearsă printr-o sită. Toate celelalte ingrediente sunt adăugate la masa rezultată și cocktailul este gata de servit..

Cocktail cu goji și afine

Fructele de goji sunt folosite ca mijloc de a pierde acele kilograme în plus. Acest „oaspete” tibetan se distinge prin compoziția sa bogată de vitamine și minerale. Boabele Goji conțin o cantitate mare de minerale și aminoacizi, polizaharide și vitamine (în special vitaminele C și vitaminele B). Această compoziție de fructe de padure vă permite să consolidați imunitatea, să îmbunătățiți procesele metabolice din organism, să „eliminați” kilogramele în plus și să îmbunătățiți bunăstarea.

Combinația dintre proprietățile benefice ale merisoarelor și fructelor de goji sporește efectul lor de întărire. Și, de asemenea, ajută o persoană să normalizeze metabolismul din organism, care afectează, în primul rând, reducerea excesului de greutate.

Cocktail-ul cu fructe de goji și afine este un plus sănătos și gustos în dietă. Dacă consumați băutura în fiecare zi timp de cel puțin două săptămâni, puteți obține următoarele rezultate:

  • tensiune de sange scazuta,
  • normaliza glicemia,
  • reduce cantitatea de colesterol din organism,
  • „Curățați” corpul de radicali liberi, toxine și toxine,
  • îmbunătăți performanța ficatului,
  • întărește pereții vaselor de sânge, precum și țesutul muscular.

Toate cele de mai sus contribuie la stabilirea procesului de digestie și reglare a metabolismului în organism, precum și la îmbunătățirea bunăstării și creșterea vitalității și performanței.

Cranberry Kissel

O astfel de băutură tradițională ca jeleul de afine va decora masa de toamnă și iarnă în orice familie. Jeleul este preparat simplu.

Pentru un pahar de băutură trebuie să luați cincizeci de grame de afine, trei linguri de zahăr, un pahar de apă, două lingurițe de amidon.

Afinele sunt mutate și stropite cu apă clocotită, după ce așezați boabele pe o sită. Apa curge în jos, iar apoi fructele sunt frământate cu o lingură. Sucul care apare este turnat într-un alt recipient și lăsat pentru o vreme într-un loc răcoros și întunecat. După aceea, fructele de piure sunt transferate pe o pânză de brânză și din ele este necesar să stoarceți sucul într-o cratiță.

Apoi, tescovină de boabe se toarnă cu un pahar de apă fierbinte și se pune pe aragaz. Totul este adus la punctul de fierbere, apoi oprit și filtrat cu tifon, și apoi întors înapoi în tigaie.

Zaharul granulat se adaugă lichidului și totul trebuie din nou să fiarbă. Apoi se ia o parte din bulion (o pătrime de pahar), se răcește, se filtrează și amidonul se diluează în acest lichid. În unele cazuri, puteți folosi apă rece în loc de decoct..

Kissel este adus la fierbere și apoi se toarnă în el un amestec de amidon, care trebuie amestecat constant. După aceea, totul ar trebui să fiarbă rapid din nou, apoi jeleul trebuie turnat imediat într-un alt recipient, amestecând continuu. Băutura este răcită puțin și apoi se toarnă suc brut, care a fost obținut din fructe de pădure chiar la începutul preparării băuturii.

Turnare de afine

Cranberry Turning este o tinctură de fructe de padure proaspete cu vodcă sau alcool. Există mai multe rețete pentru această băutură de casă, iată câteva dintre ele..

  • Rețetă de lichior numărul 1

Luați un pahar de zahăr granulat, un pahar de suc proaspăt de afine și un litru de vodcă. Se strecoară sucul de afine și se adaugă un pahar de zahăr. Totul trebuie amestecat bine, ușor încălzit, astfel încât zahărul să se poată dizolva. După care vodca se toarnă în lichid, iar băutura se lasă o zi. După perioada de timp specificată, umplutura este turnată într-un recipient convenabil pentru depozitare și utilizată conform intenției.

  • Rețetă de lichior numărul 2

Trebuie să pregătiți trei linguri de afine, un pahar de zahăr, un pahar de apă fiartă și un litru de alcool.

Merisoarele se macină într-un blender și se pun într-un borcan de trei litri. Acolo se toarnă zahăr, se toarnă apă și alcool. Borcanul este închis cu un capac de plastic și plasat la îndemâna copiilor, în întuneric. Acolo ar trebui să stea o lună, după care băutura trebuie filtrată printr-un filtru de bumbac și lăsată să se maturizeze încă câteva zile. Apoi scoatem lichiorul dintr-un colț retras și tratăm oaspeții cu o băutură.

  • Rețetă de lichior numărul 3

Trebuie să pregătiți un pahar de afine proaspete, o jumătate de pahar de zahăr și un litru de vodcă. Boabele sunt sortate și spălate, apoi amestecate cu zahăr. Apoi amestecul se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă într-un blender. Masa de fructe de pădure este plasată într-o cratiță și vodca este turnată în ea. Totul trebuie amestecat bine și lăsat timp de cinci zile, amestecând tinctura în fiecare zi. După expirarea perioadei specificate, lichiorul este filtrat folosind tifon pliat în mai multe straturi și lăsat pentru o altă zi. Gata, băutura este gata și poate fi îmbuteliată.

Vin de afine

Afinele nu sunt cele mai recomandate fructe de pădure pentru producția de vin acasă. Deoarece conținutul de zaharuri din acesta este foarte scăzut, iar acidul, dimpotrivă, este ridicat. Prin urmare, este nevoie de apă pentru a face vinuri de afine pentru a reduce gustul acru al produsului finit. Vinul de afine poate fi dulce și întărit.

  • Rețeta numărul 1 - vin dulce de casă

Trebuie să luați suc de afine - opt litri, zahăr - cinci kilograme și apă doi litri și jumătate.

Merisoarele sunt mutate, iar cele mai coapte fructe de padure sunt selectate din acesta. Boabele se spală, se înmoaie în apă rece și se lasă timp de o oră. După care boabele sunt clătite, iar lichidul este scurs.

Merisoarele sunt mototolite, sucate și lăsate la temperatura camerei timp de cincisprezece zile pentru a fermenta. Apoi zahăr și apă se adaugă la masa de afine. Totul este bine amestecat și lăsat timp de treizeci de zile. La sfârșitul acestei perioade, spălarea este filtrată folosind tifon pliat în mai multe straturi și turnat în recipiente de sticlă. Băutura trebuie lăsată încă treizeci până la patruzeci de zile, astfel încât vinul să fie infuzat.

  • Rețeta numărul 2 - vin fortificat de casă

Luați un kilogram de afine, un litru de alcool, un litru de apă și șaptesprezece linguri de zahăr. Afinele se spală și se usucă. Apoi boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender. Masa de afine este transferată într-un borcan de trei litri, alcoolul este turnat în el și totul este lăsat timp de o săptămână. După perioada specificată, apa este turnată în lichid și băutura este lăsată din nou timp de o săptămână. Zahărul este apoi dizolvat în doi litri de apă și combinat cu băutura. Apoi tinctura este amestecată și încălzită la o temperatură de aproximativ șaizeci sau șaptezeci de grade. Apoi băutura este răcită, filtrată, turnată în recipiente de sticlă și lăsată la infuzat pentru o altă zi. După aceea, vinul poate fi folosit ca băutură alcoolică pentru masa festivă..

Ceai de afine

Ceaiul de afine este o băutură sănătoasă și gustoasă, care este bine să vă răsfățați în nămolul de toamnă și frigul de iarnă..

  • Rețetă de ceai numărul 1 - cu suc de portocale și condimente

Luați două sute de grame de afine, două sute de grame de zahăr, o jumătate de litru de apă, suc dintr-o portocală, puțină scorțișoară, opt muguri de cuișoare și ceai tare.

Boabele sunt sortate și spălate. După aceea, o mână de fructe de pădure trebuie lăsată deoparte, iar restul sunt șterse printr-o sită sau zdrobite într-un blender. Apoi, amestecul de fructe de pădure este așezat în pânză de brânză și sucul este scos din el. Tortul cu afine este așezat într-o cratiță, umplut cu apă și adus la fierbere. Bulionul rezultat este filtrat și se adaugă sucul de afine pregătit anterior, precum și sucul de portocale, condimentele, zahărul și o mână de fructe de pădure. Toate ingredientele se amestecă și se lasă la infuzat timp de o oră. Apoi, amestecul de afine este amestecat cu ceai tare și servit la masă..

  • Rețetă de ceai numărul 2 - instant

Trebuie să luați o lingură de afine, o lingură de ceai și zahăr după gust. Ceaiul se prepară din cantitatea preparată de infuzie. Boabele sunt frământate și li se adaugă zahăr, după care masa de boabe este turnată cu ceai preparat.

  • Rețetă de ceai numărul 3 - cu ierburi

Pentru a pregăti băutura, trebuie să vă aprovizionați cu jumătate de lingură de afine (proaspete sau congelate), trei lingurițe de zahăr, o linguriță de ceai de plante (sau o jumătate de linguriță de ceai negru / verde), trei cuișoare și 600 ml de apă. Puteți folosi menta uscată sau proaspătă în loc de ceai de plante. Apoi, trebuie să luați opt până la zece frunze de iarbă parfumată. Zahărul poate fi înlocuit și cu miere, care trebuie adăugată băuturii după ce a fost perfuzată..

Afinele se frământă într-o cană împreună cu zahărul. Masa de fructe de pădure este plasată într-un ceainic cu un volum de aproximativ un litru. Se pun frunze de ceai (menta sau colecție de plante), cuișoare și totul se toarnă cu apă clocotită. Ceaiul trebuie infuzat timp de zece minute, cel mai bine este să acoperiți ceainicul cu un prosop.

Lichior de afine

Dintre băuturile alcoolice care pot fi preparate folosind afine, se poate distinge lichiorul.

Lichiorul de afine este o băutură alcoolică delicioasă care aparține produselor de casă cu desert. Conține toate vitaminele și mineralele găsite în afine. Iar frumoasa culoare roșie și gustul neobișnuit al băuturii vor face din ea un decor al oricărei mese festive..

Pentru a prepara lichior, trebuie să luați opt pahare de afine, un kilogram de zahăr, un litru și jumătate de vodcă, doi cuișoare, două bucăți de cardamom. Afinele trebuie să fie coapte, altfel calitatea băuturii scade.

Afinele se spală, se usucă și se toacă într-un blender (sau folosind o mașină de tocat carne). Masa de fructe de pădure este așezată într-un recipient de sticlă și turnată cu vodcă, după care este acoperită strâns și lăsată la infuzat timp de trei până la patru zile.

La sfârșitul termenului, se ia o tigaie, pe care este așezat un strecurător, acoperit cu tifon, pliat în mai multe straturi. Masa de fructe de pădure este așezată în "structura", care este filtrată, iar tortul este strâns cu grijă.

Apoi infuzia este turnată într-o altă tigaie, convenabilă pentru încălzirea la foc. Zaharul este adăugat în recipient, iar vasele sunt puse pe un foc mic, unde lichidul este încălzit numai până când zahărul se dizolvă. Condimentele sunt bătute puțin într-un mortar și apoi înfășurate într-o pungă mică de tifon. Băutura este scoasă de pe foc și punga pregătită este coborâtă în ea timp de cinci minute. După care condimentele sunt îndepărtate, iar lichiorul este filtrat cu atenție cu tifon. La sfârșit, băutura este turnată în sticle, închisă cu dopuri și depozitată într-un loc întunecat și răcoros.

Cum să beți afine?

După ce v-ați familiarizat cu proprietățile benefice ale merisoarelor pentru vindecare și cu diferitele moduri de utilizare a acestora, vă puteți asigura că sucul de afine proaspăt făcut este cel mai util. Pe locul al doilea în ceea ce privește utilitatea este sucul de afine făcut din fructe de padure proaspete sau congelate. Apoi vin compoturi, ceaiuri din fructe de padure, frunze și crenguțe de afine, decocturi și infuzii.

Pentru a folosi afine pentru vindecare, trebuie să vă dați seama cum să beți afine corect?

Sucul proaspăt nu trebuie luat pe stomacul gol. Este mai bine să faceți acest lucru după o oră sau o oră și jumătate după ce ați mâncat. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că substanțele conținute în suc distrug smalțul dinților. Prin urmare, sucul de afine trebuie băut printr-un paie, apoi clătiți-vă bine gura cu apă..

Cea mai optimă rată de suc de afine pe zi este de două pahare. Această porție poate fi împărțită în trei sau patru mese..

Puteți bea suc de afine cât de mult se simte nevoia. În scopuri recreative, trebuie să beți cel puțin un litru de băutură pe zi. Sucul de afine poate fi băut înainte de mese, timp de o jumătate de oră. Sau la două ore după ce am mâncat. Cel mai bine este să adăugați miere la băuturile din fructe, nu la zahăr. Deoarece mierea are proprietăți medicinale valoroase, iar zahărul, dimpotrivă, contribuie la provocarea multor boli. Mierea trebuie adăugată băuturilor care au fost răcite la o temperatură de 60 - 70 de grade.

Compoturile și ceaiurile de afine sunt, desigur, băuturi sănătoase. Dar trebuie luat în considerare faptul că tratamentul termic al fructelor de pădure duce la faptul că substanțele necesare dispar în ele. Prin urmare, se recomandă expunerea merisoarelor, precum și a crenguțelor și a frunzelor din acesta, la încălzire și fierbere cât mai puțin posibil. Puteți bea compoturi și ceaiuri de afine când apare nevoia. Singurul avertisment este că este recomandabil să nu beți lichide după mese. Diluează acidul stomacal și interferează cu digestia corectă a alimentelor..

Bulionele și infuziile de afine sunt băute între mese și în doza necesară pentru tratamentul unei anumite boli. Din nou, vreau să vă reamintesc că o băutură pură are proprietăți curative, fără a adăuga zahăr..

Pentru Mai Multe Informații Cu Privire La Bronșită

Tratamentul bronșitei la adulți la domiciliu: recomandări și metode sigure

Procesul inflamator care apare în bronhii se numește bronșită..Înainte de tratarea bronșitei la adulți la domiciliu, pacientul trebuie să primească o examinare, în timpul căreia sunt determinate tipul de agent patogen (bacterian sau viral) și caracteristicile dezvoltării bolii (acute sau cronice).

Doctorul Komarovsky despre ARVI

În zilele noastre, majoritatea copiilor mici suferă din ce în ce mai mult de răceli. Bolile respiratorii acute în copilărie nu fac excepție. Cum se poate vindeca rapid ARVI la un copil fără a-i afecta sănătatea?