Beneficiile bulionului de pui pentru răceli: rețete și reguli de gătit

Bulionul de pui a fost folosit pentru tratarea răcelilor de către strămoșii îndepărtați, când nu existau medicamente, acest produs este folosit cu succes acum. Un castron cu supă fierbinte este un bun remediu pentru răceala obișnuită, ameliorează tusea care însoțește bolile respiratorii.

Când virușii și microbii intră în corpul uman, sistemul imunitar trimite celule speciale pentru a le combate - neutrofile.

Absoarbe celulele străine și mor singuri, în timp ce se eliberează toxine, se dezvoltă un proces inflamator, la care corpul uman reacționează cu senzații neplăcute. Bulionul de pui ajută la reducerea inflamației, la atenuarea manifestărilor sale și la restabilirea sănătății umane.

Proprietăți utile ale bulionului de pui

Când folosește bulion de pui, care este ușor de digerat, o persoană observă că se simte mai bine: curge nasul, starea de spirit crește. Dar ce altceva mai este util bulionul de pui, nu toată lumea știe.

Carnea fiartă redă puterea după o boală gravă. Conține vitamine, multe minerale utile care accelerează metabolismul în organism, au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Acizii polinesaturați dilată vasele de sânge, îngustarea cărora duce la întreruperi în activitatea inimii. Bulionul de pui este util persoanelor cu probleme intestinale. Sub acțiunea substanțelor conținute în ea, inflamația trece mai repede, rănile se vindecă, mușchii se întăresc.

Cum este bulionul de pui util pentru răceli?

Bolile respiratorii nu numai că provoacă secreții nasale, strănuturi, congestie nazală, dar au și un efect negativ asupra întregului corp. Virușii, fără a întâmpina rezistență, din căile respiratorii superioare sunt trimise către bronhii și plămâni, astfel încât răceala nu poate fi ignorată.

Mulți oameni știu că o farfurie cu supă fierbinte de pui ajută la încălzire, dar nu numai acesta este beneficiul său pentru o persoană care are o boală respiratorie acută. Cisteina este prezentă în bulionul de carne. Acest aminoacid natural acționează ca un antioxidant:

  1. Detoxifică toxinele.
  2. Activează apărarea corpului.
  3. Ajută la curățarea mucusului din căile respiratorii și flegma subțire.

Bulionul fierbinte pentru răceli acționează ca inhalarea, ameliorează tusea și strănutul, ajută la vindecarea durerii în gât. Această supă ajută la restabilirea imunității. Acesta este motivul pentru care bulionul de pui este util dacă o persoană are o răceală..

Când tendoanele și oasele sunt fierte, substanțele care ajută la eliminarea inflamației din cavitatea nazală, ameliorează umflăturile din gât, intră în apa clocotită. Proteina conținută în carnea de pui returnează energia organismului, pe care o pierde în lupta împotriva virușilor și microbilor. Bulionul fierbinte poate fi băut atât pentru tratamentul răcelilor, cât și pentru prevenire.

Suplimente utile

Chiar dacă gătești supă proaspătă de pui fără legume, nu pune verdeață, ajută la eliminarea manifestărilor neplăcute care însoțesc bolile respiratorii. Produsul conține mult colagen, care are un efect pozitiv asupra sistemului respirator. O persoană care a răcit ar trebui să i se dea un bulion nu din cuburi, ci din carne proaspătă, măruntaie și oase de pui.

Diverse ingrediente sunt adăugate pentru a spori aroma supei. De asemenea, legumele satură organismul cu vitamine, accelerează recuperarea. Unul dintre cele mai bune remedii pentru răceli este ceapa, care ameliorează durerea, previne dezvoltarea alergiilor..

Beta-carotenul, care este bogat în morcovi, ajută organismul să lupte împotriva virușilor. Vitamina A activează producția de leucocite care distrug microbii, accelerează recuperarea organismului după boală. Înainte de sfârșitul gătitului, condimentați bulionul:

  • frunza de dafin;
  • mentă;
  • cardamom;
  • curcumă.

Aceste condimente nu numai că adaugă picant și gust bogat la primul fel de mâncare, dar întăresc și sistemul imunitar, ajută în lupta împotriva virușilor.

Rețete de bulion de pui

Orice gospodină știe să gătească supă atunci când mănâncă carne, legume și condimente cu mâna. Femeile o fac cu cereale, cartofi, fasole și adaugă tăiței de casă. Un bulion cu pui este utilizat atât pentru a elimina simptomele care însoțesc bolile respiratorii, cât și ca bază pentru primele feluri de mâncare. Doar carnea proaspătă care nu a fost congelată este benefică.

După ce ați preparat bulion de pui pentru răceli conform celei mai simple rețete, puteți scăpa de boală în câteva zile. Pentru aceasta trebuie să luați:

  • ceapă;
  • morcov;
  • rădăcină de țelină;
  • pătrunjel;
  • frunze de dafin - 2 buc.;
  • usturoi - 4-6 căței;
  • piper amar - 5 mazăre.

Puiul, care este suficient de 700 g, trebuie clătit bine și trimis într-o cratiță, unde se toarnă apă rece. Recipientul pentru carne se pune pe aragaz. După fierbere, lichidul se scurge, se toarnă unul nou, se pune ceapa.

După 5 minute, turnați inelele de morcovi în tigaie. Când bulionul este fiert încă un sfert de oră, adăugați rădăcină de țelină tocată, pătrunjel.

La sfârșitul gătitului, aruncați condimentele, frunzele de dafin, sarea. După scoaterea cărnii, bulionul se lasă pe foc încă 20 de minute, după care se filtrează și se dă pacientului într-o ceașcă.

Rețete delicioase și sănătoase cu hrișcă

O supă gustoasă și sănătoasă se face cu bulion de pui cu hrișcă. Nu este deloc dificil să-l gătești:

  1. Piciorul piciorului se spală și se pune într-o cratiță împreună cu frunze de dafin, arpagic, sărat.
  2. După fierbere, carnea se fierbe aproximativ o oră, îndepărtând spuma.
  3. Tăiați ceapă, frecați morcovii, prăjiți legumele în ulei vegetal.
  4. Cartofii sunt curățați și tăiați felii.
  5. Cojile sunt scufundate în apă de mai multe ori pentru a îndepărta murdăria și cojile.
  6. Pulpa de pui se scoate din tigaie și se toacă.
  7. Carnea de pui împreună cu hrișca, cartofii se pun în bulion și se fierb un sfert de oră.
  8. Asezonati cu legume sotate, puneti piper
  9. .Se lasă la foc mic 5 minute.

Această supă este ușor de digerat. Pentru gătit, aveți nevoie de o ceapă, morcovi, 3 linguri de cereale, 4 tuberculi de cartofi, o șuncă mică.

Cu ceapă

În medicina populară, bulionul este utilizat pentru tratarea gripei și a răcelii, care se gătește conform următoarei rețete:

  1. Ceapa se pune într-o tigaie și se prăjește până se rumeneste.
  2. Puneți un pui întreg într-o oală cu apă, puneți-l pe aragaz.
  3. După fierbere, adăugați pătrunjel, morcovi tăiați și gătiți timp de aproximativ 2 ore.
  4. Tăiați mărunt rădăcina de ghimbir, ardeiul roșu, usturoiul.
  5. Toate componentele se toarnă într-o cratiță, se pune o frunză de dafin, se sărează și se trimite într-un foc mic.

Bulionul este filtrat prin pânză de brânză și dat unui membru al familiei bolnav. În 100 g de astfel de remediu rece, puțin mai mult de 20 de grame de proteine ​​și aproximativ 200 kcal. Puiul este scos și demontat pentru a pregăti al doilea fel de mâncare din acesta.

Supa din cartofi, tăiței și bulion de file de pui ajută la refacerea puterii după boală. Carnea se spală bine, se taie în bucăți și se pune într-o cratiță de 3 litri. Pasărea se toarnă cu apă și se fierbe o jumătate de oră.

Ceapa tocată se prăjește într-o tigaie timp de câteva minute, se adaugă morcovi răzuite, care sunt, de asemenea, sotate.

Cartofii se taie cuburi și se trimit la bulion, iar fileurile se scot și se taie în bucăți. La sfârșitul gătitului, legumele sunt turnate în supă, piper, sare și apoi tăiței, care trebuie amestecate, astfel încât să nu se lipească de pereții recipientului.

Cui nu i se permite bulion de pui

În timp ce un fel de mâncare din pulpe de pui sau piept este, fără îndoială, benefic pentru răceli, alegerea ingredientului principal trebuie luată în serios. Broilerii conțin adesea antibiotice și hormoni, iar plumbul se acumulează.

Aceste substanțe provoacă adesea alergii. Copiii sub un an nu trebuie hrăniți cu bulion. Nu se recomandă utilizarea supelor făcute pe bază de bulion concentrat de pui pentru bolile cronice ale ficatului și pancreasului. Este necesar să refuzați bulionul în caz de exacerbare a gastritei, în prezența patologiilor renale și intestinale.

Recomandări generale

Sfaturile populare ajută la accelerarea tratamentului răcelilor, dar pentru ca bulionul alimentar să nu dăuneze, ci să beneficieze, trebuie gătit corect. Pentru prepararea bulionului, este potrivit doar puiul proaspăt tânăr, care nu a fost congelat niciodată. Trebuie să cumpărați astfel de produse de la producători de încredere. Bulionul ușor pentru tratamentul răcelilor la copii și adulți trebuie gătit din sân fără piele.

O supă bogată care ajută la refacerea forței după o boală, este mai bine să gătești din aripi și picioare, să adaugi legume. Când fierbeți puiul, este necesar nu numai să îndepărtați spuma, ci și să scurgeți apa și să o înlocuiți cu una nouă de cel puțin 2 ori.

Beneficiile bulionului de pui pentru răceli sunt incontestabile. Când este utilizat, căile respiratorii sunt eliberate de flegmă, inflamația din gât trece mai repede. Bulionul fierbinte ajută la restabilirea forței cheltuite pentru combaterea procesului patologic.

Bulion de pui pentru răceli

Când apare o răceală, apar imediat congestie nazală, dureri în gât, tuse și probleme de respirație. Desigur, în stadiul inițial, puteți face fără utilizarea unor medicamente puternice, până când boala începe, poate fi eliminată cu remedii populare sigure. Bulionul de pui are un efect bun asupra răcelilor.

Acesta este un instrument simplu și accesibil pe care îl puteți pregăti singur, dar totul ar trebui să fie considerat mai întâi proprietățile sale unice..

Cum este bulionul de pui util pentru răceli?

Deci, la ce este bun bulionul de pui pentru răceli? O farfurie a acestui medicament ajută la îmbunătățirea stării cu infecții respiratorii acute, are un efect de încălzire și revigorant asupra întregului corp. Dar acestea nu sunt toate beneficiile supei de carne, ci conține o substanță unică cisteină, care este utilă pentru diferite răceli..

Este un aminoacid natural care are o serie de funcții benefice:

  • Dezinfectează toxinele și substanțele nocive;
  • Activează apărarea corpului;
  • Curata tractul respirator de mucus;
  • Subțiază flegma.

Și la ce servește bulionul fierbinte de pui pentru răceli? Supa fierbinte are un efect similar cu inhalarea, elimină strănutul, tusea, ajută la vindecarea durerii în gât. De asemenea, acest remediu are un efect pozitiv asupra stării sistemului imunitar..

Când tendoanele și oasele sunt fierte, componentele pătrund în apa clocotită, care elimină inflamația din cavitatea nazală, ameliorează umflarea gâtului. Proteina care se găsește în carnea de pasăre reaprovizionează puterea și energia din corp pe care le pierde atunci când luptă împotriva răcirii.

Rețetă de bulion de pui

Rețeta pentru a face un bulion sănătos de pui este destul de simplă și ușoară. În același timp, se dovedește a fi util și hrănitor, utilizarea acestuia vă va permite să completați puterea, să creșteți imunitatea și să îmbunătățiți starea generală.

Pentru a pregăti bulionul de pui pentru răceli, merită să pregătiți următoarele componente:

  • File de pui - 500 de grame;
  • Morcovi medii - 1 bucată;
  • O ceapă;
  • Frunza de dafin - 3 bucăți;
  • Rădăcină de țelină - ½ parte;
  • Usturoi - 2-3 cuișoare;
  • Un pic de piper negru;
  • Sarat la gust;
  • O grămadă mică de pătrunjel.

După ce toate produsele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți bulionul. Carnea de pui trebuie clătită bine, pusă într-o cratiță și acoperită cu apă. Apoi, recipientul este așezat pe aragaz, trebuie să gătiți bulionul la foc mic. Curățați ceapa și puneți-o într-o cratiță după ce a fiert lichidul.

Clătiți morcovii și rădăcina de țelină, curățați și tăiați felii medii. Curățați căței de usturoi, clătiți pătrunjelul și tocați cu un cuțit în bucăți mici. Un cuișor poate fi frecat pe o răzătoare fină și adăugat la bulion, ceea ce îi va oferi o aromă suplimentară.

Punem toate componentele în bulion, adăugăm puțină sare, piper, dacă se dorește, puteți adăuga câteva frunze de lavrushka. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să fiarbă la foc mic 45 minute. De îndată ce a trecut timpul alocat, carnea poate fi obținută, aceasta poate fi folosită pentru a pregăti un alt fel de mâncare.

Se recomandă strecurarea bulionului finit prin tifon, astfel încât alte componente să nu pătrundă în el. Supa strecurată trebuie băută cu înghițituri mici, dar nu mai mult de 300 ml pe zi.

Concluzie

Bulionul de pui pentru răceli este considerat un medicament benefic pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Principalul lucru este să-l gătești corect și nu este atât de dificil. Ar trebui să includă numai păsări de curte, legume, ierburi. Și înainte de a utiliza bulionul, este mai bine să-l strecoare, că nu a fost nimic inutil în compoziția sa. Aportul regulat poate elimina simptomele neplăcute ale bolii și poate crește apărarea organismului.

Supă de pui: chiar ajută la răceli?

Supa de pui a fost considerată de mult timp cea mai bună mâncare pentru o persoană răcită. Se crede că supa de pui gustoasă și hrănitoare ajută la combaterea răcelii și la accelerarea recuperării. Chiar și astăzi, când există sute de pastile, siropuri și pulberi pentru răceli, mulți oameni își tratează persoanele dragi nu numai cu medicamente de la farmacie, ci și cu o farfurie cu supă de pui. Unii oameni, pe de altă parte, cred că supa de pui este doar mâncare care nu are nicio legătură cu tratamentul răcelilor. Totuși, bulionul de pui ajută sau nu la răceli??

Ce este util în supa de pui?

Supa de pui este, fără îndoială, un lucru sănătos. Supa de supă de pui se fierbe fie din file de pui, fie din carne de pui cu os. Pentru ca bulionul să fie mai puternic, puiul se fierbe suficient de mult. În acest timp, mineralele precum zincul, calciul, fosforul și magneziul sunt transferate din semințe în bulion. Dacă supa este făcută din pui dezosat, nu conține atât de multe minerale. Cu toate acestea, supa de file de pui conține minerale importante, cum ar fi seleniu și fosfor. Legumele se pun în orice supă de pui: ceapă, morcovi, cartofi, ierburi, conopidă. Mineralele din aceste legume intră și în bulion.

Teorii

Deși este clar că supa de pui este bogată în vitamine și minerale, este încă neclar dacă supa de pui ajută la răceli..

Potrivit unui studiu, supa fierbinte de pui este benefică pentru că... se bea cu înghițituri mici. Consumul de lichid cald cu înghițituri mici poate ajuta la ameliorarea congestiei nazale. Cu toate acestea, în primul rând, oamenii de știință au descoperit că această procedură funcționează doar pentru o perioadă scurtă de timp, iar în al doilea rând, pentru a ameliora congestia nazală, puteți la fel de bine să beți ceai cald sau doar apă caldă..

Conform altor studii, dozele suplimentare de zinc vă pot ajuta, de asemenea, să vă recuperați mai repede. După cum sa menționat mai sus, supa de pui este bogată în zinc. Cu toate acestea, există și aici „daruri”. În primul rând, zincul este eficient dacă începeți să îl luați nu mai târziu de 24 de ore de la apariția primelor simptome ale bolii. În al doilea rând, aceste studii nu au folosit supă de pui, ci suplimente alimentare cu zinc sub formă de tablete. Prin urmare, încă nu este clar dacă zincul conținut în bulionul de pui ajută la rezolvarea rapidă a răcirii..

Se crede, de asemenea, că supa de pui ajută la refacerea lichidului pe care îl pierdem la temperatură și ameliorează durerea în gât. Acest lucru este cu siguranță adevărat, dar la fel de bine puteți bea și alte lichide..

Cu toate acestea, un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Nebraska arată că bulionul de pui conține substanțe antiinflamatoare care pot ajuta, de fapt, la o recuperare mai rapidă..

Ei bine, este clar că supa de pui este pur și simplu plăcută de mâncat în timpul bolii. Când suntem bolnavi, de obicei nu ne dorim alimente grele, cum ar fi carnea grasă sau cartofii cu sos. Mult mai drăguț să mănânci o ceașcă de supă fierbinte și aromată de pui.

Ieșire

Nu există dovezi clare că supa de pui ajută la răceli. Cu toate acestea, este clar că supa de pui este un aliment foarte sănătos, bogat în minerale și vitamine. Supa de pui ameliorează durerile de gât și completează lichidele pierdute, acest fel de mâncare este delicios și hrănitor. Deci, de ce să nu ai grijă de o rudă bolnavă și să-i oferi o farfurie cu supă parfumată de pui?

De ce sunt periculoase bulionul de pui și alte remedii populare pentru răceli?

Faptul că bulionul de pui ajută la recuperarea mai rapidă după răceli, majoritatea rușilor au auzit din copilărie. Și nu suntem singuri. În America, unde Ziua Națională a Supei de Casă este sărbătorită pe 4 februarie, bulionul de pui este, de asemenea, considerat unul dintre cele mai bune remedii pentru răceli. Numai medicii cu un mare scepticism se referă la acest „medicament”, precum și la alte, în opinia lor, metode de medicină tradițională care sunt greșite. Despre cele mai dubioase și periculoase dintre ele - în materialul EG. RU.

Pasăre insidioasă

Oamenii de știință japonezi și americani susțin că bulionul de pui este oarecum util pentru răceli și chiar dureri de gât. Conform datelor lor, ajută la lichefierea mucusului, are un efect benefic asupra căilor respiratorii, vă permite să vă „udați” astfel încât toate toxinele să iasă cu transpirație..

Dar, în același timp, există multe studii care demonstrează că ameliorează doar simptomele și ameliorează starea, dar nu vindecă. Și dacă este foarte grasă, dă o sarcină inutilă organismului, care este inutilă în timpul unei boli..

Bulionul concentrat poate provoca reacții alergice severe la copii. Și trebuie să ne amintim că, cu puiul cumpărat, hormonii, antibioticele, metalele grele pot intra în bulion. Carnea este sfătuită să fiarbă în două sau chiar trei ape, drenându-le constant - acest lucru poate ajuta la scăderea substanțelor nocive. De asemenea, nu uitați că bulionul bogat de carne este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului, intestinului gros, gutei..

Găleată de ceai

În Rusia, bea multe lichide de fiecare dată când strănut. Ora cu miere sau zmeură este deosebit de populară. Cu toate acestea, nu există dovezi că această băutură specială favorizează recuperarea. Zmeura - dacă este consumată în cantități foarte mari - are un efect antipiretic ușor, deoarece conține acid salicilic. Mierea conține componente bioactive care măresc imunitatea, dar numai proaspete și depozitate corespunzător. În timp, utilitatea în el devine din ce în ce mai mică.

Dacă beți ceai cu miere literalmente în litri - în acest caz, puteți conta cu adevărat pe un efect rapid și pronunțat. Dar mierea este un alergen puternic și un teren excelent de reproducere pentru microorganisme - inclusiv cele patogene. Dacă nu faceți gargară după ce ați băut-o, bacteriile și germenii se vor înmulți și mai repede..

Picioarele în flăcări

Un alt mod preferat prin care au fost torturați aproape toți copiii preșcolari și școlari din Uniunea Sovietică a fost să-și plutească picioarele cu muștar. A fost o adevărată tortură cu apă fierbinte. Se părea că după această execuție membrele vor rămâne în bazin..

Potrivit medicilor, nu există niciun beneficiu special în acest sens. Dacă infecția a intrat deja în corp, atunci o baie de picioare cu muștar nu poate fi oprită. Încălzirea poate ajuta doar în stadiile incipiente ale bolii la reducerea curgerii nasului. Principalul pericol al unui astfel de tratament este probabilitatea de a arde, nu numai din apă fierbinte, ci și chimică - din muștar.

Borcanul a fost aspirat

Până acum, răcelile sunt „expulzate” din corp cu ajutorul paharelor medicale, care sunt așezate pe spate. Există o credință: cu cât petele sunt mai întunecate după procedură, cu atât boala este mai gravă, iar „vrăjitorii” de sticlă au scos-o. Avantajele conservelor nu au fost dovedite oficial. Nu sunt recomandate astmaticilor și fumătorilor cu bronșită cronică. În plus, mulți pur și simplu nu știu cum să le pună. Adesea, de la un astfel de tratament la domiciliu, pacienții primesc arsuri corporale, iar deteriorarea organelor interne a fost înregistrată din cauza efectului puternic de aspirație..

Respirați cartofii

Mulți copii sovietici stăteau deasupra unei cratițe sub o pătură groasă, inhalând fumul cartofilor fierți. În bolile ORL, inhalarea este utilă și sunt utilizate în tratament, dar totuși nu într-un mod atât de sălbatic..

În primul rând, un copil poate fi grav opărit prin fierberea apei fără supravegherea unui adult. În al doilea rând, este imposibil să se controleze temperatura și există pericolul de a deteriora căile respiratorii și ligamentele prin inhalarea aburului excesiv de fierbinte..

Usturoiul de sacrificare

În timpul unei epidemii de gripă și SARS, usturoiul devine cea mai gravă armă împotriva lor. Oamenii cu cunoștințe recomandă să-l poarte în spatele obrazului, să sperie germenii. Deși oamenii din jurul lor se împrăștie mai degrabă.

Această plantă are antibiotice naturale, substanțe antibacteriene și alte componente utile care distrug infecția în calea sa, dar toate sunt de scurtă durată. Și dacă îl mestecați în mod constant, atunci pot începe probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece usturoiul irită intestinele.

Cineva îl folosește dintr-o răceală, umplând un lobul în nas. În niciun caz nu ar trebui să faceți acest lucru - puteți obține o arsură chimică. Și dacă se blochează, va trebui să meargă la camera de urgență.

Ceapa durere

O altă metodă populară de tratament este de a picura suc de ceapă în nas. Ceapa conține, de asemenea, fitoncide și alte substanțe antimicrobiene și antibacteriene. Dar încercarea de a le înlocui cu picături nazale este o idee periculoasă. Este foarte ușor să obțineți iritarea membranei mucoase și arsuri chimice.

Supt în plasă

Cineva trasează o rețea de iod nu numai pentru vânătăi și inflamații, ci și atunci când nu poate scăpa de o tuse prelungită. Este desenat pe piept sau pe spate, fără să se gândească deloc la consecințe..

Iodul este perfect absorbit și se acumulează în glanda tiroidă. Nu tuturor li se arată doze mari de iod, acest lucru poate duce la perturbări ale sistemului endocrin uman.

Cum este bulionul de pui util pentru răceli?

Bulionul de pui a fost folosit pentru tratarea răcelilor de către strămoșii îndepărtați, când nu existau medicamente, acest produs este folosit cu succes acum. Un castron cu supă fierbinte este un bun remediu pentru răceala obișnuită, ameliorează tusea care însoțește bolile respiratorii.

Când virușii și microbii intră în corpul uman, sistemul imunitar trimite celule speciale pentru a le combate - neutrofile.

Absoarbe celulele străine și mor singuri, în timp ce se eliberează toxine, se dezvoltă un proces inflamator, la care corpul uman reacționează cu senzații neplăcute. Bulionul de pui ajută la reducerea inflamației, la atenuarea manifestărilor sale și la restabilirea sănătății umane.

Când folosește bulion de pui, care este ușor de digerat, o persoană observă că se simte mai bine: curge nasul, starea de spirit crește. Dar ce altceva mai este util bulionul de pui, nu toată lumea știe.

Carnea fiartă redă puterea după o boală gravă. Conține vitamine, multe minerale utile care accelerează metabolismul în organism, au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Acizii polinesaturați dilată vasele de sânge, îngustarea cărora duce la întreruperi în activitatea inimii. Bulionul de pui este util persoanelor cu probleme intestinale. Sub acțiunea substanțelor conținute în ea, inflamația trece mai repede, rănile se vindecă, mușchii se întăresc.

Bolile respiratorii nu numai că provoacă secreții nasale, strănuturi, congestie nazală, dar au și un efect negativ asupra întregului corp. Virușii, fără a întâmpina rezistență, din căile respiratorii superioare sunt trimise către bronhii și plămâni, astfel încât răceala nu poate fi ignorată.

Mulți oameni știu că o farfurie cu supă fierbinte de pui ajută la încălzire, dar nu numai acesta este beneficiul său pentru o persoană care are o boală respiratorie acută. Cisteina este prezentă în bulionul de carne. Acest aminoacid natural acționează ca un antioxidant:

  1. Detoxifică toxinele.
  2. Activează apărarea corpului.
  3. Ajută la curățarea mucusului din căile respiratorii și flegma subțire.

Bulionul fierbinte pentru răceli acționează ca inhalarea, ameliorează tusea și strănutul, ajută la vindecarea durerii în gât. Această supă ajută la restabilirea imunității. Acesta este motivul pentru care bulionul de pui este util dacă o persoană are o răceală..

Când tendoanele și oasele sunt fierte, substanțele care ajută la eliminarea inflamației din cavitatea nazală, ameliorează umflăturile din gât, intră în apa clocotită. Proteina conținută în carnea de pui returnează energia organismului, pe care o pierde în lupta împotriva virușilor și microbilor. Bulionul fierbinte poate fi băut atât pentru tratamentul răcelilor, cât și pentru prevenire.

Chiar dacă gătești supă proaspătă de pui fără legume, nu pune verdeață, ajută la eliminarea manifestărilor neplăcute care însoțesc bolile respiratorii. Produsul conține mult colagen, care are un efect pozitiv asupra sistemului respirator. O persoană care a răcit ar trebui să i se dea un bulion nu din cuburi, ci din carne proaspătă, măruntaie și oase de pui.

Diverse ingrediente sunt adăugate pentru a spori aroma supei. De asemenea, legumele satură organismul cu vitamine, accelerează recuperarea. Unul dintre cele mai bune remedii pentru răceli este ceapa, care ameliorează durerea, previne dezvoltarea alergiilor..

Beta-carotenul, care este bogat în morcovi, ajută organismul să lupte împotriva virușilor. Vitamina A activează producția de leucocite care distrug microbii, accelerează recuperarea organismului după boală. Înainte de sfârșitul gătitului, condimentați bulionul:

Aceste condimente nu numai că adaugă picant și gust bogat la primul fel de mâncare, dar întăresc și sistemul imunitar, ajută în lupta împotriva virușilor.

Orice gospodină știe să gătească supă atunci când mănâncă carne, legume și condimente cu mâna. Femeile o fac cu cereale, cartofi, fasole și adaugă tăiței de casă. Un bulion cu pui este utilizat atât pentru a elimina simptomele care însoțesc bolile respiratorii, cât și ca bază pentru primele feluri de mâncare. Doar carnea proaspătă care nu a fost congelată este benefică.

După ce ați preparat bulion de pui pentru răceli conform celei mai simple rețete, puteți scăpa de boală în câteva zile. Pentru aceasta trebuie să luați:

  • ceapă;
  • morcov;
  • rădăcină de țelină;
  • pătrunjel;
  • frunze de dafin - 2 buc.;
  • usturoi - 4-6 căței;
  • piper amar - 5 mazăre.

Puiul, care este suficient de 700 g, trebuie clătit bine și trimis într-o cratiță, unde se toarnă apă rece. Recipientul pentru carne se pune pe aragaz. După fierbere, lichidul se scurge, se toarnă unul nou, se pune ceapa.

După 5 minute, turnați inelele de morcovi în tigaie. Când bulionul este fiert încă un sfert de oră, adăugați rădăcină de țelină tocată, pătrunjel.

La sfârșitul gătitului, aruncați condimentele, frunzele de dafin, sarea. După scoaterea cărnii, bulionul se lasă pe foc încă 20 de minute, după care se filtrează și se dă pacientului într-o ceașcă.

O supă gustoasă și sănătoasă se face cu bulion de pui cu hrișcă. Nu este deloc dificil să-l gătești:

  1. Piciorul piciorului se spală și se pune într-o cratiță împreună cu frunze de dafin, arpagic, sărat.
  2. După fierbere, carnea se fierbe aproximativ o oră, îndepărtând spuma.
  3. Tăiați ceapă, frecați morcovii, prăjiți legumele în ulei vegetal.
  4. Cartofii sunt curățați și tăiați felii.
  5. Cojile sunt scufundate în apă de mai multe ori pentru a îndepărta murdăria și cojile.
  6. Pulpa de pui se scoate din tigaie și se toacă.
  7. Carnea de pui împreună cu hrișca, cartofii se pun în bulion și se fierb un sfert de oră.
  8. Asezonati cu legume sotate, puneti piper
  9. .Se lasă la foc mic 5 minute.

Această supă este ușor de digerat. Pentru gătit, aveți nevoie de o ceapă, morcovi, 3 linguri de cereale, 4 tuberculi de cartofi, o șuncă mică.

În medicina populară, bulionul este utilizat pentru tratarea gripei și a răcelii, care se gătește conform următoarei rețete:

  1. Ceapa se pune într-o tigaie și se prăjește până se rumeneste.
  2. Puneți un pui întreg într-o oală cu apă, puneți-l pe aragaz.
  3. După fierbere, adăugați pătrunjel, morcovi tăiați și gătiți timp de aproximativ 2 ore.
  4. Tăiați mărunt rădăcina de ghimbir, ardeiul roșu, usturoiul.
  5. Toate componentele se toarnă într-o cratiță, se pune o frunză de dafin, se sărează și se trimite într-un foc mic.

Bulionul este filtrat prin pânză de brânză și dat unui membru al familiei bolnav. În 100 g de astfel de remediu rece, puțin mai mult de 20 de grame de proteine ​​și aproximativ 200 kcal. Puiul este scos și demontat pentru a pregăti al doilea fel de mâncare din acesta.

Supa din cartofi, tăiței și bulion de file de pui ajută la refacerea puterii după boală. Carnea se spală bine, se taie în bucăți și se pune într-o cratiță de 3 litri. Pasărea se toarnă cu apă și se fierbe o jumătate de oră.

Ceapa tocată se prăjește într-o tigaie timp de câteva minute, se adaugă morcovi răzuite, care sunt, de asemenea, sotate.

Cartofii se taie cuburi și se trimit la bulion, iar fileurile se scot și se taie în bucăți. La sfârșitul gătitului, legumele sunt turnate în supă, piper, sare și apoi tăiței, care trebuie amestecate, astfel încât să nu se lipească de pereții recipientului.

În timp ce un fel de mâncare din pulpe de pui sau piept este, fără îndoială, benefic pentru răceli, alegerea ingredientului principal trebuie luată în serios. Broilerii conțin adesea antibiotice și hormoni, iar plumbul se acumulează.

Aceste substanțe provoacă adesea alergii. Copiii sub un an nu trebuie hrăniți cu bulion. Nu se recomandă utilizarea supelor făcute pe bază de bulion concentrat de pui pentru bolile cronice ale ficatului și pancreasului. Este necesar să refuzați bulionul în caz de exacerbare a gastritei, în prezența patologiilor renale și intestinale.

Sfaturile populare ajută la accelerarea tratamentului răcelilor, dar pentru ca bulionul alimentar să nu dăuneze, ci să beneficieze, trebuie gătit corect. Pentru prepararea bulionului, este potrivit doar puiul proaspăt tânăr, care nu a fost congelat niciodată. Trebuie să cumpărați astfel de produse de la producători de încredere. Bulionul ușor pentru tratamentul răcelilor la copii și adulți trebuie gătit din sân fără piele.

O supă bogată care ajută la refacerea forței după o boală, este mai bine să gătești din aripi și picioare, să adaugi legume. Când fierbeți puiul, este necesar nu numai să îndepărtați spuma, ci și să scurgeți apa și să o înlocuiți cu una nouă de cel puțin 2 ori.

Beneficiile bulionului de pui pentru răceli sunt incontestabile. Când este utilizat, căile respiratorii sunt eliberate de flegmă, inflamația din gât trece mai repede. Bulionul fierbinte ajută la restabilirea forței cheltuite pentru combaterea procesului patologic.

Se pare că tratamentul bulionului de pui al bunicii pentru răceli funcționează cu adevărat. Vă vom spune cum este util bulionul de pui pentru răceli și SARS.

Bunicile și mamele știu cum să-i ajute pe copii să se refacă după răceli. Nu e de mirare, de îndată ce am strănut în copilărie, am fost hrăniți imediat cu bulion cald și delicios de pui. Sentimentele părinților i-au condus pe mamele, bunicile și tăticii noștri spre cealaltă parte a orașului pentru a cumpăra pui proaspăt de casă pentru bulion pentru copil. Într-adevăr, după un castron cu supă proaspătă, a devenit mult mai ușor. Care este secretul unui produs miraculos în tratamentul răcelilor? Efect placebo sau nutrient? Analizăm în detaliu de ce bulionul de pui este util în tratarea răcelii și a gripei.

Observațiile pe termen lung ale oamenilor de știință, experimentele și cercetările au dovedit că această supă uimitoare este într-adevăr extrem de sănătoasă. Mai mult, beneficiile bulionului nu se termină cu tratamentul răcelilor. Bulionul concentrat de pui ajută la tuse și, de asemenea, promovează o recuperare rapidă de la gripă și dureri în gât.

Beneficiile bulionului de pui pentru organism, în special slăbit de boli, constă în compoziția sa chimică, care se datorează compoziției cărnii de pui. Deci, supa bogată conține acid glutamic, uleiuri esențiale utile și substanțe care conțin azot. În plus, carnea de pui este bogată în potasiu, zinc, fier și fosfor. Conține o mulțime de vitamine utile: grupa de vitamine B, C, E, A, PP.

Pentru 100 de grame de bulion de pui (din pui fără piele și grăsimi) există 21 g de proteine, 9 g de grăsimi și 0,5 g de carbohidrați. În funcție de partea de pui care a fost utilizată la prepararea supei, conținutul său caloric poate varia de la 160 la 240 kcal (conținutul caloric al bulionului de piept de pui este mult mai mic).

Oamenii de știință japonezi, în cursul cercetărilor, au descoperit că bulionul de pui de la sine, chiar și fără utilizarea de legume și ierburi sănătoase, poate ajuta la răceli, dureri în gât și infecții respiratorii acute. Este util și pentru pacienții hipertensivi. Colagenul, care se găsește în oasele și carnea puiului, are un efect atât de benefic asupra inimii și a sistemului respirator. Dar acest lucru se aplică numai bulionului sau supei preparate din carne proaspătă, necongelată și aceleași legume. Cuburile de pui nu au deloc nicio legătură cu bulionul de pui adevărat. Aceste alimente nu sunt nutritive și conțin o mulțime de condimente, coloranți chimici și sodiu. Oamenii de știință sfătuiesc atunci când gătesc bulion să păstreze oala de supă pe foc pentru o perioadă mai lungă de timp, să adauge mai multe legume în vas și să nu încerce să economisească timp și bani punând cuburi de stoc.

  • îmbunătățește permeabilitatea bronhiilor;
  • puiul conține cisteină, un aminoacid natural care ajută la spută subțire și tuse cu succes mucusul;
  • bulionul are un efect benefic asupra căilor respiratorii
  • Supa caldă și curgătoare de pui cu un conținut ridicat de grăsimi ajută la „transpirație”, adică la eliminarea toxinelor din transpirație.

Bulionul de pui este util dacă se suspectează orice infecție a tractului respirator. De asemenea, trebuie luat dacă sunteți grav deshidratat. Are un efect benefic asupra anginei.

În ciuda tuturor beneficiilor preparatului, bulionul de pui nu este considerat cel mai ușor aliment. În special, bulionul concentrat poate provoca alergii grave, în special la copiii mici, a căror imunitate este încă slab dezvoltată. În timpul gătitului lung și lent, apa absoarbe totul din carne. Prin urmare, pe lângă substanțele utile, hormonii acumulați de animale, antibiotice, metale grele, cu care au fost ciupiți (la găinile de pui de la fermele de păsări netestate), pot intra în bulion. De aceea, bulionul de pui nu este recomandat copiilor sub 7-8 luni..

În plus, este mai bine să gătiți carnea până la a treia apă - scurgeți apa de două ori după fierbere și umpleți-o cu nouă.

Există, de asemenea, o relație directă între rănirea bulionului și timpul de gătit: cu cât puiul este mai gătit, cu atât poate fi mai dăunător, mai ales dacă puiul nu este de casă.

Evitați să consumați bulion de pui dacă suferiți de boli ale ficatului sau vezicii biliare, boli cronice ale pancreasului sau colonului sau o exacerbare a acestor organe. Nu vă lăsați purtați cu bulion și bărbați care suferă de gută.

Sursa foto - pinterest.com

Citește și:

Ți-a plăcut acest articol? Împărtășește-l cu prietenii tăi

Mulți oameni știu că bulionul de pui este bun pentru răceli. Este oferit în primul rând unei persoane bolnave și care și-a pierdut pofta de mâncare. Se pare că nu o fac în zadar. Acest lucru are sens, așa cum confirmă chiar și oamenii de știință. Potrivit acestora, acesta este unul dintre cele mai bune medicamente din sezonul de iarnă, capabil să ne protejeze corpul de răceli și, dacă boala a doborât deja, atunci ajută să ne ridicăm cât mai curând. Care este puterea acestui fel de mâncare uimitor, vom spune în acest articol.

Bulionul de pui pentru răceli a fost folosit de secole ca remediu eficient pentru tratamentul simptomatic al unor boli respiratorii și acest lucru se face în tradiții și culturi complet diferite. Până de curând, mulți sceptici și-au exprimat îndoieli rezonabile cu privire la înțelepciunea utilizării bulionului de pui pentru răceli..

Dar acum aproximativ două decenii, oamenii de știință americani au pus ipotezele pe o bază științifică. Au reușit să afle cum este util bulionul de pui pentru răceli. S-a dovedit că supa de pui gătită corect are într-adevăr un efect eficient asupra corpului uman, ajutându-l să scape de inflamația tractului respirator..

Secretul este că o infecție bacteriană sau virală în timpul dezvoltării este întotdeauna însoțită de inflamație - acesta este răspunsul natural al sistemului nostru imunitar la o invazie străină periculoasă. Corpul trimite leucocite - celule albe din sânge pentru a lupta cu inamicul.

S-a dovedit că supa de pui afectează neutrofilele. Acesta este un subtip de celule albe din sânge care joacă un rol important în protejarea corpului nostru de infecții bacteriene. În lupta împotriva virusurilor, neutrofilele nu sunt atât de eficiente și virusurile sunt cele care provoacă cele mai multe răceli.

S-a dovedit că, în ciuda inutilității sale în bolile virale respiratorii acute, acest grup de leucocite se mută încă activ la locul leziunii, provocând inflamații. Rezultatul este o scădere a tuturor funcțiilor de protecție ale corpului. Efectele secundare ale activității lor sunt simptome neplăcute care însoțesc o răceală, iar boala este mult mai greu de transportat.

În urma experimentelor de laborator, a fost posibil să aflăm cum ajută bulionul de pui la răceli. Reduce capacitatea neutrofilelor de a se deplasa spre inflamație. Acest lucru duce la faptul că mult mai puțini dintre aceștia ajung la căile respiratorii superioare, ca urmare, fenomenele inflamatorii nu se manifestă atât de clar sau complet. Starea pacientului se stabilizează și se îmbunătățește semnificativ. În același timp, există o anumită tendință: cu cât supa este mai bogată, cu atât se descurcă mai bine cu sarcina care i-a fost atribuită..

Cu toate acestea, rămâne neclar de ce bulionul de pui ajută atât de bine împotriva răcelilor. Unii experți presupun că faptul este că alimentele conțin o cantitate imensă de elemente biologic active..

Beneficiile supei de pui în lupta împotriva răcelii au fost discutate cel puțin în secolul al XII-lea. Această perioadă include recomandările medicului și filosofului evreu Moshe ben Maimon, care vorbește despre beneficiile bulionului de pui pentru răceli. De atunci, rețeta primului miraculos a fost transmisă din generație în generație..

Majoritatea supelor (supa de pui nu face excepție) sunt bogate în fibre și multe ingrediente nutritive. În special, antioxidanții și vitamina C. Ca rezultat, oamenii de știință ajung la concluzia că chiar și un castron de supă poate oferi pacientului doza de substanțe nutritive de care are nevoie și poate întări în mod eficient sistemul imunitar..

În același timp, experții adaugă că fizic și psihologic starea pacientului se îmbunătățește datorită unui fel de efect placebo, care, de asemenea, nu poate fi ignorat..

Un anumit rol îl joacă și faptul că, datorită supei, o persoană consumă lichid suplimentar, care este atât de important în caz de răceală. Datorită transpirației abundente și a curgerii nazale severe, pacientul începe să experimenteze deshidratarea, deci este atât de important să umpleți pierderea de umiditate, care este facilitată de bulion hrănitor de pui.

Rezumând, trebuie remarcat faptul că cercetătorii moderni nu știu încă în mod fiabil, datorită cărora supa de pui „obține” astfel de rezultate remarcabile în lupta împotriva răcelii. Dar putem spune deja cu un anumit grad de încredere că ingredientele conținute în acest fel de mâncare îmbunătățesc semnificativ bunăstarea pacientului.

Orice gospodină poate găti un bulion sănătos, chiar și un începător. Nu există trucuri speciale în procesul de gătit. Cu toate acestea, este important ca supa pe care o oferiți unei persoane bolnave pentru răceală să aibă anumite proprietăți..

Se crede că ar trebui să fie cât mai bogat posibil. În mod ideal, doriți să obțineți un bulion clar, curat, cu o aromă delicată pronunțată de pui. Mai bine că este dietetic. Rețineți că nu este obișnuit să puneți mult piper și condimente strălucitoare într-o supă medicinală, pentru a nu întrerupe aroma sa naturală..

Rețeta clasică de bulion de pui pentru răceli constă din următoarele ingrediente:

  • 1,5 kilograme de oase de pui cu o cantitate mică de carne pe ele (acestea pot fi gâturi, picioare, aripi, capete), ca alternativă, puteți folosi un pui de supă de dimensiuni medii;
  • morcovi mari;
  • ceapa medie;
  • radacina de patrunjel;
  • tulpina de praz;
  • trei tulpini de țelină;
  • cinci mazăre de negru și ienibahar;
  • Sarat la gust.

Acestea sunt toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare..

Acum vă vom spune în detaliu cum să gătiți bulion de pui. Dacă aveți o răceală, doriți mâncare ușoară, deci tăiați excesul de grăsime. Pentru a face un bulion alb, puneți jumătate din pui sau os într-o cratiță și turnați trei litri de apă potabilă. Se aduce la fierbere la foc mediu.

Se curăță un morcov și se toacă grosier. Faceți același lucru cu rădăcina de pătrunjel. Pur și simplu tăiați ceapa decojită în patru părți. Împărțiți tulpina de praz pe toată lungimea sa, apoi clătiți-o sub apă curentă și tăiați-o grosolan.

Când fierbe bulionul, puneți focul la minim, îndepărtați spuma de pe suprafață. Adăugați morcovi, ceapă, praz și rădăcină de pătrunjel în supă. Gatiti bulionul sub un capac care nu este complet inchis, scotand constant spuma si fara a lasa sa fiarba prea violent. Bulionul trebuie să gătească timp de două până la două ore și jumătate.

Cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit, adăugați în tigaie boabe de piper și tulpini de țelină înjumătățite.

Bulionul rezultat trebuie filtrat printr-o strecurătoare, a cărei fund trebuie acoperit cu tifon. Dacă veți da imediat supa pacientului, atunci trebuie să o săriți cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc.

Dacă vă confruntați cu sarcina de a găti un bulion întunecat și bogat, atunci înainte de a găti, legumele deja tocate și oasele de pui trebuie să fie prăjite puțin la cuptor. Dacă aveți un pui întreg, tăiați-l în bucăți mici.

Produsele sunt așezate pe o foaie de copt și trimise într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade. Se pot întoarce o dată în timpul gătitului..

Abia apoi transferați toate ingredientele în cratiță, adăugând grăsimea și sucurile eliberate. Se toarnă 3 litri de apă rece și se gătește urmând aceeași rețetă.

Carnea de pui: compoziția și proprietățile utile ale cărnii de pui, indicații și contraindicații. Tratament bulion de pui. Cu siguranță ați auzit deja despre proprietățile benefice ale bulionului de pui, deoarece chiar și medicii înșiși recomandă să îl consumați pentru a-și reveni după boli și operații..

Bulionul de pui este extrem de benefic pentru bolile tractului gastro-intestinal. Bulionul de pui este un element esențial în perioada nutrițională. Bulionul este un bulion făcut din carne de pui.

Carnea de pui este considerată un produs dietetic. Poate fi înlocuit cu succes cu astfel de tipuri de carne precum mielul, carnea de porc și uneori carnea de vită. Carnea de pui conține mulți aminoacizi și proteine ​​utile, în timp ce caloriile sunt scăzute. În plus, carnea albă conține puține grăsimi, în timp ce carnea întunecată conține mult fier. Partea mai sănătoasă a puiului din punct de vedere dietetic este pieptul de pui. Pulpa de pui este mai dăunătoare, din care nici măcar nu este recomandat să gătești bulion, deoarece mai multe substanțe nocive se așează în el în timpul procesului de gătit. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să nu mâncați pielea de pui cu un conținut ridicat de grăsimi..

Beneficiile pentru sănătate ale puiului sunt cunoscute de mult timp. În diferite țări, timp de mai multe secole, carnea de pui a fost folosită ca produs care redă puterea persoanelor bolnave, precum și epuizată fizic din cauza muncii sau a încărcăturilor grele. De asemenea, carnea de pui poate întări sistemul imunitar..

Dacă vorbim despre utilitatea cărnii de pui, atunci aici ne referim doar la carnea fiartă și nu la puiul prăjit sau la grătar.

Bulionul de pui are proprietăți benefice.

Carnea de pui conține vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra procesului metabolic din tot corpul, chiar și asupra grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. În plus, bulionul de pui are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos central. Vitaminele benefice B6 și B2 sunt capabile să mențină unghiile și pielea sănătoase. Vitamina B 9 afectează procesul de hematopoieză, iar vitamina B12 rară ajută să facă față insomniei și depresiei.

Acest element se găsește în cantități mari în carnea de pui, care are un efect benefic asupra materialului de construcție pentru mușchi. Proteinele sunt absorbite rapid și au un impact semnificativ asupra dezvoltării creierului. În plus, proteinele sunt implicate în procesul de construire a oaselor și a diviziunii celulare..

Carnea de pui este, de asemenea, ușor de digerat datorită conținutului redus de colagen - țesut conjunctiv. Din acest motiv, carnea de pui este cel mai bun aliment atunci când vine vorba de orice tulburări în funcționarea tractului gastro-intestinal. Un produs de neînlocuit în caz de obezitate sau diabet zaharat.

Bulionul de pui îmbunătățește activitatea mușchiului inimii, deoarece afectează dimensiunea mușchiului și grosimea pereților vaselor de sânge. În același timp, există un efect neutru asupra indicatorilor tensiunii arteriale.

În scopul prevenirii, pentru a normaliza ritmul cardiac, trebuie să consumați nu mai mult de o sută de mililitri de bulion concentrat de pui pe zi.

Bulionul de pui are un efect benefic asupra sistemului imunitar, ajutându-l să lupte împotriva răcelilor incipiente. În caz de răceală, este de asemenea util să respirați peste bulion..

Dacă oamenii slăbiți anterior au băut bulion de pui, mai degrabă prin tradiție, acum au fost deja efectuate multe experimente. În special, oamenii de știință americani au efectuat un studiu. În acest proces, sa dovedit că bulionul proaspăt de pui, care se face acasă, ajută și destul de eficient în lupta împotriva bolilor virale. Acest studiu a implicat cincisprezece voluntari din statul american Nebraska, care au avut o răceală în stadiu incipient. S-a constatat că utilizarea bulionului de pui a crescut semnificativ procesul de eliberare a mucusului din căile respiratorii. În plus, datorită substanțelor benefice conținute în bulionul de pui, mecanismul de apărare din nas a fost activat și s-a format un fel de scut împotriva pătrunderii infecției. Cornisa din bulion previne dezvoltarea răcelilor.

Tratamentul cu bulion de pui are succes și datorită seleniului, calciului și magneziului, care au un efect benefic asupra proceselor metabolice ale organismului. Acest fel de mâncare este și mai benefic atunci când este gătit adăugând o varietate de legume: napi, cartofi, morcovi, pătrunjel și tulpini de țelină. De asemenea, se recomandă adăugarea de condimente precum ardei iute și usturoi și ceapă crude..

Bulionul de pui reduce aciditatea stomacului. Aminoacizii ajută la înmuierea flegmei, ceea ce îmbunătățește respirația pacientului cu o răceală.

În procesul de fierbere a bulionului, sunt digerate diferite microelemente, care îmbunătățesc structura țesutului osos uman. Prin urmare, felul de mâncare este util pentru persoanele care suferă de dureri articulare..

Mulți oameni știu probabil că felul de mâncare de mai sus ajută la combaterea mahmurelii, ceea ce este deosebit de important după sărbători precum Anul Nou sau ziua de naștere. De exemplu, în Caucaz, există unități care sunt deschise deja la patru dimineața, unde toată lumea poate încerca khash gras - un bulion cu carne. Acasă, khash poate fi înlocuit în siguranță cu bulion de pui făcut din șuncă grasă..

Pentru a face o masă cu adevărat sănătoasă, aveți nevoie de un pui de casă, nu de pui broiler care sunt înghesuiți cu stimulente de creștere. Dacă nu sunteți sigur de calitatea puiului sau a puiului cumpărat, atunci este mai bine să nu folosiți bulionul primar, ci să-l scurgeți. Carcasa trebuie umplută cu apă și fiartă timp de cincisprezece minute. După care totul este filtrat.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale bulionului, puneți păsări de curte bine spălate în apă rece. Apropo, conform rețetelor vindecătorilor vechi, cu siguranță trebuie să fie un cocoș vechi, nu un pui. După ce așezați pasărea în apă rece, puneți imediat o ceapă, un morcov mare, tăiat în mai multe părți, ierburi. Puneți oala la foc mic. După ce fierbe totul, trebuie să îndepărtați spuma, să reduceți cât mai mult focul și să acoperiți bine. După aproximativ douăzeci de minute, îndepărtați și aruncați toate legumele și rădăcinile. Apoi gătește la foc mic până este fiert. Cel puțin trei ore. Cu o jumătate de oră înainte ca puiul să fie gata, sareți și puneți boabe de piper negru, precum și o frunză de lavrushka. Când este gata, puiul este scos împreună cu frunzele de dafin și piperul. La final, filtrează bulionul cu o sită fină. Se servește într-un bol de bulion. Chiar și cu o răceală, se recomandă să spargeți un ou într-o farfurie goală, după care se toarnă cu bulion fiert.

Acum aproape fiecare magazin vinde bulionuri de pui pe bază de concentrate. Acest bulion este inutil. Baza cuburilor de bulion este grăsimile, potențialii de aromă și oasele zdrobite. Astfel de cuburi nu sunt recomandate persoanelor care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal. Dacă utilizați în mod constant un astfel de produs în alimente, există riscul probabil de a avea duoden sau ulcere gastrice.

Cu siguranță toată lumea va fi de acord că fiecare fel de mâncare, chiar și un bulion obișnuit, este mai plăcut de mâncat într-o formă frumoasă. Bulionul va arăta grozav dacă se face maro auriu. Cum se poate realiza acest lucru? Destul de simplu. Înainte de a găti carnea de pui, trebuie să o ungeți cu ulei de măsline, pre-amestecat cu roșii rulate printr-o mașină de tocat carne sau să adăugați pastă de roșii. Apoi puneți carnea la cuptor timp de 1 minut..

Există o altă modalitate de a da bulionului o culoare aurie. Pentru aceasta, ceapa pentru bulion se gătește direct în coji..

Multor oameni le place opusul, atunci când bulionul este transparent. Pentru a obține transparența bulionului, trebuie să-l strecurați prin unul sau două straturi de tifon. Puteți adăuga și albuș de ou, bătut cu apă. Pe măsură ce proteina se îngroașă, absoarbe tot ceea ce o face să arate neplăcută..

În ceea ce privește bulionul, există chiar și o parabolă hasidică. Odată, Baal Shev Tov, un gânditor evreu, în timp ce călătorea, a vizitat un oraș în care era o persoană bolnavă. Medicul pacientului a cerut gânditorului să viziteze pacientul. Baal se uită cu atenție la cel care suferea și îi spuse soției sale să îmbolnăvească puiul. După ce a sorbit puțin, pacientul a căpătat imediat putere și a început să vorbească animat cu gânditorul. Doctorul, surprins de o astfel de magie, a spus că acest om moare și că nu pot face nimic pentru a-l ajuta, cum ar putea vindeca un bulion obișnuit de pui.

La care gânditorul a răspuns că este necesar să vindecăm, în primul rând, nu trupul, ci spiritul. Prin urmare, s-a îndreptat către un suflet care a fost de acord cu el, iar corpul și-a recăpătat sănătatea..

Dar unde este bulionul? - s-a indignat doctorul. Gânditorul a zâmbit doar misterios și a ridicat din umeri și a plecat.

Ai grijă de sănătatea ta, este posibil să o faci singur. fii sănătos!

Bulionele de carne sunt materialul de restaurare care este adesea folosit pentru a vindeca răcelile și pentru perioada de reabilitare după ce a suferit o boală, pentru a restabili corpul cât mai curând posibil. Saturați cu oligoelemente utile, vitamine și în același timp fiind un material bogat în proteine, o infuzie moderat caldă ajută la oprirea și oprirea tusei, rezistă inflamației în gât, acționează ca un antipiretic și expectorant.

Bulionul de pui fabricat din păsări de curte tinere este considerat deosebit de valoros prin proprietățile sale. El este cel care, combinând multe substanțe utile organismului, este un fel de punct de control pentru mulți microbi dăunători, viruși și bacterii și restabilește imunitatea.

Aproape fiecare adult știe că bulionul de pui este foarte util pentru răceli, dar nu toată lumea va răspunde exact în ce proprietăți este exprimată. Experții recomandă să ia bulionul încălzit moderat, s-ar putea chiar spune că este fierbinte, se crede că atunci este cel mai util și de aceea se întâmplă acest lucru:

  • Bulionul de pui conține cisteină, o substanță care subțiază flegma și facilitează excreția din organism prin expectorare în timpul tusei. Cu cât sputa este mai subțire, cu atât este mai ușor să tușiți.
  • Bulionul cald de pui favorizează producția de celule albe din sânge. Consumul unei cani de lichid de carne moderat fierbinte stimulează procesele metabolice, crește temperatura în orofaringe, ucid și suprimă activitatea infecțiilor. La rândul său, producția de celule albe din sânge întărește sistemul imunitar și reprezintă o barieră în calea intrării virusurilor.
  • Datorită concentrației de nutrienți care se află în bulionul de pui, umflarea membranei mucoase, în scădere, face posibilă reluarea respirației normale. Aceleași microelemente sunt implicate în îndepărtarea substanțelor toxice și suprimă activitatea virușilor..

Foarte des, la bulion se adaugă plante medicinale, condimente fierbinți, care, datorită caracteristicilor lor benefice, sporesc efectul de vindecare și accelerează recuperarea.

Strămoșii noștri, fără educație medicală, au avut dreptate de o mie de ori folosind bulion bogat de pui pentru a trata răcelile și alte afecțiuni. Proprietățile speciale pe care le are berea are zeci de rețete diferite care sporesc proprietățile vindecătoare ale substanței, stimulează producția de leucocite, îmbunătățește digestia cu asimilarea aproape completă de către organism.

Bulionul conține elemente chimice, substanțe care conțin azot, uleiuri esențiale, vitamine și un număr de aminoacizi. Experții identifică separat un grup de vitamine care sunt considerate deosebit de valoroase în ceea ce privește efectul lor asupra organismului. În combinație cu microelemente bogate în carne de pui, bulionul suprimă reproducerea infecțiilor, ameliorează tusea, ajută la evacuarea flegmei, după ce anterior a slăbit concentrația și densitatea.

Medicina, din punctul de vedere al cercetărilor științifice, explică beneficiile bulionului de pui prin prezența colagenului în oase și carne, o substanță care întărește sistemul respirator, organele interne și are un efect benefic asupra inimii și a activității sale. Supele gătite pe bază de carne de pui și concentratul realizat sub formă de cuburi au aceleași proprietăți..

Carnea de vită, fiartă pentru a fi folosită ca substanță medicinală auxiliară, a fost folosită de mult timp în medicina populară pentru a accelera recuperarea după răceli. Bulionul osos, preparat pe baza oaselor animalelor și a cartilajului, se deosebește în special pentru proprietățile sale de vindecare și nutriție. Utilitatea utilizării bulionelor de vită și oase se exprimă prin următoarele caracteristici:

  • Protecție articulară și proprietăți antiinflamatorii. Țesutul osos conține gelatină îmbogățită cu arginină, glicină, aminoacizi și prolină, care în complex au proprietăți antiinflamatorii, atât de mari încât uneori poate fi depășită chiar și o boală atât de gravă precum sepsisul. Utilizarea constantă a bulionului de os de vită ajută la întărirea articulațiilor, reduce parțial efectul osteoartritei, restabilește alunecarea normală a suprafețelor de lucru ale capsulei articulare.
  • Întărirea oaselor, îndepărtarea toxinelor. Glutationul și sulful sunt substanțe care reduc efectele oxidative, în timp ce sunt agenți detoxifianți secundari care curăță ficatul de substanțe nocive: toxine liposolubile, metale grele. Aceiași agenți cresc efectul enterosorbant, restabilesc absorbția mineralelor. Magneziul, colagenul, fosforul, calciul sunt oligoelemente care sunt materiale de construcție pentru creșterea și consolidarea arhitecturii osoase, prevenind atât subțierea, cât și fragilitatea.
  • Combateți insomnia și întăriți sistemul imunitar. Sub influența bulionului de vită, capacitatea de lucru a sistemului imunitar este modificată, se produce numărul de leucocite necesare pentru protecția fiabilă a corpului. Prezența aminoacizilor în colagen are un efect calmant asupra sistemului nervos, acest lucru normalizează activitatea sistemului nervos central, întărește somnul.
  • Îmbunătățește starea dermei, ajută la eliminarea problemelor cu tractul gastro-intestinal. Datorită prezenței gelatinei în bulion, problema cu rafinarea pereților intestinali este eliminată, zonele cu probleme sunt vindecate, digestibilitatea altor produse este îmbunătățită și problema eliminării toxinelor este rezolvată. Este deosebit de valoros să refaci microflora corpului și să reduci impactul negativ al microorganismelor patogene. Prezența colagenului hidratează derma, încetinește procesul de îmbătrânire, redă elasticitatea anterioară.

Bulionele de legume au fost mult timp materialul folosit de medici și nutriționiști, atât pentru tratarea bolilor, cât și pentru recuperarea după operații. Conținutul scăzut de calorii nu afectează creșterea greutății corporale, procesul de digestie se îmbunătățește și, în combinație cu condimentele și ingredientele care măresc picantitatea vasului, crește pofta de mâncare, îmbunătățește circulația sângelui, ajutând să facă față substanțelor toxice, organizând evacuarea acestora.

Bulionele de legume sunt prescrise nu numai pentru problemele cu digestia și bolile tractului gastrointestinal, ci și pentru recuperarea organismului după boli trecute, cu malnutriție prelungită, în timpul pierderii în greutate. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte utile pentru corpul copilului. Prezența vitaminelor și oligoelementelor, care se găsesc în legume, stabilizează și reface aproape toate procesele vitale din organism. Cele mai frecvente ingrediente din bulionele de legume sunt morcovii, ceapa, usturoiul, roșiile și alte legume. Vitaminele din legume contribuie la combaterea următoarelor boli:

  • Diabet.
  • Probleme ale vezicii biliare.
  • Boli pancreatice.
  • Boală de ficat.

Activarea stomacului, curățarea de toxine, îmbunătățirea circulației sanguine, în absența contraindicațiilor de utilizare pentru aproape toate categoriile de oameni, disponibilitatea în pregătire, fac bulionele de legume deosebit de populare. Includând bulionele de legume în dietă, vă puteți baza în siguranță pe o reacție pozitivă a organismului, atât în ​​general, cât și în cazurile practice când este necesară o dietă atunci când vă recuperați după operații sau boli din trecut..

Răceala poate afecta negativ starea unei persoane și, din moment ce sistemul imunitar este parțial slăbit în momentul bolii, medicii recomandă utilizarea nu numai a medicamentelor pentru tratament. Faptul că bulionele de carne sunt un remediu excelent pentru tratamentul gripei, infecțiilor virale respiratorii acute și răcelile obișnuite a fost dovedit de mult timp prin medicament. Rețeta pentru gătitul bulionelor este diferită: uneori carnea este pur și simplu fiartă, adăugându-i puțin condiment pentru gust, dar în majoritatea cazurilor, diferite plante medicinale și legume bogate în vitamine și microelemente sunt adesea folosite ca ingredient.

Mai multe tipuri de bulionuri sunt utilizate pentru tratarea bolilor:

  • Pui. Este considerat cel mai util pentru tratamentul răcelilor și al bolilor virale..
  • Vită. Reface bine imunitatea, are proprietăți generale de întărire.
  • Vegetal. Se prepară pe baza utilizării legumelor, valoroase în compoziția lor, vitamine și microelemente.

Adesea, se prepară un bulion, a cărui bază este carnea, dar cu adăugarea de legume și condimente, în urma căreia se obține un remediu excelent nu numai pentru tratamentul răcelilor, ci și pentru recuperarea după operații și alte situații în care există o slăbire a funcțiilor de protecție ale corpului.

În ceea ce privește popularitatea, bulionul de pui tânăr pentru tratarea răcelilor și a bolilor infecțioase ocupă o poziție de lider. Se prepară simplu, dar o condiție prealabilă este utilizarea ingredientelor care sunt cultivate în mod deliberat într-un mediu ecologic, fără adăugarea de substanțe chimice și substanțe care accelerează creșterea puilor. Din ingredientele de care veți avea nevoie:

  • Carcasă de pui (2 ani, mai bineînțeles de casă).
  • Ceapă cu coji.
  • ½ parte tubercul de țelină.
  • Morcovi (de dimensiuni medii).
  • Partea albă de praz.
  • 3 căței de usturoi.
  • 1 frunza de dafin.
  • Verdeaţă.
  • 2 boabe de piper negru (1 dacă sunt pregătite pentru un copil).

Principiul gătitului seamănă cu rețeta unei supe obișnuite: carnea este pre-înmuiată timp de 2-3 ore, după care se spală suplimentar. Toate ingredientele sunt spălate cu apă curentă, curățate și pliate într-o cratiță, umplute cu 3-4 litri de apă. În procesul de gătit, detartrați preparatul cu o lingură și introduceți sare după gust. Carnea se fierbe la foc mic, astfel încât bulionul va avea cea mai mare concentrație de nutrienți și vitamine. La finalizare, vasul este decorat cu ierburi; mărarul sau pătrunjelul sunt perfecte în acest scop..

Rețeta bulionului de carne diferă puțin în ceea ce privește prepararea de pui. Pentru aceasta, ei aleg nu doar carnea, ci tocmai acele părți în care există țesut cartilaginos: conțin o cantitate mare de nutrienți și gelatină. De fapt, atunci când pregătești un bulion dintr-un picior de vită, rețeta practic nu diferă de faimoasa carne jeleuată, un fel de mâncare care este foarte satisfăcător și util în compoziția sa de microelemente. Piciorul pregătit se înmoaie 2-3 ore, se spală, de preferință fără a spăla măduva osoasă cu apă curentă, această substanță conține o mulțime de vitamine și oligoelemente utile, osul și creierul fac bogatul bogat. Se toarnă carnea și osul mărunțit cu apă rece, se adaugă condimente: sare, 4 boabe de piper negru, morcovi curățați și tăiați în două părți, frunze de dafin, cap de ceapă (puteți cu coaja).

După fierbere, îndepărtați flacăra focului la minimum și fierbeți infuzia timp de 3-4 ore, în acest caz, bulionul este garantat să aibă procentul de concentrație necesar. În procesul de gătit, este necesar să îndepărtați solzii de pe carne de pe suprafața preparatului, este considerat dăunător și nu este potrivit pentru consum. La final, înainte de a scoate de pe aragaz, 3 căței de usturoi, tăiați în mai multe bucăți, sunt așezați în bulionul finit înainte de a-i scoate din aragaz. Felul de mâncare în ansamblu este gata, înainte de a-l folosi într-o ceașcă de bulion, puteți sfărâma verdeață tocată mărunt și, în general, se va dovedi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.

Un bulion de legume pregătit corespunzător nu numai că poate satura, ci și vindeca în cel mai scurt timp posibil de răceală care poate depăși atât în ​​perioada climatică rece, cât și la mijlocul verii. Legumele proaspete conțin cantitatea maximă de vitamine și minerale care nu sunt doar utile, ci necesare pentru a normaliza activitatea organismului. Deosebit de valoros este efectul bulionului de legume asupra sistemului imunitar, care la momentul răcirii își reduce activitatea de a proteja organismul de efectele microorganismelor dăunătoare. Singurul dezavantaj al felului de mâncare este interdicția pentru acel grup de pacienți care au boli ale tractului digestiv, dar în toate celelalte privințe, pentru a vindeca răceala, puteți încerca în siguranță o rețetă foarte populară în țările din Asia Centrală, dar ușor modificată de bucătarii noștri:

  • Varză - un cap mic sau jumătate mare.
  • Dovlecel.
  • 2 pene de dovleac.
  • Bec.
  • Morcov.
  • Alegerea verdeturilor.
  • Ardei iute.

Toate ingredientele (cu excepția piperului și ierburilor) sunt tăiate în bucăți mari, turnate cu apă și aduse la fierbere la foc mic, făcând acest lucru treptat. Infuzia este sărată și se adaugă condimentele obișnuite: frunze de dafin și boabe de piper. Timpul total de fierbere este de 15-17 minute, verdele tăiat mărunt se adaugă 7 minute înainte de a se scoate din aragaz. Când ați terminat, puteți adăuga pesmet în bulion pentru gust. În același bulion, puteți adăuga roșii, usturoi, piper măcinat, atât negru, cât și ienibahar, acest lucru este în funcție de gustul individual, dar trebuie să vă amintiți că prea mult cu ingrediente care creează un gust înțepător poate provoca consecințe nedorite.

Unele dintre boli reprezintă o barieră serioasă în calea consumului unei varietăți de alimente, precum și, în consecință, a felurilor de mâncare din care sunt preparate. Din păcate, bulionele de carne, în ciuda conținutului lor caloric și a valorii în ceea ce privește cantitatea de vitamine și microelemente, precum și felurile de mâncare preparate pe bază de pui sau alte tipuri de carne, nu sunt permise pentru toate categoriile de persoane.

Concentrația ridicată de grăsime din bulion nu va aduce beneficii tuturor, de exemplu, pacienților cu diagnostic de pancreatită sau care au probleme cu sistemul cardiovascular, cu excepția rănilor, nimic altceva. Dacă colectați cu atenție grăsimea în timpul gătitului, atunci un astfel de bulion diluat cu apă fiartă poate avea în continuare proprietățile sale de vindecare, dar, din nou, astfel de măsuri de precauție vă fac să vă gândiți să folosiți vasul pentru a trata răcelile..

O modalitate excelentă de a ieși este de a găti alte feluri de mâncare, de exemplu, supă kharcho, borș, supe pe bază de bulionuri de carne. Ceea ce este important, combinația unei cantități rezonabile de carne, legume și condimente într-un vas nu are practic contraindicații, ceea ce are o valoare deosebită în utilizarea vaselor pentru întărirea și restabilirea corpului după răceli și alte boli..

Supa de tăiței și pui este considerată un fel de mâncare ușor digerabilă, care este inclusă în dieta persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală sau cu răceli. Este cel mai popular în gătit, dar există și alte opțiuni pentru supe, care, în compoziția lor de substanțe utile, sunt ajutoare bune pentru tratarea răcelilor și a altor boli. Bogate în proteine, vitamine și microelemente utile organismelor, astfel de feluri de mâncare ajută la încălzire, recuperare de la îngheț și redarea puterii.

În funcție de boli, supele pot diferi în rețeta de gătit: cu o răceală obișnuită, o supă picantă pe bază de bulion de pui poate fi exact mijlocul care va deveni un obstacol în calea dezvoltării unei afecțiuni mai grave..

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare gătite acasă este supa de pui cu tăiței de casă. Numele singur dispune să încerce acest fel de mâncare, dar de fapt supa este pur și simplu delicioasă, iar bucătarii din Franța, iar această țară este considerată locul de naștere al multor delicii culinare, vorbesc cu entuziasm despre gustul și proprietățile sale vindecătoare.

Tăiței trebuie să fie pregătiți în prealabil, rețeta acestui ingredient pentru multe feluri de mâncare este bine cunoscută de gazdele noastre, este adesea făcută de întreaga familie pentru o utilizare viitoare și depozitată la congelator. Supa de tăiței de pui cazac se distinge printr-un gust deosebit și proprietăți utile, a cărei rețetă este bine cunoscută în Kuban, acesta este ceea ce este inclus în rețeta preparatului:

  • Piept de pui.
  • 2 cepe.
  • Cartofi (nu prea mult).
  • Set de condimente preferate.
  • Fidea.
  • 4 căței de usturoi.

După cum puteți vedea din lista de ingrediente, totul este simplu și în cantități mici. Pieptul spălat este turnat cu apă și adus la fierbere, după care căldura este îndepărtată la minimum, atunci preparatul nu se trezește fierbând și bulionul va deveni transparent. Apoi, ceapa tocată, amestecată cu o cantitate mică de piper negru măcinat, se toarnă în bulion și, după câteva minute, se pun acolo cartofi tăiați cubulețe, gătite anterior. La sfârșit, tăiței se toarnă (pentru 1,5 litri de bulion, ½ castron nu este suficient), se amestecă și dacă carnea și alte ingrediente sunt gătite, felul de mâncare poate fi considerat gata. Turnarea supei în farfurii este decorată cu usturoi și ierburi tocate mărunt, este nu numai frumoasă și gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Bucătăria japoneză face obiectul unor controverse nu numai pentru experții culinari și nutriționiști, ci și pentru medici, iar motivul constă în ingredientele care sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Ciorba de miso face parte din cultura japoneză și are o vechime de aproape 800 de ani, acest fel de mâncare a fost inclus în dieta samurailor, dar este încă venerat și cerut de oamenii obișnuiți, datorită capacității sale de a rezista la răceli..

Principiul preparării se bazează pe utilizarea procesului de fermentare a unor ingrediente. Componenta principală a felului de mâncare este pasta miso, pe care japonezii o folosesc nu numai în acest fel de mâncare, ci și în multe altele. În plus, veți avea nevoie și de bulion dashi, făcut din ton și hamsie tocat mărunt, numite bonito și niboshi în Japonia, care sunt amestecate cu varză tocată și apă. Din acest amestec se pregătește un bulion, care, după fierbere, se lasă să fiarbă puțin.

Pasta Miso se face dintr-un amestec de soia, ciuperci de orez, orez și puțină sare. La prepararea pastelor, este necesară cunoașterea secretelor bucătăriei japoneze și, ceea ce este important, să ia în considerare unele dintre caracteristicile proceselor. Pasta Miso și brânza sunt plasate în bulionul dashi gata preparat și, deși felul de mâncare va avea un gust neobișnuit, de fapt, mâncarea exotică este un adevărat elixir de sănătate.

Combinând simultan mai multe fructe de mare diferite care conțin oligoelemente benefice, bacterii lactice și o cantitate uriașă de enzime obținute în timpul fermentării orezului și a ciupercii de orez, se obține un amestec care restabilește imunitatea, creând în plus o barieră la intrarea bacteriilor dăunătoare. Vasul a fost folosit inițial de samurai în timpul campaniilor militare și în condiții climatice severe, când crește riscul de a răci..

Un alt avantaj al supei miso este conținutul scăzut de calorii al vasului, care face posibilă utilizarea categoriilor de persoane predispuse la supraponderalitate fără teamă, și prezența saboninei, o substanță care reduce nivelul colesterolului, întărește sănătatea generală, curăță corpul de toxine și substanțe toxice..

Când apare o răceală, apar imediat congestie nazală, dureri în gât, tuse și probleme de respirație. Desigur, în stadiul inițial, puteți face fără utilizarea unor medicamente puternice, până când boala începe, poate fi eliminată cu remedii populare sigure. Bulionul de pui are un efect bun asupra răcelilor.

Acesta este un instrument simplu și accesibil pe care îl puteți pregăti singur, dar totul ar trebui să fie considerat mai întâi proprietățile sale unice..

Deci, la ce este bun bulionul de pui pentru răceli? O farfurie a acestui medicament ajută la îmbunătățirea stării cu infecții respiratorii acute, are un efect de încălzire și revigorant asupra întregului corp. Dar acestea nu sunt toate beneficiile supei de carne, ci conține o substanță unică cisteină, care este utilă pentru diferite răceli..

Este un aminoacid natural care are o serie de funcții benefice:

  • Dezinfectează toxinele și substanțele nocive;
  • Activează apărarea corpului;
  • Curata tractul respirator de mucus;
  • Subțiază flegma.

Și la ce servește bulionul fierbinte de pui pentru răceli? Supa fierbinte are un efect similar cu inhalarea, elimină strănutul, tusea, ajută la vindecarea durerii în gât. De asemenea, acest remediu are un efect pozitiv asupra stării sistemului imunitar..

Când tendoanele și oasele sunt fierte, componentele pătrund în apa clocotită, care elimină inflamația din cavitatea nazală, ameliorează umflarea gâtului. Proteina care se găsește în carnea de pasăre reaprovizionează puterea și energia din corp pe care le pierde atunci când luptă împotriva răcirii.

Rețeta pentru a face un bulion sănătos de pui este destul de simplă și ușoară. În același timp, se dovedește a fi util și hrănitor, utilizarea acestuia vă va permite să completați puterea, să creșteți imunitatea și să îmbunătățiți starea generală.

Pentru a pregăti bulionul de pui pentru răceli, merită să pregătiți următoarele componente:

  • File de pui - 500 de grame;
  • Morcovi medii - 1 bucată;
  • O ceapă;
  • Frunza de dafin - 3 bucăți;
  • Rădăcină de țelină - ½ parte;
  • Usturoi - 2-3 cuișoare;
  • Un pic de piper negru;
  • Sarat la gust;
  • O grămadă mică de pătrunjel.

După ce toate produsele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți bulionul. Carnea de pui trebuie clătită bine, pusă într-o cratiță și acoperită cu apă. Apoi, recipientul este așezat pe aragaz, trebuie să gătiți bulionul la foc mic. Curățați ceapa și puneți-o într-o cratiță după ce a fiert lichidul.

Clătiți morcovii și rădăcina de țelină, curățați și tăiați felii medii. Curățați căței de usturoi, clătiți pătrunjelul și tocați cu un cuțit în bucăți mici. Un cuișor poate fi frecat pe o răzătoare fină și adăugat la bulion, ceea ce îi va oferi o aromă suplimentară.

Punem toate componentele în bulion, adăugăm puțină sare, piper, dacă se dorește, puteți adăuga câteva frunze de lavrushka. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să fiarbă la foc mic 45 minute. De îndată ce a trecut timpul alocat, carnea poate fi obținută, aceasta poate fi folosită pentru a pregăti un alt fel de mâncare.

Se recomandă strecurarea bulionului finit prin tifon, astfel încât alte componente să nu pătrundă în el. Supa strecurată trebuie băută cu înghițituri mici, dar nu mai mult de 300 ml pe zi.

Bulionul de pui pentru răceli este considerat un medicament benefic pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Principalul lucru este să-l gătești corect și nu este atât de dificil. Ar trebui să includă numai păsări de curte, legume, ierburi. Și înainte de a utiliza bulionul, este mai bine să-l strecoare, că nu a fost nimic inutil în compoziția sa. Aportul regulat poate elimina simptomele neplăcute ale bolii și poate crește apărarea organismului.

Avantajele și daunele bulionului de pui trebuie luate în considerare în primul rând, deoarece, din cauza intoleranței personale la unele componente, există posibilitatea de a dăuna organismului. Bulionul de pui de astăzi este o descoperire unică și utilă în gătit. Acest preparat este destul de simplu de preparat, în plus, are un gust excelent și are proprietăți curative..

Bulionul este recomandat să fie consumat de persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală sau o boală gravă. Cu ajutorul unui decoct ușor, puteți câștiga rapid forță, restabili corpul, întări sistemul imunitar.

Carnea de pui conține o mare varietate de substanțe și vitamine. Un loc special este ocupat de:

  • tiamina;
  • vitamina B12;
  • acid folic;
  • riboflavină;
  • piridoxină;
  • vitamina H.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că carnea de pui conține elemente minerale care se găsesc și în oase, piele, cartilaj. De aceea, diferite părți ale puiului sunt folosite pentru gătit. Cele mai benefice minerale sunt:

Când pregătiți bulionuri, ar trebui să evitați să adăugați multă sare..

Multă vreme, s-a crezut că bulionul de pui are proprietăți medicinale, este folosit ca medicament pentru multe boli. Aduce beneficii mari în timpul diferitelor boli și cu un sistem imunitar slab..

Datorită proprietăților sale, bulionul poate elimina mucusul din sistemul respirator, ceea ce este foarte important pentru pneumonie și astm. Deoarece bulionul are proprietăți bactericide, acesta poate fi folosit pentru a distruge bacteriile dăunătoare din corpul uman..

Beneficiile semnificative ale bulionului de pui în timpul bolii sunt incontestabile. Utilizarea acestuia vă permite să faceți față răcelilor, să preveniți dezvoltarea gripei. Un bulion fierbinte de pui vă permite să îmbunătățiți respirația cu o răceală, să curățați căile respiratorii.

Deoarece produsul finit conține o cantitate mare de grăsimi, acest lucru ajută la înmuierea membranei mucoase a gâtului, la reducerea durerii în timpul tusei și, de asemenea, la ameliorarea inflamației în caz de angină.

După ce ai sentimentul că a fost prins un virus, nu trebuie să alergi mai întâi la farmacie după droguri. Tot ce este necesar este să fierbeți puiul, să beți bulionul pregătit înainte de culcare. Dimineața, starea se va îmbunătăți semnificativ.

De asemenea, nu uitați de beneficiile bulionului de pui pentru stomac. Bulionul fierbinte stimulează digestia, favorizează secreția de suc gastric. Prin urmare, acest produs este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de gastrită sau pentru acele categorii de persoane care pentru o perioadă lungă de timp nu pot mânca complet din cauza problemelor de sănătate.

Merită luat în considerare, în ciuda faptului că bulionul de pui are un efect benefic asupra digestiei, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru boli ale pancreasului și ficatului. Acest lucru se datorează faptului că acest produs este capabil să provoace procese inflamatorii în duoden și, prin urmare, să dăuneze sănătății.

Supa de pui este utilă pentru multe boli. În același timp, mulți oameni știu că cu ajutorul supei fierbinți de pui poți lupta eficient împotriva unei mahmureli, ceea ce este important după sărbători. În acest caz, puteți găti supa în mod standard: fierbeți carnea și adăugați legume.

Este de remarcat faptul că pe teritoriul Caucazului există unități speciale care încep să lucreze de la ora 04-00. Toată lumea poate vizita această instituție și încerca un bulion de carne grasă numit khash. Acasă, khash poate fi făcut din șuncă grasă sau înlocuit cu bulion de pui.

Este imposibil să oferim un răspuns clar care bulion este mai util, deoarece fiecare opțiune are propriile sale proprietăți utile. De regulă, bulionul de pui este folosit pentru răceli și astm..

Alte opțiuni sunt, de asemenea, utile. De exemplu, bulionul realizat din porc alăptător este recomandat pentru durerile de cap de migrenă. Dacă fierbeți o potârnică după îndepărtarea pielii, atunci acest lucru poate duce la constipație, în timp ce pielea este capabilă să scape de această afecțiune.

Există adepți care încearcă să adere la dieta oamenilor antici, în urma cărora apreciază decocturile gătite pe oase. În opinia lor, astfel de bulionuri erau folosite în hrană de către vânători și culegători..

Ar trebui să luați în considerare întotdeauna posibilele beneficii și daune ale bulionului de pui pentru pierderea în greutate. Fără îndoială, este posibil, chiar necesar, să folosiți bulion de pui în timpul unei diete. Mulți nutriționiști recomandă săptămânal zilele de post, timp în care produsul principal este bulionul de pui..

Este necesar să fierbeți puiul, dacă este posibil, cel mai bine este să folosiți o pasăre mică. Trebuie să gătești viitorul bulion în 5 litri de apă, după ce ai adăugat rădăcina de țelină. În timpul postului, ar trebui să renunțați complet la utilizarea altor produse alimentare. Se recomandă să luați bulion de pui de 5 ori pe parcursul zilei; fiecare masă este de 250 ml de bulion de pui. De regulă, aceștia trec la dieta obișnuită a doua zi..

Beneficiile bulionului de pui pentru scăderea în greutate sunt enorme. Această metodă de a mânca presupune că timp de 5 zile numai bulionul și carnea din care a fost gătită vor fi incluse în dietă. Metoda de gătit este după cum urmează:

  1. Luați o carcasă mică de pui.
  2. Tăiați pieptul.
  3. Gatiti pana la fiert complet in 3 litri de apa.
  4. Se adaugă sare după gust.
  5. Se pot adăuga ierburi pentru a îmbunătăți aroma.

Ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 litri de bulion, care este împărțit în 5 porții și consumat în timpul zilei la fiecare 4 ore, puteți folosi și piept de pui fiert.

După cum arată practica, în 5 zile de o astfel de dietă, puteți pierde până la 5 kilograme în plus. Datorită faptului că există o mare varietate de meniuri potrivite pentru o dietă, fiecare poate alege exact ceea ce are nevoie..

Pentru un bulion sănătos și gustos, se recomandă utilizarea puiului de casă. Algoritmul de gătit este după cum urmează:

  1. Carcasa de pui se spală sub apă curgătoare.
  2. Umplut cu apă.
  3. După fierbere, gătiți 20 de minute.
  4. După scurgerea apei.

O altă metodă poate fi utilizată pentru a salva proprietăți utile:

  1. Păsările de curte se spală bine. Conform rețetelor vindecătorilor vechi, cel mai bine este să folosiți carnea unui cocoș vechi..
  2. Ceapa, morcovii, ierburile se adaugă în apă cu pasărea.
  3. Puneți tigaia pe foc lent.
  4. După ce apa a fiert, scoateți spuma și puneți focul la maxim.
  5. După 10 minute de fierbere activă, scoateți legumele.
  6. Este nevoie de aproximativ 3 ore pentru a găti carnea la foc mic..
  7. Adăugați sare și condimente după gust cu 30 de minute înainte de gătit.
  8. Bulionul trebuie filtrat și răcit, numai după aceea poate fi consumat.

Dacă bulionul este folosit pentru răceli, atunci este recomandat să spargeți un ou de pui și să-l turnați cu bulion fierbinte de pui.

Bulionul de pui este capabil să aducă beneficii și daune corpului uman, în funcție de caracteristicile individuale și de intoleranță la anumite componente. Dacă luăm în considerare această situație în ansamblu, atunci un decoct de carne nu este capabil să provoace mult rău dacă produsul este consumat cu moderație. Puteți face rău dacă se ia un produs de calitate slabă.

Trebuie avut în vedere faptul că unii producători adaugă aditivi speciali în furajele de pui care stimulează creșterea rapidă. Ca urmare, nu se știe cum a fost crescută pasărea..

În procesul de creștere, animalele sunt vaccinate, prevenind apariția multor boli. Este important să înțelegem că aceste medicamente au un impact semnificativ asupra calității produsului finit..

Aproape 40% din grăsimea din pui ajunge în vasul finit. Iubirea supei bogate poate duce la unele consecințe:

  • cantitatea de colesterol din sânge crește, în urma căreia vasele de sânge încep să se înfunde;
  • utilizarea excesivă poate crește greutatea, în timp ce în cantități limitate are un efect eficient asupra organismului atunci când pierde în greutate;
  • crește probabilitatea tumorilor stomacului și intestinelor.

Astfel, consumul excesiv al acestui produs poate dăuna organismului. De aceea, bulionul de pui este util numai în cantități mici..

Este important să înțelegem că timpul de gătire afectează calitatea produsului final. Astfel, cu cât puiul este mai gătit, cu atât mai mult eliberează substanțe nocive în apă..

Dacă cumpărați păsări de curte de la fermieri care nu adaugă aditivi speciali în dieta animalului pentru a accelera creșterea, dar folosesc exclusiv furaje naturale, atunci nu trebuie să vă fie frică de o reacție alergică. Puteți dăuna corpului numai dacă gătiți bulion de pui achiziționat într-un magazin pentru o lungă perioadă de timp.

Fără îndoială, pentru a face bulionul mai sănătos, este necesar să se adopte o abordare responsabilă în alegerea produselor. Atunci când alegeți legume și pui, cel mai bine este să alegeți alimente naturale, cultivate în fermă.

Pentru bulion, folosiți pui cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin mult mai puține substanțe extractive care afectează depunerea sărurilor. Dacă nu sunteți sigur că puiul cumpărat este de înaltă calitate, atunci se recomandă îndepărtarea pielii și separarea cărnii de oase, deoarece acestea conțin o cantitate mare de metale grele care sunt dăunătoare organismului.

Carnea este folosită pentru gătit, după fierbere, apa este complet scursă și turnată din nou. Îndepărtați spuma după cum este necesar. Urmând aceste instrucțiuni, puteți face un bulion sănătos, cu conținut scăzut de calorii..

Mulți oameni știu despre proprietățile benefice ale bulionului de pui, în urma cărora îl folosesc pentru o serie de boli. Nu uitați de intoleranța individuală a unor componente de către organism, în urma căreia există categorii de persoane care nu pot utiliza acest produs. În acest caz, rămâne fie să luați medicamente, fie să căutați o soluție alternativă. Puteți înlocui bulionul de pui cu supe de legume care nu dăunează corpului dacă sunt consumate zilnic.

În ciuda faptului că vitamina B este prezentă în cuburile de pui, beneficiile unui astfel de decoct vor fi mult mai mici decât cele naturale. În timpul gătitului, carnea degajă toți nutrienții, ceea ce ajută la normalizarea digestiei. Aceste proprietăți sunt complet absente în cuburile de bulion..

Un decoct preparat folosind cuburi poate irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. De asemenea, nu uitați de cantitatea mare de sare din cub, a cărei utilizare excesivă are un efect dăunător asupra sănătății umane..

Beneficiile și daunele bulionului de pui sunt primul lucru de luat în considerare înainte de a începe să utilizați acest produs. Fără îndoială, bulionul de pui are o mulțime de proprietăți utile, așa că poate fi utilizat pentru răceli și o serie de alte boli. Dar este imposibil să se excludă intoleranța individuală la corp a unor componente, în urma căreia pot fi cauzate daune ireparabile.

Pentru Mai Multe Informații Cu Privire La Bronșită