Vin fiert: vin și condimente

A fost inventat pentru a amesteca vinul cu mirodenii în Roma antică, dar în acele vremuri nu era încălzit - și, având în vedere prețul ridicat al condimentelor, nu orice persoană își putea permite o astfel de băutură. Vinul fierbinte adevărat a apărut în Evul Mediu în țările din Scandinavia și Europa Centrală și a câștigat rapid dragostea populară. Bordeaux sau claret a fost luat ca bază; din condimente, rădăcina aromată de galingala, cardamom, scorțișoară și miere au fost folosite cel mai des. Mai târziu, lista de condimente a început să fie completată, de asemenea, fructele și sucurile feliate au început să fie adăugate la vin și astăzi, în orice oraș vechi european, această băutură este preparată într-un mod special și în felul său..

Merită să beți vin fiert imediat când este gata - a doua oară nu este încălzit. De asemenea, puteți să-l turnați într-un termos și să-l luați cu dvs. la plimbare..

Iată câteva sfaturi importante pentru prepararea vinului fiert:

Condimentele pentru vinul fiert nu trebuie măcinate.

Vinul fiert nu trebuie încălzit la o temperatură mai mare de 80 ° C. În niciun caz nu trebuie să o fierbeți!

La fel ca alte băuturi calde de iarnă, vinul fiert se servește de obicei în pahare înalte din pahar gros..

De regulă, vinul fiert se bea separat de alimente. Această băutură poate fi servită și cu un desert nu prea dulce (biscuiți, strudel, plăcintă cu fructe).

Frumusețea unei rețete de vin fiert este că puteți experimenta la nesfârșit cu varietatea de vin și compoziția de condimente și fructe..

Iată câteva opțiuni pentru pregătirea acestuia:

Se toarnă cuișoarele și nucșoara într-un turc, se toarnă apă, se fierbe și se fierbe încă un minut.

Lăsați bulionul să se amestece timp de 10-15 minute.

Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune pe foc.

Când vinul este fierbinte, se toarnă conținutul curcanului în el și se adaugă o lingură de zahăr.

BTW: vinul trebuie îndepărtat suficient de fierbinte, nu de fierbere. Vinul fiert gata poate fi turnat imediat în cupe sau turnat într-un ceainic din ceramică.

Ingrediente:

750 ml vin roșu
150 g zahăr
150 ml coniac
300 ml cafea

Cum să gătească:

Combinați cafea naturală puternică, vin roșu de masă, zahăr și coniac.

Încălziți amestecul rezultat într-un castron la 70-80 ° C.

Cocktail "Aperol Spritz"

Rețetă de vin fiert fără alcool

Ingrediente:

600 ml suc de struguri sau mere
½ pahar de apă
2 linguri. linguri de coajă de portocală
2 linguri. linguri de coaja de lamaie
½ măr
2 linguri. stafide
1 baton de scorțișoară
½ linguriță cuișoare
2-3 mazăre de ienibahar
1-2 cutii de cardamom
o bucată de ghimbir

Cum să gătească:

Se toarnă suc de struguri într-o cratiță, se adaugă apă și se adaugă toate celelalte ingrediente.

Se amestecă și se pune foc mic.

Se încălzește la aproximativ 80 ° C, fără a fierbe.

Lăsați vinul fiert să se infuzeze sub capac timp de 5 minute și turnați în pahare sau cupe.

Vinul fiert clasic este preparat pe baza de vin roșu. Cu toate acestea, există o alternativă: vinul fiert alb.

Rețetă de vin fiert alb

Ingrediente:

750 ml vin alb uscat
100 g zahăr
125 ml apă
5-6 buc. garoafa
1 băț de scorțișoară
1 portocală sau lămâie

Cum să gătească:

Puneți zahăr, cuișoare, băț de scorțișoară, portocală sau lămâie, tăiate felii mici într-un castron.

Se adaugă apă, se pune foc și se fierbe.

Se adaugă vin alb sec, se încălzește și se bea fierbinte.

BTW: atunci când pregătiți vin fiert alb, trebuie să țineți cont de faptul că, atunci când este încălzit, vinul alb devine și mai acid.

CodyCross Răspuns vin fierbinte cu mirodenii

Mai jos veți găsi răspunsuri la cuvinte încrucișate CodyCross. CodyCross este fără îndoială unul dintre cele mai bune jocuri de cuvinte pe care le-am jucat în ultima vreme. Noul joc dezvoltat de Fanatee, care este, de asemenea, cunoscut pentru crearea de jocuri populare precum Letter Zap și Letroca Word Race. Conceptul jocului este foarte interesant, deoarece Cody a aterizat pe planeta Pământ și are nevoie de ajutorul tău pentru a trece prin dezvăluirea secretelor. Vă va provoca cunoștințele și abilitățile în rezolvarea cuvintelor încrucișate într-un mod nou. Când găsiți un cuvânt nou, vor începe să apară litere care să vă ajute să găsiți restul cuvintelor..
Vă rugăm să verificați toate nivelurile de mai jos și să încercați să vă potriviți cu nivelul corect. Dacă tot nu vă dați seama, vă rugăm să comentați mai jos și să încercați să vă ajute..

Vin cald cu condimente

Pe această pagină CodyCross.games puteți accesa toate răspunsurile vinului fierbinte condimentat CodyCross. În cazul în care aveți nevoie de ajutor cu această problemă, veți găsi ceea ce căutați chiar sub această pagină..

Nu ezitați să tastați întrebarea pe care o căutați chiar mai jos pentru a găsi răspunsul corect.

Răspunsul „Vin fierbinte cu mirodenii”:

Găsiți mai multe răspunsuri la:

O CodyCross

Alătură-te lui CodyCross, un extraterestru prietenos naufragiat pe planeta Pământ. Chiar contează pe ajutorul tău în explorarea planetei noastre! Călătorește prin spațiu și timp, descoperă istoria planetei noastre și studiază realizările umanității, rezolvând puzzle-uri tematice. Rezolvați cuvinte încrucișate și explorați peisaje frumoase, folosiți-vă cunoștințele și abilitățile într-un joc unic de cuvinte încrucișate, în care fiecare cuvânt pe care ghiciți îl face cu un pas mai aproape de rezolvarea puzzle-ului și dezvăluirea cuvântului secret! Fanatee, Inc..

Vin fierbinte pentru răceli: o rețetă pentru prepararea unei băuturi roșii calde pentru tratarea durerii în gât

Proprietăți de vindecare

Cel mai adesea, o tuse este tratată cu vin fiert - un cocktail de vin cald, la care se adaugă diverse condimente, fructe sau miere. În doze mici, această băutură este bună pentru sănătate - îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește imunitatea și ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism..

Vinul cald ajută la scăderea căldurii

Printre proprietățile medicinale ale vinului fiert, se disting următoarele:

1. Antipiretic - Vinul cald scade căldura.
2. Antiinflamator - băutura conține antioxidanți care ajută la ameliorarea inflamației din nazofaringe și, ca urmare, ajută la oprirea tusei.
3. Încălzirea - un astfel de cocktail este eficient pentru hipotermie.
4. Dezinfectant - vinul fiert conține condimente care distrug agenții patogeni și dezinfectează membranele mucoase. Vinul are și efect antimicrobian.
5. Expectorant - Băutura alcoolică caldă subțiază flegma și ajută la îndepărtarea ei din căile respiratorii. Tusirea mucusului înfundat în bronhii va deveni mai ușoară dacă bei vin cald înainte de asta.
6. Regenerant - băuturile slabe din struguri conțin vitamine C, P, precum și vitamine B, care ajută la refacerea membranelor mucoase ale sistemului respirator.
7. Tonifiere - vinul te face să te simți mai bine.
8. Reducerea sângelui - vinul fiert și componentele sale previn formarea cheagurilor de sânge.
9. Vasodilatator - vin de struguri, dilatarea vaselor de sânge, crește tensiunea arterială, ajută împotriva durerilor de cap.

Toate aceste proprietăți stau la baza terapiei folosind vinul pentru tratarea tusei. De regulă, acest vin este fierbinte, i se adaugă condimente și, uneori, bucăți de fructe sau suc. Un cocktail este eficient nu numai pentru tuse - poate face față insomniei, oboselii cronice și chiar depresiei.

Vin cald cu condimente pentru tuse

Chiar și vinul fierbinte are multe beneficii pentru sănătate. Dar și mai util pentru tuse este vinul fiert - vin fierbinte cu diverse condimente și aditivi. Există multe rețete pentru această băutură și chiar și în scopuri medicinale, puteți utiliza aproape oricare dintre ele, deoarece toate aceste componente au proprietăți curative..

Acești aditivi includ:

Dragă, acest produs în sine este un inhibitor eficient al tusei. Faptul este că este un agent antibacterian natural care lichefiază flegma, făcând tusea productivă, elimină congestia nazală, înmoaie membranele mucoase. Și singura contraindicație a unui astfel de „medicament” este o alergie la acesta..

Merele pot fi adăugate și vinului fiert. Pe lângă gustul lor pur, sunt bune deoarece conțin mult fier și acid ascorbic și pot fi considerate și un agent antiinflamator..

Portocalele au fost considerate de mult timp campionii vitaminei C. S-a dovedit mai târziu că kiwi conține mai mult acid ascorbic. Cu toate acestea, portocalele s-au dovedit a avea alte proprietăți benefice. Datorită conținutului lor ridicat de bioflavonoizi, au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. În plus, conțin o gamă întreagă de vitamine.

Lămâile pot fi adăugate vinului fiert într-o varietate de moduri. De asemenea, se utilizează coaja de lămâie, pulpa și chiar suc. Coaja este considerată cea mai utilă parte din ele, deoarece în coajă sunt conținute cele mai multe acid ascorbice și uleiuri esențiale de vindecare. Mai mult, oamenii de știință cred că toate aceste fonduri dau cel mai mare efect tocmai într-o astfel de combinație, întărindu-se reciproc..

Ghimbirul este un condiment care ajută la reglarea proceselor metabolice și este, de asemenea, bogat în antioxidanți, vitamine și minerale.

Cuișoarele conțin o mulțime de vitamine, care, la contactul cu vinul fierbinte, nu se descompun, ci trec complet în băutură, împreună cu uleiuri esențiale care dau aromă.

Scorțișoara are efect de încălzire, conține componente cu activitate antivirală care stimulează activitatea creierului.

Din punct de vedere culinar, nucșoara completează organic buchetul de condimente, sporindu-le gustul și aroma. Și din punct de vedere medicinal, acest condiment are un efect analgezic și antiinflamator, ajută la eliminarea nu numai a tusei, ci și a curgerii nasului și chiar a otitei medii.

Ardeiul negru elimină mucusul din căile respiratorii, are un efect de încălzire, îmbunătățește apărarea naturală a organismului împotriva virușilor.

Alte vinuri pot fi adăugate vinului fierbinte cu mirodenii. De exemplu, ardeii roșii. Punctul său este efectul unei substanțe precum capsaicina. Are proprietăți antibacteriene și este adesea inclus chiar și în produsele farmaceutice finite

Dar trebuie să adăugați boia cu grijă, în cantități mari poate provoca arsuri

Contraindicații și precauții

Vinul fiert, ca orice medicament utilizat în tratamentul și prevenirea bolilor, are contraindicații. Vinul fierbinte nu este recomandat pentru:

• Hipertensiune - băutura crește tensiunea arterială.
• Sarcina - tonifică suplimentar uterul, poate provoca naștere prematură sau avort spontan.
• Ulcer de stomac - afectează nivelul pH-ului, deci există riscul de complicații.
• Boli vasculare - dilată vasele de sânge.
• Alergii la ingrediente (miere, scorțișoară, ghimbir etc.).
• Temperatură ridicată - dilată vasele de sânge, accelerează circulația sângelui, se încălzește.
• Luarea de antibiotice - acest tip de medicament este incompatibil cu alcoolul.

Referinţă! De asemenea, trebuie să vă abțineți de la consumul de vin fiert pentru persoanele cu vârsta sub 18 ani..

Pentru toate beneficiile sale, vinul fiert conține în continuare alcool, deci cu greu poate fi numit o parte a unui stil de viață sănătos. Prin urmare, nu abuzați de băutură: rata zilnică permisă este de 200 ml. Dar acest lucru este suficient pentru a combate primele simptome ale unei răceli..

Un pic despre origine

Înapoi în Roma antică, oamenii amestecau vinul cu condimente pentru a spori gustul alcoolului. Dar numai în Evul Mediu, locuitorii Europei Centrale și de Nord au venit cu un amestec atât de picant încât să se încălzească pentru a se proteja de frig în zilele grele și înghețate. Bordeaux a fost luat ca bază, care a fost aromatizat cu iarbă galangal. Ulterior, iarba a fost înlocuită cu alte condimente: cardamom, anason stelat, cuișoare, scorțișoară etc..

Efectul și beneficiile vinului picant încălzit au fost apreciate nu numai de creatorii băuturii. În curând, băutura aromată fierbinte s-a răspândit în toată Europa și este servită acum în zilele de iarnă în multe locuri publice. Dar nu trebuie să mergi la un restaurant sau bar pentru a simți gustul și aroma celebrului burgund încălzit. Puteți face vin fiert de casă, care nu are un gust mai rău decât cele oferite de vinificatorii cu experiență. Și vă vom spune despre cum să faceți vin fiert acasă în acest articol..

Frigul este neplăcut

În fiecare zi, o persoană se confruntă cu o abundență de viruși, microorganisme dăunătoare, care se străduiesc să se agațe și să se stabilească în corp, dând o altă „durere”. Sistemul imunitar este chemat să le reziste, dar nu are întotdeauna suficientă putere. Medicamentele pot fi folosite pentru a ajuta sistemul imunitar, dar aceasta este o opțiune extremă. În primul rând, este mai bine să preveniți cu mijloace de gust și aromă sigure, plăcute. Exact acest lucru va fi vinul fiert pentru gât și răceli, realizat conform rețetei corecte..

se recomandă să beți seara, înainte de culcare. Vinul fiert ajută la relaxare și îmbunătățește somnul, accelerează adormirea. Pentru ca vinul fierbinte să funcționeze mai bine împotriva răcelilor, în timpul preparării sale se adaugă diverse ingrediente suplimentare - fructe, condimente. Băutura finită extinde vasele de sânge, curăță corpul de toxine și îmbunătățește bunăstarea generală

Este adevărat, doar vinul absolut natural vă va ajuta, la care acordă atenție toate recomandările privind modul de gătit a vinului fiert. Nu puteți folosi substanțe chimice, vinuri sub formă de pudră, sau lună sau vodcă, alcool - acest lucru va fi doar dăunător

De ce este util vinul fierbinte??

Cercetările moderne arată că strugurii și băuturile lor (atât suc, cât și vin) pot ajuta la tratarea tusei. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor soiurilor de struguri. Strugurii albi și vinul obținut din acestea sunt benefice pentru metabolism. În plus, conține acid cofeic, care are efecte antiinflamatorii și imunomodulatoare. Strict vorbind, acest acid este prezent în aproape toate plantele, dar conținutul său este mai mare în soiurile de struguri albi.

Dar bolile inflamatorii, inclusiv cele ale gâtului, sunt vindecate de vinul roșu, deoarece aceste soiuri de struguri conțin o cantitate mare de antioxidanți. Și cea mai importantă componentă medicamentoasă este resveratrolul..

Acesta este un tip de polifenoli care are și proprietăți antiinflamatorii (deși capacitățile sale sunt mult mai largi și îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește imunitatea și reglează procesele metabolice). În plus, vinul folosit ca medicament pentru tuse are și alte proprietăți benefice..

Acestea se datorează unor astfel de componente care alcătuiesc compoziția sa, cum ar fi:

catechinele sunt substanțe organice cu proprietăți antibacteriene, care vă permit să eliminați chiar cauza tusei - o infecție cauzată de microorganisme patogene;

fierul, care întărește corpul și previne dezvoltarea deficitului de vitamine;

acid ascorbic, care sporește imunitatea generală și locală;

vitamine din grupa B, care sunt responsabile pentru refacerea țesuturilor membranelor mucoase, care suferă în primul rând de leziuni ale căilor respiratorii superioare.

Aldehidele și uleiurile esențiale conținute în vinul roșu sporesc efectul componentelor de mai sus, cresc rezistența organismului la infecții virale și bacteriene.

Contraindicații și precauții

Vinul fiert are capacitatea de a întări sistemul imunitar, de a încălzi pacientul și de a netezi simptomele de răceală. Dar există contraindicații. Nu puteți fi tratat cu vin dacă:

• se prescriu antibiotice;
• a crescut o temperatură ridicată;
• pacientul are vârsta sub 18 ani;
• pacientul are boli gastro-intestinale, pancreatita este diagnosticată, există probleme cardiace grave.

Pacienții hipertensivi trebuie să obțină aprobarea medicului înainte de a începe tratamentul în acest fel. Alcoolul este contraindicat femeilor însărcinate și care alăptează. Nu folosiți excesiv de vin! O singură doză este un pahar. După aceea, trebuie să te culci și să nu te ridici până dimineața..

Util: Gătirea tincturii de propolis cu alcool și vodcă

Scrieți-ne despre metodele dvs. de a face vin fiert și despre efect. Vinul a ajutat?

Sau crezi că această metodă de tratament este periculoasă? Corpul este deja slăbit, apoi există o băutură alcoolică. Nu s-ar înrăutăți! Exprimă-ți opinia. Este deosebit de interesant dacă se bazează pe experiența personală..

Rețete despre cum să tratezi răcelile cu vin alb, miere și lichioruri

Licoarele medicinale și lichiorurile de casă sunt, de asemenea, o formă de dozare eficientă. Păstrați lichiorurile și lichiorurile la frigider într-o sticlă bine sigilată.

Rețete de lichior utilizate în mod obișnuit pentru tratarea răcelilor și a bolilor respiratorii.

Vin pentru tuse: Radeți 6 lămâi cu coaja; 4 linguri. l. hrean ras, 2 linguri. l. ridiche neagră rasă, se toarnă 1 litru de vin alb uscat, se pune pe foc, se acoperă cu un capac, se fierbe (dar nu se fierbe), se scoate de pe foc, se adaugă 100 g miere, se sigilează. Vinul preparat conform acestei rețete cu miere pentru răceli trebuie infuzat timp de 1 săptămână, apoi se strecoară și se stoarce.

Vin de pelin: se toarnă 100 g rădăcină de pelin (Cernobîl) cu 1 sticlă de vin alb de struguri uscat, se pune într-o baie de apă clocotită, se gătește 10 minute, apoi se strecoară, se adaugă 100 g miere, se sigilează și se lasă 2-3 zile.

Lichior de chimen: luați 50 g semințe de chimen necoapte, turnați sirop de zahăr peste ele (fierbeți din 0,5 litri de apă și 0,5 kg de zahăr), adăugați 1 litru de vodcă de înaltă calitate, amestecați, sigilați și lăsați 5 zile. Se dovedește o lichior verde.

Lichior de coacăze negre: luați 500 g de boabe de coacăz negru tocate, 0,5 litri de vodcă și sirop de zahăr, fierte din 250 g zahăr și 250 ml apă. Insistați într-un recipient bine sigilat timp de 7 zile.

(Vizitat de 810 ori, 1 vizite astăzi)

Tratamentul tusei cu vin cald sau cald

Vinul roșu este bun pentru sănătatea ta dacă îl bei în mod rezonabil, de exemplu, un pahar pe zi. Această băutură este bună pentru a face față tusei. Asta doar pentru a aplica rețete populare pentru tratamentul gâtului și a răcelii, ar trebui să fie în cazul în care nu beți antibiotice și temperatura corpului dumneavoastră nu este crescută. Există mai multe tratamente interesante și gustoase pentru tuse cu vin..

Lămâie, miere și vin pentru tuse

Această rețetă folosește un vin roșu dulce sau semi-dulce, cum ar fi vinul Cahors. Pentru a pregăti medicamentul timp de câteva zile, veți avea nevoie de două sticle de jumătate de litru, o lămâie și cinci linguri de miere. Se toarnă conținutul sticlelor într-un recipient de email și se pune la foc mic. Când se încălzește, se toarnă miere și suc de lămâie în ea. Încălziți amestecul la limită, dar nu fierbeți. Luați vin roșu pentru tuse fierbinte. O singură doză este un pahar de dimensiuni medii. Acest medicament delicios se păstrează bine în frigider. Poate fi încălzit pe aragaz sau în cuptorul cu microunde înainte de utilizare..

Vin fierbinte pentru tuse cu zahăr și scorțișoară

Această rețetă implică utilizarea vinului de struguri uscat. În scopuri medicinale, puteți utiliza Cabernet. Se toarnă un pahar într-un recipient de email, se adaugă acolo o linguriță de scorțișoară măcinată și două lingurițe de miere lichidă. Încălziți bine băutura, dar nu o aduceți la fierbere. Este recomandabil să beți acest medicament noaptea..

Vin cald de tuse cu condimente (vin fiert)

O băutură delicioasă și iubită în timpul iernii, ajută perfect să facă față nu numai acestui lucru, ci și altor simptome ale răcelii. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de două sticle de vin semidulce. Este recomandabil să luați băuturi mai scumpe, deoarece în cele ieftine se utilizează cel mai adesea concentrat de vin și alcool, ceea ce nu va fi benefic din punct de vedere al tratamentului. Pentru această rețetă, veți avea nevoie și de o lămâie, o portocală, un pahar cu orice coniac, două lingurițe de scorțișoară măcinată, un vârf de piper negru și aceeași cantitate de ghimbir, precum și patru linguri de miere..

Se toarnă vinul într-un recipient de email și se încălzește ușor, se stoarce sucul din lămâie și portocală în el, se amestecă și se adaugă miere. Se amestecă din nou compoziția și se adaugă toate condimentele de mai sus. Așteptați ca băutura să se încălzească, dar nu o aduceți la fierbere. Scoateți vinul fiert de pe foc și turnați un pahar de coniac în el. Medicamentul este gata. Poate fi luat în pahar de mai multe ori pe zi. Se recomandă încălzirea băuturii înainte de fiecare utilizare..

Va ajuta șampania să vindece tusea?

Fanii acestei delicioase băuturi carbogazoase pot să nu știe că poate fi folosită și ca medicament. Șampania conține o mulțime de substanțe utile care ajută să facă față principalelor simptome ale răcelii, inclusiv actul reflex. Pentru a transforma acest tip de alcool într-un medicament, trebuie să turnați cantitatea necesară într-un recipient de email, să îl încălziți până la limită, dar nu la fierbere și să adăugați zahăr cu o lingură pe pahar. Puteți lua un astfel de remediu pentru tuse atât noaptea, cât și ziua, dar întotdeauna fierbinte.

Articole utile pe acest subiect:

Beneficiile vinului pentru tuse

Cu ajutorul vinului fierbinte pentru tuse, răcelile au fost tratate mult timp. Ajută:

• întărește sistemul imunitar;
• eliminați toxinele din corp;
• accelerează metabolismul.

Vinul conține:

• vitamina B2;
• un set de antioxidanți care au efect antiinflamator și încetinesc reproducerea virușilor;
• potasiu;
• calciu;
• diferiți flavonoizi;
• vitamina B6;
• resveratrol. Previne lipirea trombocitelor, optimizând astfel funcționarea vaselor de sânge;
• fier, de care organismul are nevoie în timpul tratamentului;
• magneziu;
• vitamina C. Se găsește în fructe, în special citrice, dar când este consumat în cantități mari, uneori apare un gust nu foarte plăcut în gură. În acest sens, vinul fiert este mult mai bun. În ceea ce privește compoziția sa de vitamine, este mai bună decât orice citrice.

Un număr mare de elemente utile organismului în vin îl face un bun remediu pentru prevenirea bolilor. Se utilizează pentru prevenirea apariției plăcilor aterosclerotice, pentru ameliorarea afecțiunilor depresive, pentru scăderea „colesterolului rău”.

Vinul fierbinte poate vindeca răcelile dacă este consumat imediat la primul semn de boală. Când este încălzit, efectul substanțelor constitutive asupra corpului devine mai puternic - prin urmare, crește și efectul acestei băuturi.

Rețete de vin fiert pentru răceală

Rețetă - vin fiert pentru răceli cu mere și portocale:

Pentru gătit, veți avea nevoie de ingrediente: vin roșu uscat (750 ml), un pahar cu apă, o portocală și un măr (câte 1), 20 de grame de ghimbir, 2 bețișoare de scorțișoară, 2-3 linguri de miere și 4-6 cuișoare.

• Pregătire:
• curățați portocala, împărțiți-o în felii, tăiați fiecare felie în 2-3 părți;
• tăiați mărul în bucăți arbitrare, miezul nu este folosit;
• se toarnă apă într-un castron, se adaugă ghimbir, scorțișoară și cuișoare, se fierbe;
• se toarnă vin într-un castron cu apă, se adaugă toate celelalte ingrediente;
• reduceți căldura, încălziți până la punctul de fierbere - opriți când apar primele bule, indicând fierbere.

După îndepărtarea de pe foc, băutura trebuie infuzată timp de 10 minute sub un capac închis..

Rețete de vin alb și roșu:

Rețetă - vin fiert pentru răceli cu mere și ienibahar:

Pentru gătit, aveți nevoie de ingrediente: vin roșu (700 ml), 20 de grame de ghimbir, 3 linguri de miere, 1 băț de scorțișoară, 1 măr acru, 5-6 mazăre de condiment, 6-7 cuișoare, o jumătate de lămâie.

• Pregătire:
• tăiați mărul la întâmplare în bucăți mici, tăiați lămâia cu coaja;
• se toarnă vin într-un castron, se adaugă toate ingredientele, cu excepția lămâii și mărului;
• aduceți băutura la 70-80 de grade, opriți focul, închideți capacul și lăsați-l să fiarbă 30 de minute;
• se adauga marul si lamaia inainte de servire.

După infuzie se adaugă lămâie și măr acru. Aceste ingrediente au arome puternice - dacă sunt adăugate în timpul gătitului, mărul și lămâia vor acoperi majoritatea celorlalți aditivi..

Rețetă clasică cu mere, portocale și condimente:

Rețetă - vin fiert pentru răceli cu nucșoară:

Pentru gătit, veți avea nevoie de ingrediente: vin roșu (1 litru), 1 portocală, o jumătate de pahar de apă, un băț de scorțișoară, 3 linguri de zahăr, 10 grame de nucșoară, 10 cuișoare uscate.

• Pregătire:
• tăiați portocala în cercuri, împărțiți fiecare cerc în triunghiuri cu coajă;
• Se toarnă apă într-un castron, se fierbe, se adaugă condimente;
• se acoperă apa cu un capac, se lasă 10 minute, apoi se strecoară;
• se toarnă vin într-un castron, se încălzește la 70 de grade, se toarnă apă și se adaugă portocale și zahăr;
• se încălzește până la punctul de fierbere, se oprește focul, se lasă 15 minute.

În această rețetă, zahărul poate fi înlocuit cu miere - înlocuitorul va avea un efect redus asupra gustului, dar în perioada rece va satura băutura cu proprietățile benefice ale mierii.

Sucul de struguri și cireșe conține multe substanțe medicinale similare vinului roșu. Vinul fiert cu suc de struguri ajută, de asemenea, să facă față răcelilor și altor boli infecțioase..

Contraindicații

Nu uitați că vinul fiert este un medicament alcoolic pentru răceli. Când îl utilizați, trebuie să vă ghidați după o listă de contraindicații, altfel o odihnă de seară cu un pahar poate crea probleme.

• Vinul fiert este interzis:
• pacienții hipertensivi - condimentele și unii aditivi (ghimbir) pot crește tensiunea arterială, ceea ce nu este recomandat persoanelor cu presiune constantă peste normal;
• pentru femeile însărcinate și care alăptează - tot ceea ce folosește o femeie însărcinată și care alăptează este transmis copilului său, iar o băutură alcoolică cu mirodenii încălzitoare dăunează corpului copilului;
• boli ale inimii și ale vaselor de sânge - vinul fiert, încălzirea corpului, accelerează sângele - nu se știe cum un astfel de efect va afecta persoanele cu inima și vasele de sânge slabe;
• boli de stomac, ulcere - cu boli de stomac, duoden, în special cu ulcer, este interzisă utilizarea acutului și a alcoolului;
• copii - corpul copiilor nu este suficient de puternic pentru a rezista efectelor puternice ale unei băuturi alcoolice cu aditivi de încălzire.

Femeile însărcinate, care alăptează și persoanele cu boli de stomac pot bea, de asemenea, vin fiert pentru răceală în suc de struguri, numai rareori și cu mai puține condimente.

Prepararea vinului fiert acasă

Cum să gătești vin fiert acasă? Nu ar trebui să existe dificultăți în acest sens. Principalul lucru este să aveți o tigaie adecvată (smalț mai bun) și mâncarea necesară.

Rețetă clasică de vin fiert

• vin roșu uscat - 1,5 l;
• un vârf de scorțișoară;
• zahăr - 300 g;
• cuișoare - 3 buc.;
• coaja de 1 lamaie.

1. Se amestecă condimentele cu coajă, zahăr și se toarnă cu vin, se amestecă.
2. Am dat foc și încălzim până la 70 ⁰С (de ce vinul fiert nu poate fi adus la fierbere, am spus deja).
3. Se strecoară vin fierbinte fierbinte pe vin și se servește imediat.

Important! O băutură pregătită corespunzător din vin fierbinte trebuie să fie curată și transparentă, deci trebuie filtrată..

Vin fiert cu portocale și scorțișoară

• o sticlă de vin roșu;
• 4 garoafe;
• 3 batoane de scorțișoară;
• 3 felii de portocale cu coji (pot fi înlocuite cu lămâie);
• 1 linguriță zahăr vanilat;
• 2-3 mese. l. Miere;
• 3 masă. linguri de coniac.

1. Amestecăm vinul cu condimente și citrice, punem pe foc.
2. Încălziți la temperatura dorită și îndepărtați.
3. Lăsați-l la infuzat timp de 5 minute și turnați-l în cupe sau pahare.

Pentru a nu filtra băutura finită, puteți pune toate condimentele într-o pungă de pânză curată, le puteți pune într-un lichid și în această formă le aduceți la fierbere. Lăsați condimentele să stea aproximativ 15 minute și scoateți punga.

Vin fiert cu mere

• 1 lămâie;
• 1 măr;
• 2 pahare de vin;
• 2 masă. linguri de coniac;
• 4 masă. linguri de stafide (fără sâmburi);
• 5 masă. linguri de zahăr brun;
• 7 buc. garoafe;
• bat de scortisoara.

1. Tăiați mărul și lămâia felii mici.
2. Amestecăm cu toate ingredientele și încălzim viitorul vin fiert din vin roșu uscat la 80 de grade.
3. Insistăm 5 minute și turnăm.

Apropo, dacă vă plac băuturile mai dulci, atunci preparați același vin fiert din vin roșu semi-dulce. În acest caz, gustul va fi mai bogat..

Vin fiert de casă

Dacă preferați produse pur naturale și dovedite, încercați rețeta de vin fiert cu vin din beciurile casei.

• 1 litru de vin de casă;
• 1 - 3 bețișoare de scorțișoară (după gust);
• 2 - 3 cm rădăcină proaspătă de ghimbir;
• 2 stele de anason;
• 2 - 3 semințe de cardamom;
• 3 - 4 muguri de garoafe;
• 1 lămâie;
• zahăr după gust.

1. Amestecăm toate ingredientele, ne încălzim și apoi lăsăm la infuzat 15 minute.
2. Se strecoară și se toarnă într-un vas potrivit.

Vin fiert cu miere

Cum se gătește vinul roșu fiert cu miere?

• 0,5 l vin roșu sec;
• 7 garoafe;
• 3 stele de anason;
• 4 lucruri. condiment;
• scorțișoară după gust;
• 5 masă. linguri de miere.

1. Încălziți vinul cu mirodenii.
2. Se ia de pe foc, se adaugă miere și se lasă aproximativ 10 minute. Se strecoară și se servește.

Vin fiert de Crăciun

• ¾ l vin roșu uscat;
• aceeași cantitate de apă;
• 2 mere și 2 portocale;
• 200 g miere;
• condimente după gust: cuișoare, cardamom, anason stelat, scorțișoară, ghimbir, nucșoară;
• 1 masă. o lingură de hibiscus și ceai negru (uscat).

1. Aduceți apa cu hibiscus și frunze de ceai la fierbere. Se toarnă condimente aici.
2. Adăugați vin, miere și fructe. Nu aduceți la fierbere!
3. Se ia de pe foc, se lasă să stea 10 minute, se strecoară și se servește.

Vin fiert scandinav

• 750 ml fiecare port, sherry și madeira;
• 300 ml vin roșu sec;
• 15 buc. semințe de cardamom și cuișoare;
• bat de scortisoara;
• 230 g zahăr forfetar;
• 0,5 cani de coniac;
• 190 g stafide;
• 160 g migdale;
• 3 lămâi.

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția coniacului, stafidelor, nucilor, lămâilor și zahărului.
2. Când amestecul este fierbinte, scoateți zahărul într-o strecurătoare și puneți-l deasupra unei cratițe adânci goale..
3. Se încălzește rachiul și se toarnă zahăr peste el. A da foc.
4. În timp ce țuica arde, se toarnă peste el amestecul de vin fierbinte, încercând să dizolve zahărul pe parcurs..
5. Feliați lămâile și aruncați-le în lichid fierbinte.
6. Se strecoară, se toarnă în cercuri, se presară stafide și nuci.

Ei bine, dacă nu vă place aroma picantă a felurilor de mâncare, dar doriți cu adevărat să încercați vin fiert delicios, încercați să-l preparați cu cafea.

Rețetă simplă pentru vin fiert cu cafea (franceză)

• o sticlă de orice vin roșu;
• zahăr - 150 de grame;
• coniac - 100 de grame;
• o ceașcă mare de cafea preparată turcesc.

1. Se toarnă cafea proaspăt preparată în vin cald (aproximativ 60 de grade), se adaugă zahăr.
2. Se lasă la foc mic aproximativ două minute, se îndepărtează, se adaugă coniacul și se toarnă imediat în căni sau pahare.

Ingrediente pentru tratament

Puteți vindeca tusea cu vin fierbinte respectând anumite reguli pentru prepararea vinului fiert. În plus față de vin, anumite ingrediente ar trebui adăugate băuturii. Să luăm în considerare ce va completa gustul vinului și îi va îmbunătăți proprietățile medicinale:

1. Produsul apicol este capabil să distrugă numeroși microbi și bacterii, precum și să amelioreze congestia nazală în timpul inflamației infecțioase. În plus, mierea lichefiază flegma și calmează tusea uscată. În timpul tratamentului, o băutură cu miere întărește sistemul imunitar și transformă tusea într-o formă productivă.
2. Pentru a elibera căile respiratorii superioare de acumularea de mucus și murdărie, pacienții sunt sfătuiți să adauge piper negru la miere. Activează procesele metabolice din corp și tonifică căile respiratorii.
3. Merele conțin o cantitate mare de vitamine, săruri și alte microelemente care ajută la eliminarea inflamației din gât.
4. Pentru a îmbunătăți procesele metabolice și saturația corpului cu vitamine, minerale și diverși antioxidanți naturali, adăugați ghimbir vinului.
5. Pentru a elimina toxinele și alte componente periculoase din corp, adăugați portocale și lămâi vinului fiert. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine, uleiuri esențiale, săruri minerale, care au un efect benefic asupra funcțiilor corpului.
6. Puteți folosi muguri de cuișoare uscați ca ingredient suplimentar. Combinația dintre acest component și lichidul fierbinte vă permite să umpleți băutura cu o cantitate mare de vitamine.
7. Pentru a crea efectul de încălzire și antiinflamator necesar, adăugați bețișoare de scorțișoară la băutură. Această combinație va distruge virușii și microorganismele patogene, precum și va îmbunătăți activitatea creierului..
8. Pentru a oferi un efect analgezic și vasoconstrictor, medicii recomandă adăugarea de nucșoară la vin. Acest produs va ameliora durerile toracice, precum și va ameliora simptomele răcelii și va elimina curgerea nasului..

Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga produsului menta, viburnum, anason stelat sau suc de afine.

Cum să alegi vinul

În prepararea unei băuturi vindecătoare, pe lângă nuanțele descrise mai sus, vinul însuși joacă rolul principal. Pentru vinul fiert tip clasic, este nevoie de vin roșu uscat, dar în unele rețete este permis și un aspect semi-uscat. Mai mult, conținutul de alcool nu trebuie să fie mai mare de 12,5%.

Nu utilizați soiuri de desert, deoarece pot fi prea dulci pentru o băutură medicinală. Dacă preferați băuturile cu zahăr, atunci adăugați o lingură de miere în lichid în timpul gătitului..

Cum se face o băutură vindecătoare

După ce ați ales ingredientele principale, citiți mai departe pentru a face un vin de tuse roșu fierbinte..

1. Pentru început, cumpărați vin, al cărui conținut de alcool nu depășește 12,5%.
2. Se toarnă lichidul într-un vas de pahar sau smalț și se pune la foc mic.
3. Clătiți o portocală și lămâie sub apă caldă. Tăiați fructele în pene medii și adăugați-le în tigaie.
4. Apoi curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici. Apoi puneți-l într-un recipient cu vin.
5. Radeți zece grame de ghimbir proaspăt pe o răzătoare fină și trimiteți-o în tigaie.
6. După aceea, puteți adăuga scorțișoară, piper și alte ingrediente în amestec..
7. În procesul de gătire a vinului fiert, asigurați-vă că temperatura lichidului nu depășește șaptezeci de grade. În caz contrar, proprietățile vindecătoare ale băuturii se vor pierde..
8. În general, băutura trebuie preparată timp de cel mult cincisprezece minute. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați o linguriță de nucșoară rasă în amestec.
9. După ce produsul fierbe, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vinul să fiarbă timp de șapte minute.
10. După aceea, băutura trebuie filtrată. Pentru a îmbunătăți gustul vinului fiert, puteți adăuga o lingură de miere.
11. Se toarnă produsul în pahare înalte și se bea vinul fiert. Vinul cald pentru tuse urmează cu înghițituri mici și învelit într-o pătură.

De la vin fiert la krambambuli: 7 moduri de a vă încălzi într-o seară de iarnă

Când este frig în afara ferestrei, urletul vântului îngheță sângele și vrei să-ți înfășori capul într-o pătură, este frumos să fii acasă, să te uiți la modelele de gheață de pe sticlă, să privești fulgii de zăpadă dansați și, inhalând arome tropicale, să sorbi vinul fierbinte picant arzător.

În lunile întunecate și geroase, băuturile calde „de iarnă” îți vor fi la îndemână, ele îți vor aduce căldură și sărbătoare acasă. Proprietățile lor de încălzire se datorează nu numai temperaturii, ci și caracteristicilor condimentelor care alcătuiesc.

Fără îndoială, liderii în popularitate sunt "trei mari" cocktail-uri alcoolice fierbinți: vin fiert, grog și punch.

Vin fiert

Acasă sau la țară, în sufrageria de lângă șemineu sau chiar într-o bucătărie modestă, în compania prietenilor iubiți, petreceți seara cu conversații neîncetate și o ceașcă de vin fiert fierbinte parfumat - ceea ce ar putea fi mai confortabil decât o iarnă rece.

Tradiția de a bea vin fiert ne-a venit din Europa, unde rețete de băuturi calde cu condimente din claret și Bordeaux au apărut în cărțile de bucate încă din secolul al XVI-lea. De asemenea, au citit un cocktail de încălzire în Anglia victoriană: „Negus”, un analog al vinului modern fiert, a fost servit chiar și la petrecerile copiilor..

Numele în sine provine din limba germană „gluhende Wein” - vin fierbinte și aprins. În Germania, apropo, conform regulilor stabilite, tăria acestei băuturi trebuie să fie de cel puțin 7%.

Vinul fiert se face de obicei din vin roșu cu zahăr și condimente. Uneori se adaugă rom, coniac, lichioruri pentru a oferi o aromă mai rafinată și o putere adecvată.

Vă aducem în atenție o variantă cu fructe, coniac și miere.

750 ml vin roșu sec;

6 muguri de garoafe;

Nucșoară rasă (ciupit).

2 batoane de scorțișoară

5 mazăre de condiment

¼ rădăcină uscată de ghimbir

50-70 ml coniac

Fierbeți apa cu condimente într-un turc timp de 2 minute, apoi lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute, acoperind cu o farfurie sau capac. Această procedură de gătit va permite condimentelor să-și dea cel mai bine aroma și condimentele.

Tăiați mărul și portocala felii, puneți-le împreună cu coaja într-o cratiță cu fundul gros, turnați cu vin, adăugați miere și încălziți încet la aproximativ 80 de grade. Adăugați coniac. Apoi turnați încet infuzia de condimente și reîncălziți, dar în niciun caz nu lăsați vinul să fiarbă!

Se servește fierbinte, garnisit cu o pană portocalie. Înainte de servire, băutura poate fi filtrată, iar fructele pot fi adăugate separat, dacă se dorește. Ca gustare ușoară cu vin fiert, biscuiții sau plăcinta sunt cele mai bune..

Este important să ne amintim regulile de bază pentru prepararea vinului fiert:
1. Vinul nu trebuie să fiarbă, altfel gustul și aroma se vor pierde iremediabil;
2. Cu cât încingi mai încet vinul fiert, cu atât gustul său va fi mai bogat;
3. Vasele cu smalț sunt cele mai potrivite pentru gătit;
4. Nu turnați apă clocotită în vin, strică gustul și reduce valoarea băuturii;
5. Vinul fiert se bea fierbinte, de preferință din cupe ceramice, care păstrează aroma caldă și unică a băuturii mai mult timp;
6. Condimentele trebuie adăugate cu atenție - supradozajul nu trebuie permis. Este mai bine să adăugați mai puțin decât să permiteți suprasaturarea, altfel veți strica băutura;
7. Dacă băutura este rece, este mai bine să o beți rece, dar nu o reîncălziți, acest lucru va strica gustul.

Alegerea vinului depinde de rețetă și gustul dvs., dar vinurile roșii uscate sunt cele mai frecvent utilizate. În prepararea vinului fiert, puteți fantezia la nesfârșit, schimbând rețeta. Înlocuiți apa cu suc, adăugați fructe uscate, cardamom, vanilie, șofran, coriandru, anason stelat, frunze de dafin, lichioruri și alte băuturi alcoolice - totul este în mâinile voastre!

Grog

Istoria de încredere a originii acestei băuturi s-a scufundat în uitare și s-a acoperit cu cenușa timpului. Dar există multe legende frumoase și toate sunt invariabil asociate cu marinari..

Cel mai popular este despre asprul amiral englez Nelson Vernon, care la mijlocul secolului al XVIII-lea a început să ofere marinarilor săi rom diluat cu apă. Pentru o astfel de indignare împotriva „rației de mare sfântă”, amiralul, care nu se desparte de pelerina sa „grogram” (din mantia grogramă engleză), a primit porecla înțepătoare Old Grog.

În încercarea de a îmbunătăți gustul romului diluat, marinarii au adăugat zahăr, lămâie, l-au încălzit. Și după ceva timp, băutura numită după amiral, s-au îndrăgostit.

Din Anglia, grogul a migrat în alte țări europene, apoi peste ocean în America de Nord și Australia. Fiecare regiune și-a adăugat propriile ingrediente speciale și, prin urmare, astăzi avem nenumărate rețete pentru această băutură. Oferim o variantă cu condimente.

4 mazăre de condiment

3 boabe de piper negru

6 boabe de anason stelat

scorțișoară și nucșoară - pe vârful unui cuțit

Se fierbe apă și se prepară ceai, adăugând condimente. După 5-7 minute, se toarnă încet romul, apoi se reîncălzește la 80 de grade, se ia de pe foc și se acoperă. După ce grogul se infuzează 10 minute, se toarnă în pahare mari și se servește fierbinte, garnisit cu lămâie.

Pumn fierbinte

Deveniți o băutură de foc,

Un simbol glorios pentru totdeauna,

Asta poate realiza totul,

Kohl vrea, omule!

(Schiller, traducere de L. Ginzburg)

Se crede că prima dintre băuturile tari „mari trei” s-a născut pumn.

Potrivit Larousse Gastronomique, cea mai autoritară referință culinară din lume, rețeta de pumn a fost obținută de marinarii englezi în India în 1552. Se crede că cuvântul în sine este derivat din pantscha (în hindi este „cinci”), în ceea ce privește numărul de ingrediente esențiale: ceai / apă, rom, suc de fructe, zahăr și condimente.

După ce a imigrat în Europa, băutura a câștigat o mare popularitate și, ca de obicei, rețeta a început să fie modificată. Așa au apărut pumni fierbinți și reci, lapte, cafea, foc, cu bere și bere - nenumărate. Se obișnuia să servească pumnul iarna și toamna la mascarade și baluri. În Rusia, în secolul al XVIII-lea, a apărut chiar și verbul „pumn”, ceea ce înseamnă - a bea pumn într-o companie veselă.

Ceea ce ne împiedică să facem din pumn personajul principal al serii de astăzi și să reînvie buna tradiție a „pumnului”?

Punch cu portocală și lămâie

0,75 l de vin alb sec

8 muguri de garoafe

2 batoane de scorțișoară

½ linguriță nucşoară

Feliați lămâile și portocalele, stoarceți sucul din ele. Adăugați vin alb uscat, zahăr, scorțișoară, nucșoară, cuișoare în suc și amestecați bine. Lăsați amestecul să stea aproximativ 1 oră. Apoi încălziți amestecul, adăugați apă fierbinte și rom. Se amestecă pumnul terminat și se servește fierbinte în cani, se ornează cu portocală sau lămâie. În mod ideal, pumnul ar trebui servit într-un castron mare, de unde oaspeții vor extrage băutura rafinată în căni mici.

Punch astăzi este numele universal pentru orice cocktail pe bază de fructe care este preparat în recipiente mari. Dacă căutați rețete cu pumni, veți găsi un număr incredibil de opțiuni pentru o mare varietate de amestecuri de băuturi alcoolice și nealcoolice. Deci, vinul fiert, grogul și unele dintre cocktail-urile menționate mai jos pot fi considerate „variații pe temă” și clasificate ca punch. Dar băuturile care vor fi discutate sunt demne de o prezentare separată, deși nu au propriile lor legende personale despre origine..

Cidru de mere fierbinte

1 anason stelat

2 batoane de scorțișoară

6 muguri de garoafe

1 litru cidru de mere

Transferați cidrul într-o cratiță mare și adăugați mierea și condimentele. Se încălzește la foc mic, fără a fierbe, timp de 10 minute.

Adăugați mărul, nu decojit, ci cu centrul decupat și încălziți până când mărul este fraged. Se toarnă în cani sau pahare și se servește cald.

Toddy

Se crede că Toddy a fost inventat în secolul al XVIII-lea în special pentru femeile pentru care gustul de whisky sau rom era prea aspru..

Numele în sine „toddy”, probabil, provine de la numele unei băuturi indiene făcută din suc de palmier fermentat. Termenul a fost introdus în Scoția în timpul Companiei Indelor de Est.

1 baton de scorțișoară

6 muguri de garoafe

coaja de lamaie pentru garnitura

½ linguriță nucşoară

Puneți miere într-un recipient, turnați whisky, suc de lămâie. Se prepară ceaiul cu mirodenii separat, se lasă 10-15 minute, se strecoară și se toarnă lichidul într-o cratiță. Se amestecă, se încălzește la 70 de grade și se servește fierbinte.

Ciocolata calda cu rachiu

50 g batoane de ciocolată neagră (nu mai puțin de 70%), rupte în bucăți

1 lingură. l. zahăr pudră

1 baton de scorțișoară

300 ml cafea tare fierbinte proaspăt preparată

coaja de portocală pentru garnitură

Încălziți ciocolata, laptele, zahărul și scorțișoara într-o cratiță cu fundul greu. Se aduce la fierbere, amestecând constant cu un tel. Se ia de pe foc și se adaugă cafea proaspătă și rachiu. Ia bățul de scorțișoară. Se servește în pahare rezistente la căldură.

Krambambula

Această băutură puternică veche cu un nume neobișnuit a apărut în Marele Ducat al Lituaniei în jurul secolului al XVIII-lea. Condimentele pentru el au fost importate din India.

Se știe că rețeta bielorusă pentru vodcă, miere și condimente a existat în perioada pre-revoluționară, dar băutura a câștigat popularitate abia în anii 2000. Acum este servit în multe restaurante din Belarus.

Toate condimentele sunt disponibile astăzi, astfel încât krambambula poate fi ușor pregătită acasă..

6 buc. piper negru

3 buc. condiment

Se toarnă apă și două pahare de vodcă într-o cratiță. Tocați cuișoare și nucșoară, amestecați cu nucșoară, scorțișoară și adăugați într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați restul de vodcă, mazăre neagră și ienibahar și miere, acoperiți cu un capac și stați timp de 10 minute. Se strecoară krambambula și se servește într-un decantor, se toarnă în pahare mici.

Varenukha

Varenukha este o băutură alcoolică răspândită pe malul stâng al Ucrainei încă din secolul al XVI-lea. Este fabricat din vodcă sau strălucire de lună, miere, mere, pere, prune, cireșe și condimente..

Pervakul rezultat (lumina lunii în prima etapă a procesării) este turnat într-o fontă, se adaugă diverse ierburi, fructe și miere. Apoi, vasul de fier este închis cu un capac (sau aluat - ca un capac) și introdus în cuptor. Când aluatul este copt, fonta este îndepărtată și găluștele sunt gata.

Sedimentul de la varenukha a fost folosit pentru tratarea rănilor la caii primiți în luptă, de unde a venit expresia „pe cal”. Astăzi, varenukha poate fi cumpărată în regiunea Cherkasy de la bunicile care cunosc rețete vechi transmise din generație în generație..

Unul dintre personajele din romanul Stăpânul și Margarita al lui Mihail Bulgakov a primit numele de familie Varenukha de la autor. Eroul s-a remarcat prin simplitate și dorința de a fi îndepărtat. În roman, devine temporar un vampir și se alătură alaiului lui Woland..

Amintiți-vă, tot ceea ce ține de condimente nu are rețete și doze clare, ceea ce deschide posibilitatea creativității..

Puteți experimenta la nesfârșit, adăugând și înlocuind un ingredient cu altul, schimbând raportul și compoziția condimentelor, până când veți găsi rețeta de băuturi „semnătură”.

Timpul vinului fiert: cum să preparați o băutură de iarnă încălzitoare. 5 rețete pentru fiecare gust!

Cum să gătești vin fiert: o rețetă clasică

Vinul fiert clasic este preparat pe baza vinului roșu - este mai bine să alegeți uscat sau semi-uscat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• o sticla de vin;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 4-5 muguri de garoafe;
• 1 lingură. l. zahăr (dacă vă plac băuturile cu zahăr, puteți adăuga mai multe);

Opțional: ghimbir, anason stelat, coajă.

Pentru a prepara vin fiert, trebuie să amestecați vinul, condimentele și zahărul într-o cratiță și să încălziți la foc mediu la 70-80 de grade. Chiar dacă nu aveți termometru, acest moment este ușor de determinat prin ochi: aburul începe să curgă din vin, primele bule apar puțin mai târziu. Nu trebuie să aduceți amestecul la fierbere, altfel o parte din alcool se poate evapora și băutura se va dovedi mai puțin saturată. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să stea cel puțin 5 minute. Înainte de servire, vinul fiert trebuie filtrat, astfel încât bucăți de condimente să nu plutească în băutură.

Cum se face vin fiert nealcoolic

Vinul fiert nu trebuie să fie deloc alcoolic - există multe opțiuni pentru cei cărora nu le place sau nu bea deloc băuturi alcoolice. De obicei vinul fiert nealcoolic se prepară pe baza diferitelor sucuri - măr, cireș și, desigur, struguri. Această din urmă opțiune mi se pare cea mai apropiată de gustul original al vinului fiert. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 l. suc de struguri negri;
• 1 baton de scorțișoară;
• 3 muguri de cuișoare;
• 3 felii (cercuri) de ghimbir proaspăt;
• 1 portocaliu.

Opțional: anason stelat, boabe de piper negru, miere (adăugați chiar la final dacă vă place mai dulce).

Procesul de gătit este aproape același ca în vinul fiert clasic. Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă condimentele și feliile de portocală. Puteți zdrobi puțin portocala, astfel încât să pornească sucul. Scoateți vasul de pe foc, nu fierbe, și lăsați-l să se infuzeze. Nu uitați să strecurați băutura înainte de servire.

Cum se gătește vin fiert cu portocale

Portocala face ca băutura să fie mai suculentă, mai puțin tartă și arată minunat! Pentru a face vin fiert portocaliu: veți avea nevoie de:

• 1 sticlă de vin roșu;
• 2 portocale;
• câteva felii de lămâie;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 7-8 muguri de cuișoare;
• 3 linguri. l. Miere.

Opțional: anason stelat, ghimbir, boabe de piper negru.

Pentru a pregăti vin fiert portocaliu, trebuie să tăiați portocala felii, să o puneți într-o cratiță și să o zdrobiți astfel încât să înceapă sucul. Vă sfătuiesc să lăsați deoparte câteva cercuri portocalii în această etapă pentru a vă decora ochelarii. Adăugați vin, condimente și pene de lămâie într-o cratiță cu portocale, puneți cratița la foc mediu și încălziți la 80 de grade. Lăsați amestecul să stea sub capac. Când s-a răcit ușor, adăugați miere, strecurați și serviți.!

Cum se face vin fiert cu ceai

Vinul fiert nu este o băutură pentru fiecare zi. Pentru cei care îi plac gustul, există o alternativă: ceaiul fiert cu aromă de vin. Nu există vin sau suc în această băutură, dar datorită adăugării de condimente, gustul său seamănă cu vinul fiert adevărat. Ingrediente:

• Ceai negru;
• 1/2 portocala;
• 1/2 lamaie;
• scorţişoară;
• cuișoare;
• Miere.

Se toarnă apă fierbinte peste ceaiul negru. Adăugați în ceainic (sau direct în ceașcă) câteva felii de portocală și lămâie sau sucul de la jumătate din fiecare fruct și condimente. Lasă-l să se pregătească. Adăugați miere după gust înainte de utilizare.

Pentru iubitorii de ceai, recomand și o postare pe care am scris-o la începutul toamnei:

Mi se pare că multe dintre rețete vor fi relevante iarna :)

Cum se face vin fiert în 5 minute

Uneori îți dorești vin fiert, dar nu este absolut timp să stai la aragaz și să concurezi cu mirodenii. Ce sa fac? În acest caz, vă sfătuiesc să cumpărați un set de condimente gata pentru vin fiert.

Metoda de preparare este simplă: se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă condimentele din pungă și se încălzește la 80 de grade. Întregul proces va dura mai puțin de 5 minute. De obicei, instrucțiunile detaliate sunt indicate pe pungă în sine - nu o voi copia :) Principalul lucru este, nu uitați să strecurați băutura finită.

În cele din urmă, aș dori să spun că aceste rețete sunt bune ca bază, dar nu vă fie teamă să experimentați și să le schimbați după gustul dvs. Încercați să fierbeți vin fiert cu vin alb în loc de roșu, mandarine în loc de portocale, scoateți scorțișoară dacă nu vă place și adăugați vanilie dacă doriți mai dulce. Să nu mai fie un vin fiert clasic, dar principalul lucru este că îți va plăcea.

Sper să vă fie utile rețetele mele. Vă mulțumesc pentru atenția acordată postării mele.!